Údená ryba a avokádový šalát

[Pripravte omáčku]

Údená ryba a avokádový šalát

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Pre 2 porcie:
Akékoľvek horúce údené ryby (napríklad ostriež)	~ ½ rýb
Avokádo	1 ks.
Prepeličie vajcia	8 ks
Citrón	1 ks.
Horčičné bôby ako Dijon	1 polievková lyžica. l.
Kapary	1 polievková lyžica. l.
Med	1 polievková lyžica. l.
Orech	8-10 jadier
Olivový olej	60-70 ml

Metóda varenia

• Prepeličie vajcia povaríme asi 3 minúty vo vriacej vode, ochladíme, olúpeme, nakrájame na polovice.
  
• 
  
• Ryby (mal som morského vlka) na čistenie od kože a kostí.
  
• 
  
• Rukami rozoberieme rybie filé na malé kúsky veľkosti prepeličích vajec.
  
• 
  
• Vytlačte citrónovú šťavu.
  
• 
  
• Olúpte vlašské orechy na štvrtiny.
  
• 
  
• Pripravte omáčku.
  
• Nalejte kapary do pohára na šľahanie / sekanie, vložte horčicu, med, 1 polievkovú lyžičku. l. citrónovú šťavu, zalejeme olejom a vyšľaháme mixérom dohladka. Získate omáčku s konzistenciou majonézy. Vyskúšajte, malo by to byť mierne pálivé, kyslé a sladké. Môžete zvýšiť množstvo akejkoľvek prísady, aby omáčka vyhovovala vášmu vkusu.
  
• 
  
• Avokádo nakrájajte na kosť krúživými pohybmi cez stopku.
  
• Uchopte polovicu avokáda rukami a zrolujte ich opačným smerom , pričom jedna polovica sa dá ľahko oddeliť od kosti.
  
• Zatlačte nôž do kosti , a pevne držiac nôž v jednej ruke, druhou rukou odvaľte polovicu avokáda a oddeľte ho od kosti.
  
• Avokádo ošúpte a nakrájajte na plátky. Pláty poukladáme na dosku, potrieme kefou namočenou v citrónovej šťave, obrátime, opäť premastíme.
  
• To zabráni tomu, aby avokádo zhnedlo.
  
• 
  
• Avokádo rozvaľkajte na porciované taniere / šalátové misy, rozložte rybie filé a striedajte ich s prepeličími vajcami. Navrch dáme omáčku a posypeme vlašskými orechmi.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Dobrú chuť!
  

Miska je určená pre

2 porcie

[Arka]

Arka, a namiesto ostrieža môžu byť aj iné ryby údené horúcim teplom?

Prirodzene, Twistic!
Práve tu plávali bidlá ...
Jedného som teda chytil za chvost

Dokonca som chcel, aby mala ryba výraznejšiu chuť

[Arka]

Arka, Ďakujem !!! A potom som chcel variť, ale s údenými bidlami je to stresujúce.

Nie nie! Ďakujem!
Vďaka vám som opravil „ostriežový“ recept na „akúkoľvek rybu“, myslím si, že teraz už také otázky nebudú.

Toto, ako to chápem, už bola šalátová misa olizovaná?

Presne tak!

[Arka]

Arka toto nie je šalát, to je SKLÁDAČKA!

[Arka]

Arka toto nie je šalát, to je SKLÁDAČKA!

Nech už to nazvete akokoľvek, ide to dobre

Teraz musím kúpiť ryby a kapary ...

Nie som vinný ....

Avokádo ale pravdepodobne rastie na dvore

Nie, nerastie. Bývam vo viacpodlažnej budove ...

[Arch]

Arch, prekáža v tomto originálnom šaláte chuť údených rýb všetkým produktom?

[Arch]

Arch, prekáža v tomto originálnom šaláte chuť údených rýb všetkým produktom?

č
ak to nie je filé, ale celá ryba, potom po odlúpnutí z kože má samotné mäso slabú chuť a vôňu

[Arochka]

Arochka, dnes moji muži ochutnali váš šalát. Okamžite sa na neho pozreli opatrne, pretože zbadali avokádo. Nemajú ho radi.
A potom, keď to skúsili, povedali, že je to vynikajúce ...
Takže máte REŠPEKT!
Nefotil som, pretože avokádo sa dostalo do bodky a okraj je všeobecne tmavý. Pravdepodobne zamrznuté.

Som tak rád! Pre tvoje zdravie!
Môžete si zvoliť silnejšie avokádo a potom ho doma uviesť do stavu: len deň strávený so zrelými banánmi vráti avokádo do normálu!

Je to vedľa toho banán?

Aaaaa ..... zabudla som na orechy ... pozrela som na fotku, a sú aj orechy.

Len som si pomyslel ... možno musíme rozrezať komponenty na menšie kúsky? A potom je šalát vynikajúci, keď jete všetci spolu.
Nie ... dobre, sú to myšlienky nahlas. Som zvyknutý na Oliviera, vinaigrette ...

Je to vedľa toho banán?

Aaaaa ..... zabudla som na orechy ... pozrela som na fotku, a sú aj orechy.

Len som si pomyslel ... možno musíme rozrezať komponenty na menšie kúsky? A potom je šalát vynikajúci, keď jete všetci spolu.
Nie ... dobre, sú to myšlienky nahlas. Som zvyknutý na Oliviera, vinaigrette ...

pár banánov a priamo na ne (na nich, pod nimi) - avokádo

menšie samozrejme môžete, ale nie do takej miery, aby boli všetky chute zmiešané, mali by sa objaviť, nenechajte sa uniesť, inak dostanete zemiakovú kašu

proste milujeme rozrezávať, trhať, rozbíjať všetko väčšie, každý má svoju vlastnú cestu

menšie samozrejme môžete, ale nie do takej miery, aby boli všetky chute zmiešané, mali by sa objaviť, nenechajte sa uniesť, inak dostanete zemiakovú kašu

Nie, nie príliš plytké. Napríklad veľkosť nie je ako polovica prepeličieho vajíčka, ale štvrtina.