Koláče s týmto

Koláče s týmto

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	390 g
Mlieko (kefír)	250 ml.
Kurací tuk	30 gr.
Kryštálový cukor	2 lyžičky
Soľ	1 lyžička
Kvasinky	20 gr.
Sucháre	150 gr.
Cesnak	2 klinčeky
Sušené ovocie	50 gr.

Metóda varenia

• Asi každý už počul výraz „pirohy s týmto“? .. Skúšali ste ich už niekedy? Sú úžasne chutné! A nezvyčajné. Pozadie tohto receptu vám poviem o niečo neskôr. Dovtedy ...
• Dnes si s týmto upečieme dva druhy koláčov. Koláče na boršč, kapustová polievka, polievka a sladké koláče. Potrebujeme teda nasledujúce produkty:
• 
• Opečieme ich na suchej panvici.
• 
• Nakrájajte cesnak nadrobno. Iba nakrájame a neprechádzame lisom na cesnak. Samostatne nadrobno nakrájajte sušené ovocie. Babka varená so sušenými čerešňami. Ale ja to nemám, tak som si dala sušené marhule. Nenamáčajte sušené ovocie.
• Rozdeľte sušienky na dve časti. Do jednej pridajte cesnak a do druhého sušené ovocie. To budú naše výplne.
• 
• Potom jednu časť cesta natiahneme.
• 
• A vyvaľkať to.
• 
• Dali sme jednu z našich výplní.
• 
• „Klobásu“ trochu zvinieme. A teraz vám ukážem, ako formovať miniatúrne koláče. Len pár súst.
• Nemám asistenta. Sám som fotil. Musíte formovať koláče oboma rukami súčasne, ale jedna z nich je zaneprázdnená fotoaparátom, takže každú ruku ukážem zvlášť.
• Pravou rukou stláčame pravý okraj našej „klobásy“.
• 
• V tejto chvíli tiež „klobásu“ rozdrvíme ľavou rukou:
• 
• Potom začneme „klobásu“ „vidieť“ ľavou rukou. A ukazuje sa to takto:
• 
• Pokračujeme ďalej:
• 
• Existuje aj taká metóda formovania:
• 
• Dostávame také „klobásy“:
• 
• A tento - s týmto a sušenými marhuľami žiada čaj:
• 
• Dobrú chuť!!! Angela pre vás pri jedle!

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

A teraz pozadie tohto receptu. Moja stará mama je veľká pracovitá osoba. Prežila revolúciu, hladomor, vojnu ... Vo Veľkej vlasteneckej vojne prišla o manžela. A v náručí šiestich detí. Pracovala na kolchoze. Cez pracovné dni, nie kvôli platu alebo strave. Na jar a na jeseň pracovala na kolchozu a v zime ju prepustili do práce. Plnené čižmy. Tvrdá práca, aj pre mužov.
Babka sa musela krútiť, aby nakŕmila 7 úst. Moju babku to však nikdy neodradilo. Bola tam speváčka. Poznal som veľa rozprávok, vtipov, drobností, porekadiel ... Všetci ju milovali a rešpektovali. Od tridsiatich rokov ma volali Anastasia Sergeevna.
A ako varila !!! Z ničoho dokázala urobiť majstrovské dielo. Rozmaznávala nás shangami, čerstvým jedlom, koláčmi, vrecúškami, šiškami atď.
Prišla perestrojka. Pamätáte si čas radov a kupónov? A potom sa v plnej sile odhalil kuchársky talent mojej babičky. Veľa nás naučila.
A ako sme milovali babské dobroty !!! Aké úžasné bolo vybehnúť z chladu a odhryznúť si týmto roztavený chrumkavý koláč. Potešenie. Vyskúšajte a pripravte tento malý zázrak pre svojich blízkych.
Babka vtedy často hovorievala: "Nič, všetko pominie, všetko sa zmení. Vrh bude vylúčený, dobré zostane. Keby len nebola vojna ..."

Tento recept je venovaný mojej babke, mojej babke Nastyi. Ona a všetky ženy, ktoré v každom, aj v tom najťažšom a najťažšom období, vložia svoju dušu a pripravia rozprávkové sladkosti pre svoje obľúbené.
Pokloňte sa vám všetkým, drahý ...

Irin, bolo veľmi príjemné čítať o tvojej babke. Čo sú naše veľké ženy, ktoré neodrádzajú a ktoré toľko nosili na svojich pleciach, vychovávali svoje deti. Aká múdrosť a láskavosť v jej slovách -
"Nič, všetko pominie, všetko sa zmení. Vrh bude vylúčený, dobro zostane. Keby len nebola vojna ..."
Pri pohľade na vaše koláče si predstavujem jej unavené ruky. Ďakujem za koláče <s týmto> a za nádherný príbeh.

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, poďakovať!

[karamel]

karamel, Irina, slzy v očiach z histórie! Aké ťažké to mali naše babičky !!!!!!!!! A koľko máme lenivosti! Ďakujeme za minúty láskavosti !!!

[karamel]

78karamel, Irina, ďakujem za vynikajúci recept a hlbokú poklonu tvojej babke ... uvariť „niečo“ z „ničoho“ stojí za veľa!

