Sleď forshmak

[MariV]

Dievčatá, všetky ste príšery! Zastavte mučenie forshmak!

Pripájam sa!

Môj manžel išiel z práce domov a potom zavolám a poprosím, aby som uprostred noci išla do obchodu pre sleďa. Už bol vystrašený, chudák. Opatrne objasnil - som priťahovaný k slanému alebo čo som si prečítal na fóre?

Forshmak už bol rozdrvený, zajtra budeme musieť znova bežať pre slede.

Shl MariV, a mačka sa používa v akej fáze prípravy na shmak?

Mačka riadi technologický proces a vykonáva kontrolu kvality

[MariV]

MariV gyyyyyyyyyyy Jedlo je Ashkenazi, čo znamená - Ashkenazi

No dobre, nazvite to hrniec, ale nedávajte ho do rúry!
Práve teraz sa urazím - to som ja, potomok Vikingov, a poslal ma na juh, do Ashkenazi ...
Ktovie, veľa!

[MariV]

Shl MariV, a mačka sa používa v akej fáze prípravy na shmak?

Toto je obľúbená mačka!
Recept je na fóre už dlho, ale vytlačil sa do novej podoby - text bol, ale fotka nie. Takže tichým spôsobom chuligán nechcel špeciálne variť forshmak.
A naozaj, prečo ste všetci tak slaní? Po prázdninách alebo čo?

Keď zisťovali, kto sú Aškenazi a kto sú Vikingovia, pripravil som forshmak.
Zajtra to asi vyskúšam s ražným chlebom, keď som varila ...
Vďaka všetkým ..

[barbariscka]

barbariscka To je prípad !!!! Nazdorovichko!

Hanbím sa to priznať, ale nikdy som nevaril forshmak a asi som to ani neskúšal. Možno to niekto mal na stole, ale nevedel som, že to bol on. Je pár otázok. Potrebujete mlynček na mäso alebo ho môžete zomlieť kombajnom? Akú chuť má Antonovka (jedol som ako dieťa, keď som nebýval v Moldavsku, ale chuť si nepamätám). Ak je to kyslá odroda, bude ťažké nájsť, v lepšom prípade, semienko. Diskutujete tak lahodne, že ste chceli vyskúšať, čo to je

Ale viem, ako rýchlo vyčistiť kosti slede

Musíte vziať vypitvaného sleďa do rúk a STLAČIŤ hrebeň zvnútra von. To znamená, že palce vo vnútri sleďa tlačia takpovediac hrebeň do kože. Zvyšok prstov oboch rúk je vonku na hrebeni. Dúfam, že som to napísal jasne.

Ale viem, ako rýchlo vyčistiť kosti slede

Musíte vziať vypitvaného sleďa do rúk a STLAČIŤ hrebeň zvnútra von. To znamená, že palce vo vnútri sleďa tlačia takpovediac hrebeň do kože. Zvyšok prstov oboch rúk je vonku na hrebeni. Dúfam, že som to napísal jasne.

Ale nechápal som, kam a kam tlačíme ...
Ale môžem odpovedať na pár otázok:
- mixér urobí
- Antonovka - silné jablko s výraznou kyslosťou

Umiestnite palce oboch rúk dovnútra vypitvaného sleďa na hrebeň, približne do jeho stredu (po dĺžke, ako je vidieť) a ostatnými prstami oboch rúk stlačte hrebeň zvonka dovnútra. Ukázalo sa, že stlačíte prsty, ktoré sú v bruchu a ktoré sú vonku do seba, a medzi nimi hrebeň sleďa. Dužinu opúšťa takmer okamžite a vy ju len vytiahnete s veľkými kosťami. Zostáva ešte trochu chodiť, skontrolovať menšie kosti. Mám nechty - teda bez pinzety, ale môžete ich odstrániť špičkou noža, ale zvyčajne zostane len málo. Začnete tlačiť od stredu a prechádzať lisovacími pohybmi po celej dĺžke hrebeňa.

