Čerstvé uhorky (na kladenie do mrazničky)

pri otvorení dverí stále nevypadáva

Bolestivá otázka pre mnohých

Tanya, ďakujem za nápad, ktorý si už potvrdil.
Včera som „nasekal“ 2kg na kocky. Občas ste narazili na trpké ... môžeme ich musieť vyhodiť späť, aby sa produkt nezkazil v šalátoch?

[Olya]

Olya, pre tvoje zdravie!
O trpkých nemôžem nič povedať, nikdy som ich nezmrazil. Ani neviem, či horkosť po rozmrazení zostane, alebo nie
Môžete to skontrolovať sami - pridajte ich teraz do šalátu a okamžite to vyjasní

Pripravil som si rýchly sústo na kašu, z čerstvej zeleniny, s prídavkom mrazených uhoriek.
Čerstvú mrkvu a čerstvé jablko nakrájajte na tenké špagetové prúžky.
Uhorky z mojej mrazničky. Vo vrecúšku boli trochu ľadové, tak som dal do misky hrsť uhoriek, rýchlo som ich opláchol teplou vodou, aby som umyl polevu, vyžmýkal som ich rukou, potom som ich zložil do uteráka a vybral tekutinu z ich.
Do šalátovej misy som dala mrkvu, jablko, uhorky, nakrájané čerstvé bylinky, kvapku aromatickej soli, čajovú lyžičku oleja z ostropestreca mariánskeho, 2-3 lyžice. l. domáci jogurt.



A expresný šalát je pripravený! Skvelý doplnok do kaše!





Dobrú chuť, všetci!

Kaša z ryžového prosa s viaczrnnými vločkami (Multicooker Redmond RMC-01) (Správca)

[Tanechka]

Uhorky z mojej mrazničky. Vo vrecúšku boli trochu ľadové, tak som dal do misky hrsť uhoriek, rýchlo som ich opláchol teplou vodou, aby som umyl polevu, vyžmýkal som ich rukou, potom som ich zložil do uteráka a vybral tekutinu z ich.

Tanechka, všetci D. raz zalejeme nakrájané uhorky studeným, okysleným citrónom, vodou, na pár sekúnd a okamžite vodu scedím, teraz bobule takto rozmrazím, nekysnú a zároveň okamžite rozmrazia. Toto je rada od Lazersona, videl som to na kanáli Potraviny.

[Luda]

Luda, poďakovať!
Nevedel som o tomto triku, vynechal som Lazersona, zvyčajne sa riadim jeho myšlienkami

Zvyčajne ovocie a zeleninu pred varením nerozmrazujem ... ale tu sú uhorky pokryté snehom, čo znamená, že v šaláte bude veľa vody

[Tanechka]

Tanechka, Mám šťastie na Lazersona, kedysi som mu dokonca telefonoval do rádia s kulinárskymi otázkami, ale to bolo pred 15 rokmi. Nemáme vlastný kanál „Jedlo“, tak ako nemáme v dedine vôbec televízor, ale zatiaľ čo suseda v jej neprítomnosti kúrila kachle, tak som sledoval tento kanál, tak som si ho vzal

Hneď ako som to uvidel. : girl_cleanglasses: Chystám sa pripraviť okroshku so zmrazenými uhorkami a reďkovkami ,: áno: môžeš im povedať, aby ich hneď rozmrazili v okroške, alebo najskôr v okyslenej vode?

[Innochek]

Innochek,

Ihneď v okroshke určite nestrácajte čas a energiu na rozmrazovanie.

Po prvé, existuje veľká masa výrobkov a kvapalina, ktorá ich okamžite rozmrazí, a po druhé, šťava z nich v okroshke nebude vôbec nadbytočná. Prečo ich „splachovať“? Neustále robím okroshku a šaláty s mrazenými uhorkami a veľmi nerozumiem, prečo ich opláchnuť vo vode)). Všetka šťava z nich v šaláte a nechajte, navlhčite, urobte šťavnatú. Všetko, čo na nich „zamrzlo“, je ich vlastná tekutina z uhorky, džúsu, pretože sú tesne uzavreté a zvonku nemá kam vlhko prichádzať. Samozrejme, existujú šaláty, v ktorých môže všetko „plávať“, ale prevažná časť „ťažkých“ šalátov (rybie konzervy, Olivier, jemnosť atď.) Je suchých a na šťavnatosť si väčšinou vyžaduje poriadnu dávku zálievky. takáto uhorka problém pekne vyrieši, zvlhčí suroviny a nevyžaduje veľa majonézy / kyslej smotany / jogurtu ...

Dakujem pekne za odpoved

[v baleniach]

Prečo ich „splachovať“?

