Kváskový koláč „Babičkin obrúsok“

[Príprava cesta:]

Kváskový koláč „Babičkin obrúsok“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Surové droždie	50 gramov
Cukor	1 polievková lyžica.
Vajcia	2 ks
Kefír	0,5 l.
Soda	1 lyžička
Margarín (maslo)	150 gramov
Vanilín	1 vrecúško
Soľ	štipka
Mlieko (voda)	0,5 lyžice.
Pšeničná múka	1,2 kg.

Metóda varenia

• Príprava cesta:
• Rozpustite droždie v mlieku alebo vode, pridajte 3 lyžice. l. cukor a miešajte. Nechajte pôsobiť 30 minút. na dokazovanie.
• 
• Potom zmiešajte kefír a sódu a miešajte, kým sa nevytvorí vysoká pena.
• 
• Túto zmes nalejte do cesta a premiešajte. Pridajte 1 vajce.
• 
• Roztopte margarín.
• 
• Pridáme vanilku, soľ a zvyšok cukru a nalejeme do cesta a miešame.
• 
• Postupne pridávajte múku a premiešajte, aby sa vám nelepila na ruky.
• 
• Vytvorte kôpku z cesta a nechajte 1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste.
• 
• Cesto rozdelíme na 2 časti
• Tortové cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú asi 4 - 5 mm.
• 
• Poukladáme naň plnku (ja som pridala mleté ​​orechy) a celú plochu uhladíme.
• 
• Vrstvu cesta s nanesenou plnkou stočíme do rolády a okraj jemne zovrieme. Konce kotúča sme odrezali, aby sme v budúcnosti mohli vyrobiť centrálnu rozetu.
• 
• Konce rolky navzájom pospájame, rolku prenesieme na plech na pečenie a okvetné lístky nakrájame na kruh, pričom každý 1 cm urobíme radiálne rezy, ktoré však nerezáme úplne, ale plátky necháme spojené.
• 
• 
• Teraz sa pustíme do tvarovania torty. Otočte jeden okvetný lístok dovnútra ...
• 
• Nasledujúci okvetný lístok necháme vonku, pekne ho narovnáme a mierne pootočíme na jednu stranu okolo osi.
• To isté urobíme s ďalším a okvetnými lístkami a. A tak sme koláč nakrájali na koniec. Výsledkom je taký kučeravý prsteň, ako je znázornený na fotografii.
• 
• Vložíme do krúžku naše predtým odrezané konce valčeka - vytvárajú stredovú rozetu.
• Keď tortu prikryjete uterákom, nechajte ju 10-15 minút odpočívať.
• 
• Potom navrch potrieme koláč rozšľahaným vajcom a vložíme do rúry
• 
• Za 20 - 30 minút je náš koláč hotový. Zakryte ho na 10 minút dvojitým zloženým uterákom a nechajte trochu vychladnúť. Dobrú chuť)))

Poznámka

!!! Suroviny na 2 koláče !!!

Zhenya, aká krása! Ďakujem za recept. Určite to urobím, len na polovičnú porciu a v HP.

Lahodný „obrúsok“, ale môžete nám povedať viac o náplni?

viac podrobností o náplni

pripoj sa k otázke

Lahodný „obrúsok“, ale môžete nám povedať viac o náplni?

pripoj sa k otázke

Dievčatá, použila som hotovú, kúpenú makovú plnku. Toto predávame v zásobníkoch s hmotnosťou 0,5 kg. Konzistenciou sa podobá hustému, hustému džemu. No, ak si ho sami uvaríte, urobím to takto: Mak varím 40 minút, kým sa tekutina úplne nestrávi. Pomelieme na mlynčeku na kávu do biela a pridáme cukor a vanilku. Všetko a všetko zmiešam, plnka je hotová.

proste nejaký zázrak, taký krásny) a nie je ťažké ho urobiť, vďaka!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Aká skvelá metóda tvarovania sa mi veľmi páčila.
Oveľa zaujímavejšie ako len buchty s makom
... taký koláč bude zdobiť akýkoľvek najslávnostnejší stôl.

[Zhenya]

Zhenyaaký krásny koláč! Pre istotu si to urobte ako záložku

Ďakujem, krásne a jednoduché!

[Zhenya]

Zhenya, Túto metódu formovania pozerám už dlho .., kúpila som si makovú plnku. Ak budem mať čas, prihlásim sa zajtra