Tekvicovo-mrkvová polievka

Tekvicovo-mrkvová polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Tekvica	300 g
Mrkva	2 ks
Maslo	2st. l.
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
Pohánkové orechy	100 g
Tmavé hrozienka	100 g
Zelení	ochutnať
Krém	ochutnať

Metóda varenia

• Tekvicu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na plátky a dusíme v hrnci na 1 liter. l. maslo, pokryté viečkom, 10 minút.
  
• Pridajte 1 šálku vriacej vody do panvice a pokračujte v dusení, až kým nebude mäkký.
  
• Rozdrviť v mixéri a pyré.
  
• Vráťte sa na panvicu, pridajte soľ, korenie (ja som pridala s citrónovou príchuťou), zohrejte.
  
• Keď sa polievka dusí, orechy nahrubo nasekáme, hrozienka zalejeme vriacou vodou, necháme chvíľu odstáť, potom scedíme, dobre opláchneme a osušíme.
  
• Na 1 polievkovej lyžici orestujte orechy a hrozienka. l. maslo.
  
• Zohriatu polievku zrieďte mliekom do požadovanej konzistencie.
  
• Pri podávaní polievku nalejeme do taniera, škvrny urobíme na vrchu silnou smotanou (ja som to urobila s mliekom, takže to nie je jasne vyjadrené na obrázku), pridáme hrsť osmažených orechov a hrozienok, posypeme dostatkom byliniek (Vzal som si kôpor a koriander, zdá sa mi to veľmi vydarená kombinácia, ale ja mám radšej koriander ako akékoľvek iné zelené).
  
• 
  
• Recept vzala do časopisu. Táto polievka ma veľmi prekvapila svojou nenápadnou chuťou. Nemám veľmi rád kašové polievky, často sa mi zdajú sladké a dotieravé a ešte viac neznášam varenú a dusenú tekvicu a mrkvu. A táto polievka bola príjemným prekvapením! Prvýkrát som mohol zjesť veľkú misku pyré polievky. Navyše je ľahký na prípravu a veľmi zdravý!
  
• Mimochodom, po určitom čase polievka zhustne. Pri ďalšom podávaní ho už len zriedte mliekom a dobre premiešajte.
  

Nakoniec som uvarila takúto polievku, dlho bola na mojom „čakacej listine“



Jediné, čo som pridal sám, bol sušený zázvor a červená feferónka.

Polievka sa ukázala byť taká výdatná, korenistá - zima, ďakujem za zaujímavý recept.

Ale zázvor som pil zbytočne, prekáža tam, jeho chuť upcháva chuť tekvice ...