A čo je tu na to, aby som niečo pochopil?
Zatiaľ čo uhorky boli len položené v baleniach, slušne vychovaný. A potom, zvlášť keď začala rozmrazovať mrazničku, vybrali ľad. Samotné uhorky sú veľmi čerstvé ako čerstvé, ale je na nich veľa snehu. Mám obyčajnú mrazničku, nie hrudník-hruď. A len všeobecne som si všimol, že uhorky časom hromadia sneh, bez ohľadu na to, ako veľmi mrznú, toto sa stáva

A na šalát som potreboval presne kúsky uhoriek, na tenké slamky z jabĺk a mrkvy - kde tekutina vôbec nie je potrebná. Toto nie je zemiak s vajcami, kde sa tekutina z uhoriek vstrebáva do jedla naraz.
Musel som zariadiť manipulácie - ale chuť a chrumkanie uhoriek neutrpelo. Keďže ich opláchnutie bolo krátke, a okamžite v uteráku.

S majonézou nič nevarím, nemám ju. Iba veľmi malé množstvo rastlinného oleja do šalátov, najmä olivový, vlašský, mliečny bodliak, ľan A ja použijem svoj jogurt

[Tatyana]

TatyanaĎakujem pekne za nápad zmraziť uhorky! Videl som túto Temku včas v auguste a zmrazil som na testovanie obe „kruglyashki“ a „prsty“.
Milujeme šaláty s funchose a ve-cha, tak som ho pomocou prstov rozrezal na tieto účely, ako napr
Veľmi pohodlne! Keďže uhorky v týchto jedlách sú varené, nikto ani len netušil, že sú z mrazničky!
Teraz to bude môj životabudič! Predtým som ani len nepomyslel na zmrazenie uhoriek!

[Júlia]

Júlia, pre tvoje zdravie! Veľmi pohodlne! Doprajte si trochu na jar a v lete, s vôňou

[Táňa, dievčatá!]

Táňa, dievčatá! Minulý rok som túto tému nevidel, ale urobil som to čisto intuitívne!
Prišiel som sa podeliť o svoj dojem zo zmrazenia uhoriek.
Minulé leto som sa rozhodol vyskúšať mrazenie uhoriek na zimu.
Na vrchole sezóny som zobral voňavé, pomleté ​​uhorky, olúpil som ich, nakrájal na malé kúsky, vložil do vrecúšok so zapínaním, spravil ich na plocho a dal som ich takto do mrazničky.

Akosi v zime nedosiahli na ruky ... Presnejšie som si bol istý, že to bude zlé, preto som s nimi šaláty nerobil ... ale márne! Niekto napísal, že to dopadne zle a nemalo by sa to robiť.

Dnes na obed sme si pripravili cviklovú polievku (ako okroshka) a nechcelo sa mi pridávať uhorky, pretože kupujem iba sezónnu zeleninu a ovocie. Spomenul som si na svoje mrazené uhorky. Vytiahol som ich, trochu som ich rozmrazil v mikrovlnke (je dobré, že som ich neurobil v hrubej vrstve), myslel som si, že bude chvyaka zle. Ukázalo sa však, že to bolo také super! A aróma čerstvých uhoriek a chrumkanie!
Manžel je potešený!
A v tejto téme som sa veľa naučil pre seba!

Ďakujem mnohokrát!!!

Musíme ich urobiť aj tento rok!

[Natusichka]

Natusichka, pre tvoje zdravie!
Áno, márne som zabudol na uhorky - tiež sa mi páčili

Musíme ich urobiť aj tento rok!

+1
A budem!
(Tento rok som to neurobil ~ Temko som čítal neskoro)))
Toto leto je nevyhnutnosťou!

A tiež som rád varil s mrazenými uhorkami. Ja som urobila olivier a kraba. Ukázalo sa to veľmi chutne. Jediná vec je, že môj mrazák sa vypol dvakrát (raz sa dotkla šnúry a druhýkrát sa svetlo vyplo na pol dňa), v tomto ohľade mi uhorky zamrzli a zmenili sa na hrudku, musel som opláchnuť raz ich podlejte horúcou vodou, nijako to neovplyvnilo chuť.

Dievčatá a aké odrody uhoriek je lepšie zmraziť šalát, napríklad Zozuli alebo uhorky? Alebo po zmrazení nie je rozdiel a zmrazenie všetkého?

Podľa mojich pozorovaní je lepšie silné okurky zmraziť. Majú silnú štruktúru a dužinu, málo tekutín, a tak si uhorky v šaláte dobre udržia svoj tvar, zostanú silné.

Šalát veľké uhorky sú lepšie na šalát, veľmi dobré

Šalátové uhorky, snack bary, nezhinsky (Správca)

Ďakujem Tanya, malé uhorky zmrazím.

Neviem, či budú moje skúsenosti niekomu užitočné. Uhorky trochu osuším uterákom (vyžmýkam prebytočnú vlhkosť), niekedy ich treba trochu osušiť (v tieni, keď je horúco, alebo na radiátore alebo sušičke, podľa sezóny a samotných uhoriek.Ak ho chcete vysušiť, inak z nich nezostane nič. V sezóne možno silné malé uhorky sušiť na zmrazenie pomocou kocky, podľa môjho názoru je to lepšie ako jednoduché krájanie

Včera som prvýkrát robila mrazený uhorkový šalát. Všetko dopadlo výborne! Pridáva sa okamžite zmrazený do šalátu.

