Torta so sklenenými vrstvami alebo „Cake 100 nuts“

[Krém:]

Torta so sklenenými vrstvami alebo „Cake 100 nuts“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto: cukor (vzal som menej o 100g)	2 poháre
kakao	1 polievková lyžica. l.
vanilkový cukor	1 vrecúško
vlašské orechy (pražené)	25 kusov - 125g
sóda	0,5 lyžičky
mlieko	187 ml
múka	450 g
Krém: vlašské orechy (toastované)	75 kusov-375g
kyslá smotana	0,5 l
cukor (vzal som o 50-70 g menej)	1,5 šálky
surové žĺtky	4 kusy
kakao	2 lyžice. l.
maslo	300 g
Posuvná forma 26 D
Pergamen

Metóda varenia

• Tento recept som dostal od spolužiaka v ústave asi pred 20 rokmi, získal si ma svojou neobvyklosťou. Priznám sa, áno, nepečie som to, ale tu sme aktívne diskutovali o orechovej torte od „Puzata Hata“, tak som ju upiekla.
• Upiekla som polovicu normy, priemer koláča 22 cm
• Cesto:
• 
• Primiešajte nasekané orechy, cukor, kakao, vanilín, sódu
• 
• Pridajte mlieko - premiešajte, potom postupne pridávajte múku. Cesto by sa malo trochu rozpadnúť
• 
• Rozdelíme na 5 kruhov. Na papier na pečenie som nakreslila kruhy, ktoré som hneď na ne vyvaľkala
• 
• Papier nebol ničím natretý, treba ho vyvaľkať na tenko
• 
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov, do rúry vložíme 2 koláče, ihneď sa piekli 7-8 minút. Takto vyzerajú po upečení, vľavo je koláč otočený hore dnom, vpravo je predná strana. Papier ihneď odstráňte. Stred je naraz trochu mäkký, po vychladnutí - koláč je tvrdý.
• 
• Krém:
• 
• Orechy pomlieť, mimochodom, mne to viac chutí cez mlynček na mäso
• 
• Kyslú smotanu rozšľaháme s cukrom, po jednom pridávame žĺtky, potom kakao
• 
• Porazte maslo, ktoré bolo pri izbovej teplote, potom pridajte lyžicu kyslej smotanovej zmesi a pokračujte v šľahaní. Pridajte orechy
• 
• Miešajte ručne
• 
• Všetky koláče vymažte tiež a vrchný potom dobre vymastite boky
• 
• Potom vložte do chladu. Dala som to na asi 15 minút do mrazničky.V ústave sme boky posypali orechovými strúhankami, vrch vyliali čokoládovou polevou. Teraz som už pokročilejší))) pripravil ganache zo 75 ml krému a 150 g čokolády, tortu poťahoval - ochladil a potom zvyškami mastichy, pardon, nejako dozdobil quillingovým štýlom.
• 
• Torta musí stáť bez problémov. Dobrú chuť!
• Sľubujem, že strih vložím zajtra.

Miska je určená pre

1

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

V 90. rokoch ma tento koláč napadol, chrumkavé orechové koláče a more orechového krému sa veľmi líšili od bežných medovníkov a kyslej smotany. Skús to!
No sľúbený strih

Podobné recepty

Jesenný orechový koláč (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

Koláč Plyatsok „Orechová rozkoš“ (ang-kay)

Orechový citrónový koláč (bez múky) (natapit)

Tu je príjemca !!!!!!!!!!!!!
Nataša, do surovín napíšete priemer formy 26 cm a do popisu 22 cm. Ktorá je správna?
A orechy .... koľko v gramoch? Inak (lenivci) kupujeme lúpané orechy)

Ira, recept je uvedený na 26 cm formulári, urobil som polovicu normy a vzal som 22 cm formulár. Úprimne som orechy vyčistil a spočítal, ale nevážil som ich a ani som nepomyslel na ich váženie, prepáč
Mimochodom, veľmi uspokojivý koláč

Ira, recept je uvedený na 26 cm formulári, urobil som polovicu normy a vzal som 22 cm formulár. Orechy som poctivo očistil a spočítal, ale nevážil som ich a na ich zváženie som ani nepomyslel.
Mimochodom, veľmi uspokojivý koláč

Stále ... je v ňom toľko orieškov ... Ale občas ich pozastavíš, Lan?!