Dajte majstrovskú triedu !!!
Čo? Existujú kurčatá na rezanie! čo sleď?

Áno, bol by som rád, ale málokedy mám doma fotoaparát - všetci sú na cestách, ale je to veľmi jednoduché. Je možné s NIMI porovnať slávnu majstrovskú triedu rezania kuracieho mäsa. Bolo to všeobecne skutočné umelecké dielo Nezabudnuteľné ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka

Každé kyslé jablko postačí. Konzistencia klasického forshmaku je nasekaná, ale môžete použiť aj mixér

[SchuMakher]

SchuMakher,
Viete, ak si myslíte, že moje dievčenské meno je pomerne známa odroda uhoriek a moje nové priezvisko je jablko, nemôžem ani len tušiť, aký som hybrid. Ale skutočnosť, že zelená je aj tak

[Antonovka]

Antonovka naozaj Zazulya ???

SchuMakher,
Viete, vzhľadom na to, že moje dievčenské meno je pomerne známa odroda uhoriek a moje nové priezvisko je jablko, nemôžem ani len tušiť, aký som hybrid

figa, hľa, hybrid, starý Michurin nervózne fajčí v rohu ...

Haha !!!!!!!
Mám slede !!!!!!!!!

Haha !!!!!!!
Mám slede !!!!!!!!!

no všetci, držte sa vo vzduchu

Haha !!!!!!!
Mám slede !!!!!!!!!

No, konečne, tieto stonanie sa skončí - dievčatá, vy príšery, dievčatá, chcem forshmak, dievčatá, ktoré sedím v práci, ale ja blúdim so sleďom ... a dievčatá, voda začne! ...

[IRR]

IRR, tešíte sa skoro, neskončí to, pretože ...

Dievčatá, vy príšery! Slede mám v chladničke, v dome nie je studená ani teplá voda (okrem strategického 140-litrového zásobovania v podobe akvária s rybami), pretože statočné nástroje sa ráno vypli a stále je tu v kohútiku nie je voda.
Nielenže prehltnem slintanie pri pohľade na slede, ale celý deň hovoríte aj o forshmaku a dráždite slede slede!

v dome nie je ani studená, ani horúca voda (okrem strategického 140-litrového zásobovania v podobe akvária s rybami),

zabitý ... ruky preč od rýb !!!

AAAA !!!! Chcem forshmak .... Som v práci, v práci ... Farársky koláč Hltalprejedať sa, teraz ťahá za slané ...
A tu kaša prerezáva slede .. Nejako to šikovne ťahá za chvost v rôznych smeroch a hrebeň sa oddeľuje od zvyšku ... malé kosti ... no, tie najmenšie ... zostávajú, ale - to je nezmysel ... potom ich ľahko vytiahnite ...
Vajcia, jablká, horčica sú doma ... bochník, práve v štádiu sušenia .... Večer sa bude konať forshmak ...

Hlásenie!
Forshmak vyrobený, ale bez vajec
Pretože uprostred varenia sa ukázalo, že všetky vajcia niekam odišli ... Mám podozrenie, že v košíčkoch, ktoré som musel po sledovaní omelkinského bochníka variť na noc ...
Nestihol som to dokončiť, keď dostali pozvánku na oslavu N. G. a forshmak sa ukázal ako veľmi užitočný

olejomaľba - ja a forshmak (ako Gritsa, na aréne - to isté)

Existujú tu vynikajúce recepty na forshmak a dlho som sa o forshmak zaujímal vo forme kastróla. Nikto nečítal (a možno ani neskúšal) forshmak podľa receptu z knihy „O chutnom a zdravom jedle“.
Existuje kombinácia soleného sleďa s mäsom, plus varené zemiaky, slivky. maslo, vajcia a bielky sa vyšľahajú ako sušienka a na konci prekážajú.
Pečie sa v rúre.
Pravdepodobne je to klasika, ale nejako sa klamete a nechcete prekladať produkty. Ale stále zaujímavé ...

