„Ázijský“ šalát (multivarkár Redmond RMC-02)

„Ázijský“ šalát (multivarkár Redmond RMC-02)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Mrkva (veľká)	1 ks
Cibuľa (malá hlava)	1 ks
Červená paprika (malá)	1 ks
Baklažán (malý)	0,5 ks
Nakladané šampiňóny, môžu byť čerstvé	0,5 plechovky
Soľ	ochutnať
Škorica	ochutnať
Karafiát	ochutnať
Ocot 5%	1 polievková lyžica. lyžica
Cukor	0,5 lyžičky
Mix ázijskej kuchyne	ochutnať
Sójová omáčka	ochutnať
Zeleninový olej	na požiadanie

Metóda varenia

• Mrkva, sladká červená paprika, nakladané huby, baklažán, nastrúhame na strúhadle na kórejskú mrkvu (v mojom kombajne), cibuľu nakrájame na tenké krúžky (v mojom kombajne). Čerstvé huby nakrájame na kocky (inak sa rozpadnú). Papriky môžu byť tiež nakrájané na kocky.
• Nainštalujte si program Pečenie. Vložte zeleninovú zmes do misky s multivarkami. Pridajte rastlinný olej (nebuďte nenásytní, tento šalát by mal mať dostatočné množstvo oleja). Smažte 7 minút so zatvoreným vekom, 3 minúty s otvoreným vekom. Zelenina by nemala byť mäkká, mala by byť chrumkavá.
• Zmes preložíme do akejkoľvek vhodnej nádoby s vekom. Pridáme ocot (mám ocot z bieleho vína), sójovú omáčku (mám ľahkú omáčku KIKKOMAN), cukor, soľ, škoricu, klinčeky. Zameriavame sa výlučne na náš vkus. Premiešame. Pridajte suchú zmes "ázijskej kuchyne" z KOTANYI (prísady: cesnak, koriander, koriander, čili, citrónová tráva, senovka grécka, kurkuma, kmín). Zameriavame sa na váš vkus. Na želanie je možné pridať cesnak (ja som nepridával).
• Zmes poriadne premiešajte. Ochlaďte na izbovú teplotu. Pošleme ho na 6 hodín do chladničky. Zelenina by mala byť namočená v oleji a korení.
• Dobrú chuť!
• 
• Je zrejmé, že tento šalát je možné pripraviť v akejkoľvek miske na plynovej doske.

Poznámka

Tento šalát som vždy robil s čerstvými šampiňónmi. Ale dnes som sa rozhodol urobiť to s nakladanými (v chladničke bola iba otvorená dóza). Ukázalo sa to tiež vynikajúce. Môžete kombinovať čerstvé a nakladané huby.
Ak nemáte zmes „ázijskej kuchyne“, potom si môžete pripraviť šalát aj bez neho (ja som sa bez neho zaobišiel úplne úplne, len nedávno sa objavil v predaji). Do šalátu môžete dať podľa chuti červenú feferónku. Alebo ho dokonca nahraďte zmesou pre kórejskú mrkvu.
Môžete dať viac baklažánov, len som ich dnes nemal.

Po stopách diskusie o recepte s Ksyusha (Trishka): papriky a huby možno jednoducho nakrájať na kocky (veľké kúsky dokonca zdobia šalát). Je stále lepšie nakrájať baklažány a mrkvu „na kórejský štýl“ a cibuľa je určite nakrájaná na tenké krúžky.

dakujem velmi zaujimave a chutne zlozenie skusim !!!

kavmins, samozrejme skús to! Hlavná vec je zamerať sa na požadovaný stupeň „ostrosti“

No opäť niečo neskutočne chutné. Čakám na svoju karikatúru, už sa neviem dočkať. Ďakujem za také chutné potešenie.

Marina, ďakujem za milé slová))) Áno, v tomto šaláte nie je nič zvláštne, ale je taký skôr „pikantný“, skôr „chutný“. Niekedy niečo také chcete)))

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha je zaujímavá a nenapadá ma chutný recept!
Ďakujem!

Teraz mi povedzte, ako si nastrúhate huby, baklažány a papriky na strúhadle, ja mám Berner strúhadlo, takže na ňom môžem nastrúhať iba mrkvu / cviklu, zvyšok v prachu, alebo ho máte väčší?
Možno môžete použiť tenké slamky?

Ksyusha, v kombajne mám špeciálnu prílohu.Mrkva, paprika a baklažán sa potierajú elegantnými slamkami, nakladané huby sú veľmi úhľadné, ale malé „trubičky“ (na tomto strúhadle nemôžete trieť čerstvé huby). Huby sa dajú jednoducho nakrájať na kocky (ja som to robil už skôr). Dnes som to prvý krát urobila s nakladanými hubami. Mimochodom, je lepšie smažiť čerstvé huby osobitne a potom ich skombinovať so všetkým ostatným, rýchlejšie to vyjde (bude v nich veľa tekutiny).
Ksyusha, môžeš to len nakrájať na tenké prúžky, koniec koncov, ja som to v kombajne krájal iba kvôli lenivosti
Mimochodom, môžete dať viac baklažánov, k týmto koreninám sa hodia veľmi dobre. A mám rád čerstvé šampiňóny, ale s nakladanými je chuť akosi „žiarivejšia“. Musíte experimentovať podľa svojich predstáv.

Aha, samozrejme, ďakujem!
Mám tiež boshický kombajn, ale nemôžem to vyskúšať, zdá sa, že sú tam strúhadlá ..

Ksyusha, tento nástavec nebol súčasťou súpravy, kúpil som ho zvlášť (a tiež na hranolky). Mám rád svoj kombajn, ale musím ho zakaždým umyť (naozaj to robím vo svojom aute). Boshici sú všetci iní, ja mám starého, má už desať rokov. Teraz už pravdepodobne existuje viac funkčných modelov.
Ksenia, raz som dala do tohto šalátu kalamáre namiesto šampiňónov, viete, bolo to veľmi dobré)))

Tatiana, chutný šalát. Milujem kórejské šaláty (aj keď ich nemôžete mať veľa), to je príliš lenivé na to, aby ste sa trápili s vyprážaním. Pamätám si, že svojho času bol obľúbený šalát so smaženou zeleninou a pečeňou, bol vynikajúci, ale tučný. Potiahnuté k záložkám.

Olya, nie je mastná, ak si neprilievaš veľa oleja. Je však nevyhnutné vyprážať, hoci aj trochu. Inak to nedopadne také nežne. Mimochodom, je to rýchlo vyprážané v karikatúre ...
Tento šalát sa hodí aj k mäsu, môžete ho dokonca niekedy použiť ako prílohu.