Stále ... je v ňom toľko orieškov ... Ale občas ich pozastavíš, Lan?!

Hanbím sa priznať, že som to naposledy urobil asi pred 5 rokmi. A tu sme sa rozprávali - rozhovory s podaním Bakera o orechovom koláči, pomyslel som si - mám taký recept. A ja mlčím A môj manžel má zajtra DR, ponúkol mi, aby som si ho vyrobil sám, tak som vzala recept a natočila ho.

Natusichka, aké zaujímavé meno Ďakujem za recept na tortu, zaznačím do záložiek a určite vyrobím

[Vilapo]

Vilapo
Rado sa stalo! : rose: meno od spolužiačky, nezmenila som ho, zapísala som si ho aj do kuchárskeho zošita. Aj chuť je zaujímavá, zajtra vám ukážem zostrih

S potešením sa pozriem na rezačku

ach pokušiteľka ... mám akosi diétu a kamarátka priniesla orechový lekvár ... a potom je tu recept

ach pokušiteľka ... mám akosi diétu a kamarátka priniesla orechový lekvár ... a potom je tu recept

Ira, teší ma vaša pozornosť k receptu, vždy máte TAKÉTO SUPER kompozície!

Takže dnes, po dlhej pauze, som to skúsila: nyam: Moje postrehy: koláč je veľmi chutný, napriek môjmu už aj tak pokazenému koláču to môžem povedať s istotou. Zníženie množstva cukru je veľmi vhodné, ganache pridal sladkosť, mastic pridal viac. Odporučil by som koláč bez mastichy, stačí ganache Kyslá smotana dodáva trochu kyslosti (nemali by ste ju meniť za krémovú), len trošku kôry a príjemnú orieškovú chuť! Nemôžete jesť veľa, ale vynikajúce!

Nataša, už som v očakávaní , najchutnejšia vykrajovačka: nyam: Prosím, povedzte mi, ako ste počítali orechy, po kúskoch alebo na polovičky

Lena, sama som ich vyčistila a spočítala, hoci boli príliš malé - tak som ich dala na pár, bohužiaľ, nevážila som ich. Z polovice porcie vyšiel asi 2 kg koláč

Lena, sama som ich vyčistila a spočítala, hoci boli príliš malé - tak som ich dala na pár, bohužiaľ, nevážila som ich. Z polovice porcie vyšiel asi 2 kg koláč

Teraz je jasné, že ste mali celé orechy, takže dve polovice počítame ako oriešok

Lena, čakám s hlásením!

Lena, čakám s hlásením!

Nezostáva dlho, urobím to v pondelok, mám svadobný deň

Nezostáva dlho, urobím to v pondelok, mám svadobný deň

Spomeniem si a spýtam sa v pondelok

Spomeniem si a spýtam sa v pondelok

Nezostáva dlho, urobím to v pondelok, mám svadobný deň

Tešíme sa na správu!
No, a ak si vážite oriešky, nebudete mať cenu!

Tešíme sa na správu!
No, a ak si vážite oriešky, nebudete mať cenu!

Irisha, určite zvážim

Lena, nemáš ako ustúpiť, vidíš, páni cukrári sa k nám natiahli, od teba v pondelok alebo utorok torta + dojmy

Lena, nemáš ako ustúpiť, vidíš, páni cukrári sa k nám natiahli, od teba v pondelok alebo utorok torta + dojmy

O tortu sa zaujímam sám

Och, nemám rád pečenie koláčov jeden po druhom, ale je zrejmé, že budem musieť)) mňam v kontexte toho stále

Tiež čakám na váhu orechov))

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Tieto koláče nie sú vôbec nepríjemné, predtým, akonáhle som tento koláč na DR vyskúšala so spolužiačkou a rozhodla som sa ho zopakovať, recept sa mi zdal neprehľadný, ALE rozhodol som sa, že výsledok TO HODÍ! A teraz sa mi tento koláč zdal dosť ľahký, ale chuť zostala rovnaká ako pôvodná, chutná, na rozdiel od všetkého.
Tanya, Ira, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu! Dúfam, že vám to bude užitočné.

