Domáca Veľká noc

Domáca Veľká noc

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
žĺtky	9 ks
cukor	3 lyžice.
varené mlieko	1 liter
čerstvé droždie	150 gr.
múka na cesto	3 lyžice. l
prémiová múka na cesto	1,5-2 kg.
maslo	250 gr.
domáca kyslá smotana	3 lyžice. l.
vanilín	1 str.
hrozienka, kandizované ovocie	ochutnať
glazúrové bielkoviny	5 kusov.
práškový cukor	1 polievková lyžica.
kropenie

Metóda varenia

• No, poďme na to;)
• Žĺtky pomelieme s cukrom, tam pridáme droždie a ďalej dobre premiešame. Do tejto zmesi nalejte teplé varené mlieko a nalejte 3 lyžice múky, znova dobre premiešajte. Toto je naše cesto, tekuté a sladké. Odložíme na teplé miesto a zakryjeme obrúskom, necháme 3 hodiny blúdiť.
• Do tekutého rozpusteného masla pridáme kyslú smotanu a vanilín, túto zmes nalejeme do nášho vykvaseného cesta. S prídavkom múky, ktorú pridávame po malých dávkach, aby sa cesto neupchalo, vymiesime ho. Na konci vmiešajte hrozienka alebo kandizované ovocie. Cesto necháme odpočívať a prichádzame asi na 1 hodinu, teplé.
• Naše cesto rozdelíme na porcie podľa vašich foriem, 1/3 celej formy a necháme 20 minút. na priblíženie. (formy vymastíme bravčovou masťou, aby sa nič neprilepilo). Pečieme 30-40 minút na 180 C.
• Príprava glazúry. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a až potom s cukrom do bujnej peny. Vychladnutú Veľkú noc namažte polevou a posypte svetlými posýpkami.

Poznámka

S týmto receptom pečiem pasque od roku 2006. Tento rok je malým výročím
Všetci moji priatelia a príbuzní majú moje koláče naozaj radi, takže tento recept nemením.
Prajem vám všetkým veľa šťastia a trpezlivosti!

[Innushka]

Innushka, Inna, recept je zaujímavý, ale 150 gr. kvások na 1,5 kg múky, nebudú koláče voňať ako droždie?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, no) droždie kvasí 3 hodiny v cestíčku a všetko dopadne dobre), ale na vymiesenie hustého, ale nie upchatého cesta potrebujete toľko múky (podľa kvality múky))

[Innushka]

Innushka, s malým výročím pečenia týchto koláčov 🔗

Krásne pasochki!
Rád by som videl ďalší strih / zlom

[Albina]

Albina, poďakovať)
Vezmi, Ukážem, určite ukážem, až neskôr. Vlastne paski pečiem 2 krát ročne. na Veľkú noc a na zverejnenie príspevkov), takže sa čoskoro plne ohlásim fotoreportom))

[Innushka]

Innushka

[Vezmi]

Vezmi,

[Inna]

Inna, krásne pasochki!

Nie je rez? Akí sú? Mám rád ťažké koláče, mokré. A čo to je?
Recept je veľmi atraktívny)

[Masinen]

MasinenMarish, títo pasci sú iba vlhkí, bohatí a milí)

[Innushka]

Innushka, poďakovať!!
Je potrebné vykonať testovacie pečenie))

[Masinen]

Masinen, ste kedykoľvek vítaní, radi, že vás recept zaujal. Dúfam, že sa vám to páči)

[Innushka]

No, iná verzia veľkonočných koláčov, a zdá sa, že nie je nepríjemná. Zmätení iba množstvom droždia.
Bude potrebné takýto recept nacvičiť.
Poďakovať, Innushka,

[Olga VB]

Olga VB, áno, s kvasinkami je všetko v poriadku))) cesto je veľmi sýte, maslo a kyslá smotana a k tomu toľko cukru, aby ste niečo zvýšili)))

Inna sa veľmi páčila receptu, ktorý uvarím zajtra. Povedz mi, že môžeš sušiť zimnicu a koľko ich dať.

[orchidea]

orchidea, Irin, ďakujem) Pečiem vždy s lisovaným droždím, takže je na mňa ťažké odpovedať)

Innochka dnes všetkým chutila podľa vášho receptu. Ďakujem za taký skvelý recept ..... stokrát ďakujem. Nemôžem fotografovať z telefónu. Inak by som nahlásil, čo som urobil ...

[orchidea]

orchidea, väčší prosím) pekný a rád, že sa vám pasochki páčili
A včera som upiekla 63 pasty rôznych veľkostí a veľkých aj malých na trojitú porciu, svojej svokre aj sebe))))