Ako skladovať paradajky?

[skladovacia paradajková červená]

Chcem sa podeliť o viac skúseností skladovacia paradajková červená

V mesiaci december, 20. som kúpil na trhu nádherné červené paradajky, teda podobné jesenným, pevné, vo vnútri červené a rovnomerne farebné. Od šťastia som ukradol strumu, aby som kúpil toľko ako 2 kg! A drahé! A nehltajte naraz, bude to bolieť mastne! Áno, a chcel som si ich nechať na dovolenku!

A predajca navrhol, ako ich konzervovať: zabalte každú paradajku do papierového obrúska, vložte ju do kartónovej krabice a uložte na chladnom mieste. Takto k nemu prišli paradajky na predaj, ukázal mi, ako na to.

A doma som urobil to isté: na spodok škatule som dal pokrčené listy kulinárskych časopisov, potom paradajky, každé zabalené vo vlastnej papierovej obrúske, sa ukázali dva rady paradajok (už nie je potrebné, aby paradajky nedrvte sa pod váhou), a na vrch opäť pokrčené listy novín a časopisov. A potom som vzal krabice na balkón, kde mám v zime teplotu asi 7-10 * C.
Paradajky tak môžete skladovať v chladničke, najlepšie v komore 00.

A červené paradajky som nechal až do 15. januára !!!! Takmer mesiac !!! Posledné dve paradajky som si dal 15. januára. Neboli nájdené žiadne stopy po znehodnotení paradajok! Iba na niekoľkých z nich sa začali objavovať škvrny do konca skladovania.

Teraz budem takto skladovať zrelé a červené paradajky! Dobrý spôsob!

[Tatyana]

Poďakovať, Tatyana! Takže bude možné zachrániť si svoje z jesene dlhšie!

to svoje si bude možné od jesene uchovať na dlhší čas!

s neroztrhanými stopkami, v jednom rade

ach, a tie z obchodu - je zázrak, že ich mala Tanya toľko ... - rýchlo zakryté čiernymi škvrnami
stále dôležité = ako ležali spredu predaj, dobre, ak nie vo veľkom, ale v škatuliach

[Paradajky]

Paradajky na každý deň, kedykoľvek v sezóne, ho skladujem v chladničke v krabici na zeleninu dole, a ešte lepšie v nulovej komore chladničky.
Vložím ich do škatule s otvormi (do mriežky) na stopky a na vrch ich zakryjem stránkami z farebného časopisu (často kulinárske), takže paradajky ležia niekoľko dní, a dokonca aj 10 dní, je to celkom normálne

A uhorky čerstvé v malom množstve, na každý deň, radi ležia v otvorenom igelitovom vrecku, len aby boli zakryté zo strán.
Alebo s paradajkami pod plachtami z kulinárskych časopisov

Jedná sa však o zeleninu na každý deň, v malom množstve a s krátkou trvanlivosťou.

vidíte - skladovanie priemyselnej a domácej zeleniny nie je to isté

doma nie sú žiadne konzervačné látky

a paradajky, ako jablká, čítajú už dlho, neuchovávajú sa v chladničke, strácajú sa chuť, sú dostatočne kyslé, aby si nejaký čas vydržali

Aj ja som kedysi skladoval paradajky v chladničke a nemohol som pochopiť, prečo som si kúpil sladké paradajky, ale musím jesť kyslé. Potom som čítal, že paradajky sa neodporúčajú skladovať v chladničke, strácajú „paradajkovú“ chuť. Teraz to skladujem pri izbovej teplote. No, ja, samozrejme, nie v priemyselnom meradle, 1,5 kg. 5 dní žijú potichu. A skleníky sa podľa mňa celé týždne vôbec nezhoršujú. Raz v zime som mal povaľovanú paradajku, ktorá ležala 3 týždne ako nová, a tak som toto monštrum vyhodil, pretože bolo hlúpe ho zjesť.

Závisí tiež od odrody paradajok, koľko sa toho uloží. Naše zimné odrody pokojne ležia až do apríla, ale ich chuť už nie je samozrejme rovnaká, hoci paradajky z obchodu v tomto čase sú tiež plastové. Ale do Nového roka sú celkom jedlé a potom ich používam iba na varenie.
A skladujeme to v suteréne, v oddelení, kde je plynový kotol, na podlahe - máme dlaždicu, položím hrubú lepenku a na ňu položím voľné paradajky rôznej zrelosti, aj červené, snažím sa strieľať štetcami keď to funguje alebo so stopkou.
Ale tento rok je počasie také, že nebude čo ležať - podarilo sa im dobre zamrznúť pri nízkych teplotách a to, čo zostane, bude treba ihneď spracovať. Áno, a zmrazil som vedro a pol)
Nikdy to nezabalíme do papiera, príliš - zvyčajne dáme 20 vedier.