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Tieto koláče nie sú vôbec nepríjemné, predtým, akonáhle som tento koláč na DR vyskúšala so spolužiačkou a rozhodla som sa ho zopakovať, recept sa mi zdal neprehľadný, ALE rozhodol som sa, že výsledok TO HODÍ! A teraz sa mi tento koláč zdal dosť ľahký, ale chuť zostala rovnaká ako pôvodná, chutná, na rozdiel od všetkého.
Tanya, Ira, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu! Dúfam, že vám to bude užitočné.

presviedčať ma, inak sa tak prudko hojdám
na dr sám čo robiť ?? alebo dokonca nenapadlo nič iné, čím by som sa rozmaznával

Táňa, ak sa chceš prekvapiť - urob to, hovorím - to nie je ako všetky ostatné koláče. Vaši hostia alebo príbuzní a priatelia tiež už vyskúšali najrôznejšie variácie, budú prekvapení, jedna výhrada - je potrebné previesť (ani nemilovať) vlašské orechy, ktoré ich NEMÁ rád - tento koláč nebude fungovať.A nebudem ťa presviedčať
Na názor Leny si počkajte do budúceho týždňa.
Nie som fanúšikom vystavovania receptov, ale tento recept by mal mať k dispozícii toľko výrobcov koláčov, preto som sa rozhodol vystavovať

Áno, recept je zaujímavý, určite ho občas urobím. Milujem neobvyklé koláče)))
Zaujímalo by ma, či sa hráš s orechmi - mandľami, lieskovými orechmi? Najskôr však vyskúšam originálny recept!

Ira, neskúšal som iné orechy, potom to nebolo možné

Stále chcem objasniť, že na celý koláč potrebujete 100 celých orechov?

Stále chcem objasniť, že na celý koláč potrebujete 100 celých orechov?

Áno, na celú porciu (koláč bude mať asi 4 kg) potrebujete 100 orechov. Nie je veľa z nich rozobratých. Na fotke mám v 2 vrecúškach spolu 50 orechov

Ukáže sa to ako veľmi drahý koláč, cena orechov hryzie

Ukáže sa to ako veľmi drahý koláč, cena orechov hryzie

Nepovedal by som, že kešu na „kyjevskom koláči“ sú jednoznačne drahšie a vlašské orechy sú jedným z najlacnejších orechov. Stačí stačiť polovicu porcie - získajú sa takmer 2 kg koláča, ale nebudete môcť jesť veľa naraz - uspokojujúce.

[N @ T @]

N @ T @, zaujímavý koláč! Beriem to do záložiek. Budete musieť vyskúšať - všetky produkty sú k dispozícii a my máme radi orechy!

[goleon-6]

goleon-6
Beriem späť svoje slová, len som sa pozrel - mandle a vlašské orechy za jednu cenu. Kamarát z orieškov mi dal ranu, takže som šikovný raz za rok, keď si tento koláč môžeš dovoliť, ďakujem za pozornosť receptu
Vitalinka
Čakám s hlásením!

[goleon-6]

goleon-6
Beriem späť svoje slová, len som sa pozrel - mandle a vlašské orechy za jednu cenu. Kamarát z orieškov mi dal ranu, takže som šikovný raz za rok, keď si tento koláč môžeš dovoliť, ďakujem za pozornosť receptu
Vitalinka
Čakám s hlásením!

Pred niekoľkými týždňami som kúpil orech u Vladimirského za 70 UAH a mandle za 100 UAH

N @ T @, torta je veľmi lákavá! Beriem to do záložiek, naozaj to chcem vyskúšať.

N @ T @, torta je veľmi lákavá! Beriem to do záložiek, naozaj to chcem vyskúšať.