Existujú tu vynikajúce recepty na forshmak a dlho som sa o forshmak zaujímal vo forme kastróla. o ...

pravdepodobne fu ... IMHO (no ... teda, neviem si predstaviť chuť horkého sleďa ... alebo skôr, viem si to predstaviť s mäsom ...)

Takže mám podozrenie, najmä preto, že predjedlo je teplé. Ale kto TOTO uvaril predtým, ako naraz poradil v takejto vzácnej knihe.

[SchuMakher]

Zlákal ma recept SchuMakher... poďakovať

[Lora0209]

Lora0209 nádherná ryba! Lahodné?

Stále sa pýtaš ??? samozrejme chutné

[Elenka69]

Elenka69 Mám takú knihu „o chutnom a zdravom jedle“, prečítala som si recept, ale nikdy som sa ju neodvážila uvariť - ani si neviem predstaviť chuť jedla - je dosť možno veľmi chutná. Kniha je veľmi dobrá , Pečiem rolku s makom a makovou plnkou Varím iba z tejto knihy Práve z tejto knihy som sa ako dievča naučila variť a piecť

[orech]

orech Ir, celá Európa sa na vás pozerá! Delegujeme ťa na prípravu „Casserole forshmak“ z tvojej knihy !!! „Ty musíš Fedya, musíš !!!!

Dievčatá, nejako som sledoval škandinávsky program o takzvanom „forshmaku“ - miestnom nat. pýcha.Takže tam najskôr v hrubostennom kastróle osmažili cibuľu, nejaké korenie, potom tam veľa mletého mäsa, potom ich zriedili vývarom na kašu a - slane filé zo sleďa.
Celý tento neporiadok sme uhasili odparením prebytočnej vlhkosti, potom pod vekom a v rúre 2-3 hodiny.
Vyzeralo to, samozrejme, zvláštne, ale moderátorka už bola celá opotrebovaná, až čakala, a potom si olizovala pery až po uši a jedla ... No, približne ako Maniaho noha mixéra ...
Mimochodom, Manya, bol som tam pred tebou na tvojej majstrovskej triede, takpovediac, triasol som vajíčkami, ale dobre, nevidel si niečo?

[Arkpoint]

Arkpoint nie, pobežím ... odpovedal som na vajcia, ale správa niekam smerovala

Hlásenie!
Forshmak vyrobený, ale bez vajec
Pretože uprostred varenia sa ukázalo, že všetky vajcia niekam odišli ...

Mne IRRka Poradil som vám, aby ste šliapali na vajcia nohou, bolo to však v majonéze. Teraz to robím vždy.

Mašul, ale nie je problém variť - môj ošiaľ už zjedol toľko, že jeden viac-menej nie je problém, len si neviem predstaviť, ako to je, myslím - natrieť si ho na chlieb alebo rozdrviť lyžičkou.
Och .. mama, ach .. mama

Pravdepodobne budem stále krájať a jesť ako kastról! Ste náš čestný objaviteľ!

[) Kniha je veľmi dobrá, už toľko rokov ju používam na pečenie rolády s makom a na prípravu maku iba z tejto knihy (y

jazvečík ... - rozdelíte sa? alebo

peki roll je samostatná téma, vyprážaný sleď počká

A kde potom (bezo mňa!) Lopty boli rozdrvené nohami?
Ako najzaujímavejšie - teda ...
A slede s mäsom sú naše národné varangianské jedlá!
Prehrabem sa teda vo svojich fóliách a nájdem ...

Ak niekto naozaj chce, potom zajtra ráno zverejním recept na kastról forshmak. (teraz ma vyháňajú z ich domovov)
Myslel som, že všetci vedia ...

Ak niekto naozaj chce, t

ona ... nechce, ale nie veľa ...

ona ... nechce, ale nie veľa ...

