Americký tekvicový koláč

Americký tekvicový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
múka	1,5 šálky
maslo (studené)	75 g
voda (ľadovo studená)	1/4 šálky
soľ	1/2 l. h.
cukor	2 lyžice. l.
náplň:
tekvicové pyré	3 šálky
konzervované mlieko	1,5 šálky
vajcia	4 kusy
soľ, vanilkový extrakt	1/2 lyžičky.
korenie na tekvicový koláč	4 lyžičky
cukor	až 1 pohár

Metóda varenia

• Priateľ, ktorý žije v Amerike, sa počas jesene podelil o tento úžasný recept na tradičný americký tekvicový koláč. Takýto koláč pečiem už niekoľko rokov a vždy sa teší neustálym úspechom. Koláč sa ukáže ako veľmi chutný, jemný a aromatický a tiež veľmi veľký). Štruktúrou pripomína tvarohový koláč. A v chuti nie je nič tekvica, ale je tam kytica aromatických korení.
• Úspech a chuť tohto nádherného koreneného koláča úplne závisí od zrelosti a sladkosti tekvice, od sladšej a šťavnatejšej dužiny, od chutnejšieho koláča. Najčastejšie pečiem tekvice v rúre, zdá sa mi, že taká zemiaková kaša je svetlejšia a bohatšia.
• Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, premiešame. Vychladnuté maslo nastrúhame na múke na hrubom strúhadle, rukami ho vtierame do strúhanky, potom postupne prilievame studenú vodu, cesto stočíme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a necháme odležať v chladničke aspoň pol hodinu . Cesto nemiesime, iba vytvarujeme guľku, ktorú necháme rozdrobiť - žiadny problém.
• Na plnku si pripravte tekvicové pyré: tekvicu ošúpte, nakrájajte na kúsky, sparte (alebo pečte v rúre), dužinu urobte na pyré - mixérom alebo pretrite cez sitko.
• Nalejte cukor do misky (množstvo cukru závisí od sladkosti tekvice, mne stačila 1/3 šálky), pridajte vajcia, soľ, vanilkový extrakt (ja som si dala len vanilín), dochucovadlá do tekvicového koláča (ak nie, potom 1,5 ČL mletej škorice, 1 čajovú lyžičku mletého klinčeka, 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru, 1 čajovú lyžičku mletého muškátového orieška) a rozšľaháme mixérom. Pridajte konzervované mlieko. Môžete zmiešať bežné mlieko so smotanou (20%) na polovicu alebo pridať kokosové mlieko. Zmiešať. Do masy pridáme 3 hrnčeky tekvicového pyré a opäť vyšľaháme.
• Vezmeme si tortovú formu (priemer 26 cm). Cesto dajte medzi dve vrstvy papiera na pečenie - vyvaľkajte ho s priemerom, ktorý o pár centimetrov presahuje priemer formy, odstráňte vrchnú vrstvu papiera. Cesto preložíme do formy - odstránime papier, ohneme okraje cesta dovnútra tak, aby steny boli hrubšie ako dno, vyformujeme bočnú stranu. (Cesto som len rozotrela cez formu).
• Nalejte tekvicovú zmes a nechajte asi centimeter po okraj. Bude tekutý, nie je to strašidelné, všetko sa počas pečenia chytí. Vložte koláč do rúry predhriatej na 220 * C na 15 minút, potom znížte teplotu na 180 * C a pečte ďalších 45-60 minút, kým nôž nevyjde suchý zo stredu koláča.
• Nasledujúci deň po uvarení je vhodné koláč zjesť, stane sa hustejším a viac aromatický.
• Šálka ​​- 250 ml
• 

Miska je určená pre

14 porcií

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Krok za krokom pôvodný recept 🔗 Lena Lawson

Sanya, aké je jasné a slnečné !!!
A zmes korenia je moja obľúbená. Len pozor na recepty s tekvicou - trpím, toľko vecí ...

[Marína]

Marína tento koláč v našom dome na jeseň je určite obľúbený v popularite vyhráva jablkové koláče: girl_blumМ a mám veľa receptov s tekvicou, musím ich sem postupne dávať, ďalším z mojich obľúbených sladkých jedál je tekvicový koláč

aký úžasný koláč! ako slnečný lúč (a lejak dažďa za oknom). Odtiahnuté k záložkám

tu máme dážď a je zima, zostáva sa zachrániť takýmito koláčmi, ktoré včera priniesla tekvica z letnej chaty, teraz z nej začnem, ale najskôr brownie blato

tu máme dážď a je zima, zostáva sa zachrániť takýmito koláčmi, ktoré včera priniesla tekvica z letnej chaty, teraz z nej začnem, ale najskôr brownie blato

Ach, čakám na správu o „blate“. Musím si priniesť aj tekvicu. Keď som hľadal recepty do súťaže, skoro som sa zadusil slinami - tam, v Amermke, na každom blogu sú kulinárske recepty na také slnečné koláče

áno, Američania majú tento koláč veľmi radi a tekvicové palacinky, všeobecne, americká kuchyňa, aj keď s mnohými pôžičkami (a kto nie?), je veľmi chutná a rozmanitá, bohužiaľ, keď ju spomeniete, mnohí si pamätajú iba hamburgery

SanechkaA, veľmi pozitívny slnečný koláč! Krása!
Tieto koláče sa mi veľmi páčia.

