Grilovaný baklažánový šalát, sušená zelenina a kuskus (gril, mikrovlnka)

Grilovaný baklažánový šalát, sušená zelenina a kuskus (gril, mikrovlnka)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán
Cherry paradajky
Uhorky
Kuskus
Olivový olej
Zmes talianskych bylín
Citrón
Soľ
Korenie

Metóda varenia

• Čas prípravy šalátu nie je dlhší ako 15 minút. Napriek rýchlosti prípravy je šalát vynikajúci.
• Technológiu varenia rozdelím na štyri stupne, aj keď v skutočnosti sa prvé tri stupne uskutočňujú súčasne.
• Varenie sušených paradajok a uhoriek. Cherry paradajky (môžete si vziať obyčajné paradajky) nakrájajte na polovice, extrahujte šťavu a semená, vyrežte oblasť blízko stopky, každú polovicu znova prekrojte na polovicu. Uhorky nakrájajte na tenké plátky, úzke pásiky alebo malé kocky. Položte pripravenú zeleninu na tanier (vždy v jednej vrstve), posypte ju soľou, korením a suchou zmesou „talianske bylinky“. Ako korenie môžete brať provensálske aj francúzske bylinky. Zelenina by mala byť poriadne pikantná, potom svojou chuťou obohatí chuť šalátu. Dali sme to na 5 minút do mikrovlnky (ja som zvolil režim 600).
• 
• Varenie grilovaného baklažánu. Baklažány nakrájame na kolieska, vymastíme olivovým olejom, grilujeme (čas neuvádzam, keďže každý má iné grily a svoje kapacity). Ak nemáte gril, môžete baklažány vyprážať na bežnej panvici (jednoducho neberte veľa oleja).
• 
• Varenie kuskusu. Nalejte horúcu vodu do nádoby, pridajte soľ, trochu olivového oleja, citrónovú kôru. Uzavrieme viečkom a necháme asi 7 minút. Hneď ako obilniny absorbujú tekutinu, kuskus vidličkou uvoľnite.
• Na tanier alebo do šalátovej misy dajte nasekané baklažány, paradajky a uhorky, posypte olivovým olejom (potrebujete len trochu oleja), zeleninu zmiešajte s kuskusom. Šalát ochutíme citrónovou šťavou.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Je nevyhnutné bezpodmienečne pridať do šalátu citrónovú šťavu, bez nej nie je chuť vôbec rovnaká.
Skúšal som urobiť taký šalát s grilovanými baklažánmi, ale s čerstvými paradajkami a uhorkami. Verzia so zeleninou sušenou na slnku je oveľa lepšia!
Ak nemáte radi kuskus, potom môžete skúsiť urobiť taký šalát s ryžou alebo bulgurom (zdá sa mi, že to tiež dobre dopadne).

Dôležité! Ak sú uhorky a paradajky nakrájané nahrubo a vložené do viac ako jednej vrstvy, potom päť minút v mikrovlnnej rúre nebude stačiť, potom musíte čas predĺžiť na 10 minút (najlepšie je držať ich 5 minút v mikrovlnnej rúre. , potom ho podržte niekoľko minút na stole a ďalších 5 minút v mikrovlnnej rúre). Veľa závisí od druhu zeleniny a od režimu vašej mikrovlnnej rúry.

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za recept! Pre mňa je obzvlášť užitočné varenie sušených paradajok v mikrovlnnej rúre. Dlho som hľadal nejaký odporne jednoduchý spôsob.

Galina, a táto metóda sa mi veľmi páči, ukáže sa to veľmi rýchlo a sušená zelenina bude vždy po ruke. Musím povedať, že som si sušené uhorky zamilovala, môžem ich jesť len ako samostatné jedlo. A v zeleninových šalátoch ich mám radšej ako čerstvé! Doniesli mi sem uhorky, ale dali to štedro tak))) Väčšinu som zvädol, trochu som to posypal maslom, dal do zaváracieho pohára. Beriem podľa potreby (ale dnes som ho špeciálne sušila, aby to bolo vidieť v recepte).
Som rada, že sa vám recept páčil

Zamilovala som si sušené uhorky

Dnes to skúsim. Možno sa zamilujem?
Pre mňa, prosím.

Galya, zeleninu môžeš pred sušením pokropiť olejom, ale ja to rada robím po spracovaní. Vyskúšajte obe tieto možnosti, možno vám jedna z nich bude viac vyhovovať.

Poďakovať! Skúsim.

Ďakujem za rýchly a chutný recept, ktorý som si vzal!

Poď znova, Ksyusha!

Je zrejmé, že si dám väčšiu lyžicu!

Existuje také čarovné slovo - baklažán !! A potom so všetkým súhlasím, aj s kuskusom a všetkým ostatným. Budem opakovať)))

Zhanna, tiež milujem baklažány všetkých druhov. Len som z nich nevarila džem)))

[Tatyana]

Tatyana, a dnes som narazil na malé nespevnené domáce. Chytil som pre radosť dve tašky, ani som nevedel, čo z nich urobím, ale určite ich zjem

Je potrebné pripraviť kaviár, ak sú dve celé vrecká baklažánu)))
Pečiem ich aj na grile na kaviár, je to lepšie ako vyprážanie alebo dusenie, je to chutnejšie a aromatickejšie))) Predtým, keď nebol gril, som piekol na deliči priamo na sporáku.

Tu na fóre som našiel úžasný recept na tých zalievaných olejom, označil ich záložkami a čakal na „pravý“ ten náš. Snívam o nich už pár týždňov))) ale urobím si aj šalát. Rešpektujem kus kus, je častým hosťom

Jean, hodiť odkaz)))

Zdá sa, že to vyšlo, osobne

Poďakovať!

[Tatyana]

Dokázal som to !!! A presne toto som chcel.
Sušené paradajky sú skvelé. A sušené uhorky sú pre mňa objavom.
Tatyana, ešte raz ďakujem!

Galina, som veľmi rád, že som mohol byť užitočný