[karamel]

Takže tu sú - koláče s týmto !!!
karamel Ira, ďakujem ti a Baba Nastya za nich a za teplo ...

[karamel]

karamel, ach, aké super! Naozaj „s týmto“! Nikdy by ma to nenapadlo. Poďakovať!

[Irina]

Irina, úžasný recept a rovnako nádherný príbeh. Poďakovať!!!

Dievčatá! Ďakujem za tvoje milé slová.
A vďaka našim správcom za súťaž, ktorú vedú.

Za príležitosť spomenúť si milým slovom na našich blízkych. Ešte z jedného dôvodu, aby som sa ponoril do minulosti s milým smútkom. Cítite sa ako malé dievčatko, ktoré jej babička bozkáva na líce. Jednou rukou hladiť hlavu a druhou držať stále teplý voňavý koláč. A koniec koncov, na všetkých trinásť vnúčat stačila jej láska, náklonnosť a sladkosti. A na každú zo svojich sladkostí blízkych ... A kedy mala len čas? ...
A aj keď moja žena Nasťa už nie je medzi nami, jej múdrosť, jej vedomosti, jej láska žijú s nami. Dodnes si pamätám vôňu pečenia, ktorá bola nasiaknutá v dome mojej babičky ...

Súťaž o rodinný recept je veľmi útulná a milá súťaž. Ešte raz ďakujem!

Prichádzajú nám na um jedlá, ktorými nás mimovoľne rozmaznávali naše mamy, otcovia, babičky a dedkovia.
A teraz sami pripravujeme toto všetko pre naše milované deti ... A o niečo neskôr pre ešte viac milovaných vnukov.
Takto sa odovzdáva kúsok lásky a dobra z generácie na generáciu. Cez babské palacinky s malinovým džemom, dedkovu okušku v kyslej smotane, materský boršč s donutmi a otcove krutóny, ktoré mi priniesol priamo do postele.
Stále si pamätám ... Vonku je mráz. Doma je zima. Spíme pod dvoma prikrývkami.
Zobudíte sa z toho, že niekto v kuchyni rachotí. Najprv počujete zvuky prostredníctvom sna, potom čoraz zreteľnejšie. Pomaly to povolí spánok, ale nechcem sa dostať von na mráz. Sedíte a čakáte v útulnom dome na prikrývke. Trčí iba jeden nos.
A v tejto chvíli ocko stále nosí niekoľko chrumkavých krutónov s úžasnou karamelovou kôrkou, ktorá presvitá jantárom. A šálka aromatického čaju ROVNAKÉHO so slonom.
Za oknom je čierna nepreniknuteľná tma. Mráz. A sedím v posteli a vychutnávam si nádherné, aj keď jednoduché raňajky ... Chrupom si odhryznem kúsok hrianky, nadýchnem sa voňavej pary z pohára. Rozťahujem rozkoš. A až potom si dúšok sladkého čaju.
Po takýchto raňajkách nie je ani zima a tma nič strašné.
Koniec koncov, láska môjho otca ma chráni a zahrieva ...
Mama reptá, že musíte raňajkovať pri stole, a predtým sa musíte umyť a učesať. A otec sa neháda. Iba sa usmieva a pozerá na nás ...

Mám veľa rodinných receptov. A je s nimi spojených veľa dobrých príbehov.

Moje deti nepoznali môjho otca, ale ak chcú prípitok, požiadajú ma, aby som pripravil „Vitínových dedkov na raňajky“. Vnuci nepoznajú svoje babičky a pradedov, ale vedia, že keby som začal tvarohový koláč s tvarohom, bude to „Baba Nastina Presnukha“. Ak chcete ľahkú, ale úžasne chutnú zemiakovú polievku, ktorá sa pripraví za pár minút, potom si vypýtajú „polievku Baba Manin“ atď.
V našej rodine má veľa jedál mená. Mená predkov.
Možno si ma potomkovia niekedy spomenú, keď jedia nejaké jednoduché, ale chutné jedlo ...
Pokiaľ bude naša spomienka živá a budeme žiť.

[Irina]

Irina, áno, ste básnik ... Rozplačený. A spomenul som si na všetkých svojich blízkych.

[karamel]

karamel, taký dojímavý príbeh a veľmi roztomilý recept! Ďakujem ti veľmi pekne !

A sedím a oprášim si ju z líca ...

Mám veľa rodinných receptov. A je s nimi spojených veľa dobrých príbehov.

Veľmi sa teším na podrobnosti

[karamel]

karamel,
Irina, áno, poznala som výraz „koláč s týmto“, ale nevedela som, čo to je. Ďakujeme za recept, históriu a teplo! Pokoj pre váš domov. A veľa šťastia v súťaži!

Ira, čítal som so slzami v očiach, udrelo to. Spomenul som si aj na veľkého usilovného pracovníka.

Spomenul som si aj na veľkého pracovníka.

Áno, naše babičky sú také ... Sme od nich ďaleko ...

Veľmi sa teším na podrobnosti

Ak môžem venovať čas, venujem recept každému z mojich blízkych príbuzných.
Našťastie sa každý z nich mohol pochváliť nie jedným, ale mnohými zaujímavými jedlami ...