Ďakujem, Marina! Dúfam, že si to užiješ!

Pre tých, ktorí chcú pripraviť tento koláč, som odvážil orechy. Keďže som kúpil už ošúpaný, počítal som poskladanie dvoch polovíc ako orech. Spolu 25ks. zavesené -125gr., respektíve 75 ks. vážiť - 375g. na torte potrebujete iba = 500 gr. orechy

Lena, ďakujem pekne !!!

Lena, ďakujem pekne !!!

Rád som pomohol

Lena, do receptu som už vložila tvoje čísla - teraz si spoluautorkou. Môj manžel si to vždy myslí, dnes mi hovorí: „V práci povedali, že koláč je MAJSTROVSTVO! A ja im hovorím - ja nie nerobím ostatných! “ Na čo som mu povedal: „A ty, z ktorej strany som uvaril tento koláč, všetko som si robil sám?!“ A povedal mi: „Nepamätám si, ale niečo som mu kúpil v supermarkete.“ : girl_in_dreams: Vždy je to tak!

Lena, do receptu som už vložila tvoje čísla - teraz si spoluautorkou. Môj manžel si to vždy myslí, dnes mi hovorí: „V práci povedali, že koláč je MAJSTROVSTVO! A ja im hovorím - ja nie nerobím ostatných! “ Na čo som mu povedal: „A ty, z ktorej strany som uvaril tento koláč, všetko som si robil sám?!“ A povedal mi: „Nepamätám si, ale niečo som mu kúpil v supermarkete.“ : girl_in_dreams: Vždy je to tak!

Som spoluautorom, pretože som pomohol ... Ako? Nezasahovalo to do robenia

Vážila som orechy. Keďže som kúpil už ošúpaný, počítal som poskladanie dvoch polovíc ako orech. Spolu 25ks. zavesené -125gr., respektíve 75 ks. vážiť - 475g. na torte potrebujete iba = 600 gr. orechy

Niečo ste nesprávne prepočítali, ak 25 ks = 125 gr. potom 125 * 3 = 375 gr. - 75 ks. a na tortu potrebujete 100 kusov. potom sa ukáže 125 * 4 = 500 gr. Alebo sa mýlim

Niečo ste nesprávne prepočítali, ak 25 ks = 125 gr. potom 125 * 3 = 375 gr. - 75 ks. a na tortu potrebujete 100 kusov. potom sa ukáže 125 * 4 = 500 gr. Alebo sa mýlim

Matematicky - počkáme si Lenu, vážila oriešky

Niečo ste nesprávne vypočítali, ak 25 ks = 125 gr. potom 125 * 3 = 375 gr. - 75 ks. a na tortu potrebujete 100 kusov. potom sa ukáže 125 * 4 = 500 gr. Alebo sa mýlim

Posypem si popol na hlavu, odvážil som ho podnosom Všetko je v poriadku 125g, a 375g. spolu 500

Matematicky - počkáme si Lenu, vážila oriešky

Natashik, oprav to v recepte

[Irina 1607]

Irina 1607
Ďakujeme za vašu bdelosť!
Helen, všetko je už opravené

[Irina 1607]

Irina 1607
Ďakujeme za vašu bdelosť!
Helen, všetko je už opravené

Všetko je v poriadku, potrebujeme oko a oko

Všetko je v poriadku, potrebujeme oko a oko

Orechy, samozrejme, neprekážajú, ale niekedy, keď môže byť kĺbu priveľa a potom hľadať dôvod, prečo sa každému darí a ja nie. A cena je 7-9 UAH. na 100 gr. tiež niekde bude hrať rolu.

[N @ T @]

: girl_clapping: Och, dievčatá, čítam. Čítal som, už mám v ústach chuť orechov, a čas je v noci - som len akýsi mazakhist! Pôjdem na pizzu, dám si chtoli a upokojím sa.Recept na záložky, záložky ... skúsim na narodeniny. Očakávanie potešenia, tak povediac, predlžuje potešenie.
N @ T @ ! boom vyskúšať.