Bobuľový koláč s kyslou smotanou

Bobuľový koláč s kyslou smotanou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	1 1/2 lyžičky (375 g)
Cukor alebo fruktóza	1,2 hodiny
Maslo zmäkčené (neroztavené)	110 g
Vajcia	1 ks.
Prášok do pečiva alebo prášok do pečiva	1 1/2 lyžičky
Vanilín	1 vrecúško
pomarančová šupka alebo pomarančový džem (z našej vlastnej pekárne)	1 polievková lyžica. l.
Akékoľvek mrazené bobule brusnice, čučoriedky, čučoriedky	300 g 1 balenie
Krém:
Kyslá smotana	400 g
Cukor alebo fruktóza	1/2 lyžičky
Vajcia	1 ks.
Vanilín	1 vrecúško

Metóda varenia

• Múku, prášok do pečiva a cukor zmiešame s maslom na strúhanku, pridáme kôru, vajce a vypracujeme cesto. Poukladáme na dno formy, naolejované a posypané krupicou. Vyrezať bočnú stranu.
• Na cesto poukladáme bobule, ktoré polejeme šľahačkou.
• Podávame studené z chladničky.
• 

Čas na prípravu:

60 minút

Program varenia:

Pečieme pri 190 ° C

Podobné recepty

Bobuľový koláč so sherry (Gaša)

Berry koláč "leto" (Gaša)

Otvorený bobuľový koláč (Ksyushk @ -Plushk @)

Na cesto poukladáme bobule, ktoré polejeme šľahačkou.

bobule môžu byť priamo zmrazené? alebo ho treba najskôr rozmraziť?

Ahoj ! Som samozrejme začiatočník pekár, a preto sa chcem dozvedieť viac o použití fruktózy, môžete niečo objasniť? Ak nie ťažké! Vopred ďakujem!

Čo vlastne objasniť? Namiesto cukru vložte a uistite sa, že to neovplyvní chuť a zvýši sa rýchlosť klíčenia.

bobule môžu byť priamo zmrazené? alebo potrebujete najskôr rozmraziť?

Nie je potrebné rozmrazovať.
A v lete je to asi lepšie s čerstvým ...

Iba teraz to môžete urobiť s čerstvými bobuľami! Navyše, s každým sa mi zdá.

A také "studničky" robím aj z hotového lístkového cesta (nastrihávam pásy po obvode z protiľahlých rohov, prekrývam sa a dostanem takú štvorcovú studňu s rohmi na 2 stranách. Začínam krémešom a na vrchu - akýmkoľvek čerstvým ovocím, a vymastíme roztopeným pomarančovým džemom tak, aby sa trblietali ...

Alexandra !! Ahoj ! Vďaka za odpoveď! Už som to skúsila, ale nemôžem povedať, že je medzi cukrom a sacharózou obrovský rozdiel, možno som niečomu nerozumela. Skúsim.

[Almaz,]

Almaz, Ahoj.

Je to určite zdravšie. Možno sa to zdá iba mne, ale chlieb a koláče sú na fruktóze obzvlášť svieže a vzdušné.
Len nie so sacharózou, ale s fruktózou. Cukor sa skladá z oboch, sacharóza nie je užitočná a užitočná je napríklad fruktóza, ktorá je obsiahnutá napríklad v mede. Môžete to teda urobiť s medom namiesto cukru, mení sa iba chuť. A nedá sa to posunúť - ja som ho mala párkrát s chlebom, cesto sa z toho kazí, musela som ho dostať von a zafixovať rukami. A s fruktózou sa všetko skvelo pečie

Alexandra! Vďaka za odpoveď . Len som nepísal správne, samozrejme, že fruktóza! A kúpil som fruktózu, ktorá zjavne urobila zle, budem experimentovať! Je skvelé, že existuje takáto stránka a je sa od koho učiť. Každý deň chcem robiť niečo nové.