Irina, tvoj príbeh bol napísaný s úžasnou nehou a láskou. A recept na koláče je veľmi zaujímavý. Poďakovať.

[karamel]

karamel, Irina, včera som čítala o tvojej babičke a plakala za jej babkou, ktorá odišla pred dvoma mesiacmi. Máme aj recepty „od babky“. To, čo varila ako jediná, je také chutné, ako to nerobila ani moja mama, ani ja. Aj v posledných rokoch, keď mala viac ako 90 rokov, sa nás snažila čo najlepšie rozmaznávať niečím lahodným. Koľko tepla, lásky, láskavosti dali naše babičky! Ženy, ktoré prešli vojnou, strata blízkych, evakuácia, hlad. A zostali láskaví a štedrí v duši! Nízky úklon pred našimi babičkami!

Ďakujem za recept a váš príbeh.
Cesto sa ukázalo nadýchané, je radosť ho tvarovať. Dostal som 30 kusov. Okrúhle - s jablkami a hrozienkami, podlhovasté - so sušenými marhuľami. Nie veľmi opálený, ale toto je vlastnosť mojej rúry. Čakáme na ďalšie recepty od babičky

[Iluchik]

Iluchik, ako slnečno to vyzerá !!!

[Irina]

Irina, ale ani som nevedel, že existujú také koláče 🔗
Skvelý recept na recykláciu suchého chleba 🔗

[Mama Tanya]

Mama Tanya, Tatiana, ďakujem! Nie moja zásluha, dobrý kameraman

[Iluchik]

Iluchik, vyšli vynikajúce koláče!

Čakáme na ďalšie recepty od babičky

Tu je ďalší recept na vynikajúci koláč od Baba Nastya:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436756.0

A tu sú ženy Nastiny Shanezhky:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437627.0

[Toffee-Irina]

Toffee-Irina!, ahoj a prosperuj!

K tomu varila koláče aj naša stará mama Nastya.

Bývalo to tak, že babka ráno zapla cesto na koláče. Nutne v čistej zástere. Na hlave má biely šatku. Múku preosieva trikrát. Cesto vyrazíme 40-krát proti doske. Všetko je také pohodové. A my s bratom sme už všetci nedočkaví. Točíme sa jej pod nohami. - "Babi, s čím budú koláče?" - "Áno, s týmto, deti, s týmto."

Babička sušila biele sušienky v rúre do zlatista. Prešiel som ich cez mlynček na mäso. Potom v hrnčeku s horúcim mliekom rozpustila maslo a cukor. Pridané pre vanilkový cukor alebo škoricovú príchuť. A na tomto riešení miesila strúhanku. Plnka je hotová.

Niekedy som do omrvinky namiesto cukru pridala med. Niekedy - trochu džemu.

A bolo nám chutné. A uspokojujúce. A v dome sa nestratil ani kúsok chleba.
A asi pred 30 (?) Rokmi bol taký recept na koláče uverejnený v časopise „Rabotnitsa“:

Akékoľvek kvasnicové cesto. Plnenie - 1 polievková lyžica. horúce mlieko - 2 lyžice. l. maslo a 2 lyžice. l. cukor, vanilkový cukor - podľa chuti, strúhanka.

Irina, srdečne ďakujem za vaše stále ... S pozdravom. Kamena-Lena. ...

Toto nepriateľstvo v rodine máme veľmi populárne už od čias pradedov-prababičiek. A ešte „mazanejšie“. Keď nebolo s čím piť čaj alebo sa niekto rozhodol žartovať, vždy hovorili: „S čím budeme piť čaj?“ „S týmto !!“))) A keď bolo pre niekoho niečo nemožné alebo zostalo len veľmi málo, hovorilo sa, že sme „šibalsky“ pili čaj. No v tom zmysle - pozrel som sa na chutné a to stačí))).

[Strašiak]

Strašiak, a hovorili sme o cukre, takže.
Boli tri stupne: prekrývanie, hryzenie a pozeranie.
Prekrytie je, keď sa cukor dáva do čaju. Trochu na zahryznutie - keď sa odhryznú kúsky cukru a zapijú sa čajom. A pijem striedmo. Vôbec žiadny cukor.

[karamel]

karamel, IrinaZaujímalo by ma ako

[Irina]

IrinaĎakujeme za koláče, vynikajúce, zaujímavé! Jeseň, len dážď za oknom ~ je čas na „také“ koláče. Ako môj syn hovorieval „piliSki“

Pijem striedmo. Vôbec žiadny cukor.

A toľko pijem!) Milujem to len s mliekom!

Ó, dievčatá, prepáčte, že som neodpovedal hneď ..

Jeseň, len dážď za oknom ~ je čas na „také“ koláče.

To je isté!! Koláče sú maličké, doslova dve sústa. Ale chutné.

Drobné koláče doslova na dve sústa

A mám veľké.
Sú takí červení.
Ešte som to neskúšal.
Náplň je sladká.
Schladiť.

[Svetlo]

Svetloaké krásne koláče sa ukázali!