Nie, tu to dostanete !!!
Namočený sleď forshmak (pečený)

ZLOŽENIE:
sleď - 200 g.
zemiaky - 420 g.
vajce - 1 ks.
kyslá smotana - 30 g.
cibuľa - 3 ks.
maslo - 30 g.
syr - 45 g.

VARENIE:
Slede olúpte, zbavte hrebeňa a kostí, namočte ich a vymeňte vodu na 8 - 10 hodín, potom rozdrobte.
Varíme zemiaky, nakrájame cibuľu, orestujeme na oleji. Uvarené zemiaky a cibuľu preveďte cez mlynček na mäso, premiešajte so mletým sleďom, pridajte surové vajce, kyslú smotanu, dobre prešľahajte.

Pripravenú hmotu vložíme do vymastenej panvice, uhladíme, vymastíme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry.

Nachádza sa tu fotka

🔗

A čo mäso?

Áno, to nie je recept Mäso by malo byť (bravčové, hovädzie, kuracie) - zajtra dá Elenka69

[Gaša]

A čo mäso?

Gaša vyrúbať

Nuž. tu som s receptom.
Forshmak
Na 250 g vareného alebo vyprážaného mäsa (hovädzie, teľacie, jahňacie, hydinové), 1/2 sleďa, 2 lyžice. l. múka, 2-3 ks. varené zemiaky, 2-3 lyžice. l. hustá kyslá smotana, 2-3 vajcia, 1 polievková lyžica. l. strúhaný syr, 1 cibuľa, rast. olej na vyprážanie, scedíme. maslo.
Mäso a namočené slede (odstránené kože a kostí). varené zemiaky, pražená cibuľa. Pridáme kyslú smotanu, múku, zmäknuté slivkové maslo (v recepte o tom nie je žiadna zmienka, takže množstvo podľa oka) dobre premiešajte.
Potom pridajte surové žĺtky, soľ, korenie podľa chuti a premiešajte; pridáme sneh z bielkov, ušľahaný do peny a jemne premiešame.
Preložíme na naolejovanú panvicu, povrch uhladíme, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme maslom a dáme piecť na duchu. skrinka 30-40 minút.
Akonáhle forshmak zaostáva za stenami panvice, možno ho považovať za pripravený. Dajte na jedlo. Podávame s kyslou smotanou omáčkou s paradajkou.

P.S. Mierne obmedzené varenie, manipulácie ako „hniesť zemiaky dreveným tĺčikom“ a potom ho aj tak prejsť mlynčekom na mäso. A vo varení je vyprážaná cibuľa, ale nie v recepte, tak je to so slivkami. olej.

Možno to niekto uvarí.

[Gaša]

Gaša vyrúbať

A na vaše zdravie!

🔗

ušľachtilý forshmakodel v práci

Vyskúšajte toto: na 2-3 stredné slede, 3-4 vajcia uvarené na tvrdo
prejsť mlynčekom na mäso (pomocou mixéra získame pastu typu „Ocean“)
vidličkou vmiešame 2 balenia masla, ochladíme, použijeme na čerstvý ražno-pšeničný chlieb
sa môžu šíriť aj aplikovať
P.S.Za 15 rokov varenia, vždy s ofinou, nedávam cibuľu, znižuje trvanlivosť, môžete
vmiešajte trochu horčice, majonézy
P.P.S. po 3. kuse pozor, pálenie záhy je možné (podľa skúseností)

Zajtra urobím forshmak. Och, ako si ho vážim, súdruhovia! : nyam: To len vyvstala otázka: hovoria, že sleď s mliekom je preháňadlo. A tu prichádza tvaroh (nikdy som to nerobil), nebude to mať rovnaký efekt? A opäť ocot, stôl? Ukáže sa zvláštna sada produktov.

Kto rozpráva? Kde je tvaroh s octom? V skutočnom forschmaku nebolo nič také ...

[MariV]

MariV, začiatok receptu je na vás, a potom 4 strany z toho, čo práve nenapísali.