[Galina]

Galina„Naozaj dúfam, že sa vám táto verzia torty bude páčiť

[Sanechka]

Sanechka„Nepochybujem ani o tom, že sa mi to páči, nemôžem si pomôcť, ale páči sa mi to

[Galya]

Galya,

[SanechkaA]

SanechkaA zbožňujúca tekvica, práve včas na taký slnečný koláč. Mám otázku: nie každý má rád túto sadu korenín, môže mi chýbať alebo dať menej? samozrejme, chuť nebude originálna, ale stále tekvica ... konzervované mlieko je kondenzované mlieko alebo niečo iné?

[Nataša]

Nataša, samozrejme, korenie si môžete pridávať, ako sa vám páči, alebo sa zaobídete vôbec bez nich, aj keď asi by som nechal vanilku a mlieko vyzerá asi takto, hľadajte v častiach s kondenzovaným mliekom, len venujte malú pozornosť k tomu, ale vždy je tam

[Sanechka]

Sanechkaaký jasný, slnečný koláč! Tekvicové koláče patria k mojim obľúbeným, rád vyskúšam vašu verziu.

[SanechkaA]

SanechkaA dakujem poď .... nemáme také mlieko, iba kondenzované mlieko. Pozerala som, iba ak je vo veľkých supermarketoch o niečo chudobnejšia Bieloruska, ale je to oveľa drahšie ako hrubšie. Zbožňujeme vanilku a škoricu, ale nie veľmi muškátový oriešok. Skúsim to bez toho. Už si otec objednal VIAC tekvice.

[Sanechka]

SanechkaĎakujem pekne za recept! Ja tekvicu veľmi milujem!

[Marína]

Marína, Naozaj dúfam, že sa ti koláčik bude páčiť

pygovka Nataša, bez muškátového orieška to bude tiež dobre fungovať, a keďže nie je mlieko, môžete si dať 20% smotany. a cukor nahraďte hnedým

Merri ďakujem obyčajná tekvicová kráľovná jesene

Tento koláč som dnes upiekla. Jedli, keď vychladli, nečakali do zajtra)) Veľmi neobvyklá chuť, tekvicu naozaj nie je počuť, korenie dodáva arómu, a keď nevieš, z čoho je, potom budeš nikdy nehádaj! Náplň sa ukáže ako veľmi jemné a vzdušné suflé.
Správala som sa k manželovým priateľom a nečakane pre seba som spozorovala obdivnú reakciu))) Chválili a obdivovali A môj syn tiež trochu rozumel, hoci tekvicu odmieta vôbec jesť.
Recept si zapíšem pre seba, len s určitými úpravami plnky. Poďakovať!

[PinUp]

PinUp Ekaterina, ďakujem za informačnú spätnú väzbu, som veľmi rada, že koláč chutil dobre, niekedy iba uvarím náplň a zaparím ju - ukáže sa dezertné suflé, ktoré je tiež veľmi chutné

[SanechkaA]

SanechkaA dakujem poď .... nemáme také mlieko, iba kondenzované mlieko. Pozerala som, iba ak je vo veľkých supermarketoch o niečo chudobnejšia Bieloruska, ale je to oveľa drahšie ako hrubšie. Zbožňujeme vanilku a škoricu, ale nie veľmi muškátový oriešok. Skúsim to bez toho. Už si otec objednal VIAC tekvice.

Často pečiem podobný koláč, len bez korenia a s obyčajným kondenzovaným mliekom. Veľmi, veľmi chutné!

dakujem za chutny recept!

[rovnaký]

rovnaký a ďakujem vám za spätnú väzbu a správu, som veľmi rád

A 3 šálky tekvicového pyré sú toľko, čo sa týka surovej tekvice?

Nepoviem ti to presne, myslím, že 1 kg je dosť

Milujem tekvicu. Chcem vyskúšať tento recept, ale netrúfam si .. aký chutí koláč? s čím porovnávať?
len, v tom. V kuchyni je mrkvový koláč, aj keď si mrkvu vážim vo všetkých jej variáciách, koláč mi nevyhovoval ani mne, bolo mi ľúto času a výrobkov.Preto sa pýtam.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Takže som v popise poznamenal: Takýto koláč pečiem už niekoľko rokov a vždy sa teší neustálym úspechom. Koláč sa ukáže ako veľmi chutný, jemný a aromatický a tiež veľmi veľký). Štruktúrou pripomína tvarohový koláč. A v chuti nie je nič tekvica, ale je tam kytica aromatických korení.
Úspech a chuť tohto nádherného koreneného koláča úplne závisí od zrelosti a sladkosti tekvice, od sladšej a šťavnatejšej dužiny, od chutnejšieho koláča. Najčastejšie pečiem tekvice v rúre, zdá sa mi, že taká zemiaková kaša je svetlejšia a bohatšia.
Všetky fixky sa líšia chuťou a farbou, všetko závisí od vášho vkusu a vnímania

Ahoj ! a aký je pohár?

Tento koláč som dnes upiekla. Je to skutočne pre znalcov tekvice - veľmi intenzívna chuť Možno vyskúšajte so šľahačkou na zjemnenie. A tak chutné a jemné. Môžete si vziať 500 gramov pyré, ja som mal 750 a všetka náplň nebola v cene. Ako korenie som si vzala zmes na perník.