Pripravila som šalát, tam sú potrebné uhorky. Vybrala ich z mrazničky a rozhodla sa ich rozmraziť, aby nebolo vlhkosti. Uhorky som dal do cedidla, po chvíli sklenenej tekutiny to uhorky nijako zvlášť neovplyvnilo!
Takže som túto uhorkovú šťavu zmrazila vo formách a teraz ju po umytí použijem ako utierku na tvár. Tak úžasné!

[Nataša]

Takže som túto uhorkovú šťavu zmrazila vo formách a teraz ju po umytí použijem ako utierku na tvár. Tak úžasné!

Natašaaký super nápad, super - záložka

Áno, vyskúšajte, budete veľmi spokojní!

Minulý rok som uhorky po prvý raz zamrazila na šalát a skúsila som to na Silvestra. Super! Veľmi sa mi to páčilo! Budem to robiť každý rok.

A nemal som rád zmrazenie uhoriek ani na kolieska, ani na kocky, ani na kocky. No nie moja konečná konzistencia. Sú ochabnutí.

Ale veľmi sa mi páčili mrazené uhorky nastrúhané na hrubom strúhadle. V šalátoch a omáčkach to dáva aróma a sviežosť uhorky, ale pocit, že jete len mrazenú uhorku, nie je.

Uhorky potriem a vložím zmes do formičiek na ľad. Šťava ide aj tam. Hneď ako spomalia, vložím kocky do igelitového vrecka, maximálne odstránim vzduch a vložím ich do mrazničky.
V zime vyberiem toľko kociek, koľko potrebujem, bez toho, aby som drobky rozmrazoval na šaláty alebo omáčky. Veľmi chutné!

[karamel]

karamel,

Robím presne to isté. Ale malé kocky. Už to nemôžem ľadovať. Tiež bez rozmrazovania v šalátoch alebo okroshke (áno, v zime jeme okroshku).

Pri použití mrazených uhoriek z vrecka ich nie je potrebné rozmrazovať !!!
V opačnom prípade sa z uhoriek uvoľní veľa tekutiny a úplne stratia vzhľad, zmenia sa na rozmočené „handry“.

Tanyusha, teda v hotovom produkte (napríklad šalát), rozdajú svoj džús a nebudú vyzerať ako ľad?

Tanyusha, teda v hotovom produkte (napríklad šalát), rozdajú svoj džús a nebudú vyzerať ako ľad?

Kocky uhorky si zachovajú svoj tvar, ak ich dáte zmrazené do šalátu.

(áno, v zime jeme okroshku).

Aj my chodíme, celoročne !!!!

Kocky uhorky si zachovajú svoj tvar, keď ich dáte zmrazené do šalátu.

Anna, pochopila som to po prečítaní recenzií, len nechápem, ako to môže byť? Ak sa rozmrazia v šaláte, mala by šťava stále niekam ísť? A keďže šťava je preč, potom by sa z uhorky mala stať aj handra? skrátka hádaj čo, treba sa pokúsiť zamraziť a sám si určiť, či to potrebujem alebo nie.

Ak šalát nie je ponechaný dlho, nie je uložený v kastróle (ako to mnohí robia), potom nebude veľa tekutiny a to, čo mierne absorbujú napríklad zemiaky.

Dievčatá, zamrazte jednu maličkú uhorku s kockami a urobte si z toho šalát Olivier - a pochopíte „ale potrebujem to“?
Niekto to má rád, niekto nie - vec vkusu

Takéto uhorky používam na smoothies s inou zeleninou, letné uhorky v smoothies chutia lepšie ako zimné skleníkové. A k nim môžem z mrazničky pridať zelenú a zelenú cibuľu.

[Ľudmila]

Ľudmila, ano, radsej skus. Každému svojmu

Dievčatá, uhorky sú rôzne - na zamrazenie beriem silné, nie vodnaté, ak ich ešte trochu osušíte - a šokové zmrazenie a hneď potom do šalátu - vyjde to výborne, vyskúšajte malú porciu, môžete vyskúšať rôzne uhorky - cítiť rozdiel a s vädnutím - tak vyrábam uhorky a cukety - zostávajú v kockách v guláši a zaberajú málo miesta

Tanyusha, teda v hotovom produkte (napríklad šalát), rozdajú svoj džús a nebudú vyzerať ako ľad?

Viete, ťažké zimné šaláty ako Olivier, kapitál, ryby a tak ďalej nikdy neboli problémom. Pretože na „premočenie“ si vyžadujú slušné množstvo tankovania. Nie je nič iné „mokré“. Vo výsledku som dal len menej majonézy (aleluja!))). Pretože v uhorkovej šťave je dokonale distribuovaný po šaláte, a to aj v nie veľmi veľkých dávkach. Šalát nestojí za kôl a suchú hrudku)). Ale dole nie je šťava, šalát nepláva, len nie je suchý. Dúfam, že som to vysvetlil viac alebo menej jasne))). Nájdete svoj pomer šalátu k počtu uhoriek: aby nebol mokrý, ale aby mal príjemnú konzistenciu.