Mäsiarske maslo

Mäsiarske maslo

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
múka	90 g
voda	75 g
čerstvé droždie	6 g
Cesto:
celé cesto
múka	250 g
voda	50 ml
vajcia	1 ks + 1 žĺtok
cukor	40 g
svetlá melasa (med)	1 polievková lyžica
soľ	1 lyžička
maslo	35 g
sezam alebo mak na posypanie
vajce a mlieko na mazanie

Metóda varenia

• 1. Na cesto rozpustíme droždie v teplej vode, zmiešame s múkou a necháme 20 - 30 minút pôsobiť.
• 2. Vajíčko a žĺtok zomelieme s cukrom a melasou alebo medom a zmiešame so zvyšnou vodou. Spojte múku so soľou. Nalejte vaječnú zmes do zladeného cesta a vyšľahajte dohladka. Potom pridajte múku v niekoľkých fázach a vypracujte cesto 6-8 minút. Pridáme zmäknuté (neroztopené) maslo a hnetieme ďalšie 3-4 minúty do hladka. Nechajte kysnúť 60 - 75 minút (do približne 2,5-násobného zvýšenia).
• 3. Hotové cesto dajte na múkou poprášenú rezaciu podložku a vytvarujte z neho lano dlhé 60 - 70 cm, tri očká cikcak, zvyšný koniec povrazu zabaľte hore a zaistite začiatok „hada“. Lepšie je okamžite tvoriť fúzy na plechu pokrytom papierom na pečenie, na ktorom sa zdeformuje. Nechajte pôsobiť 45 - 60 minút a zakryte mierne vlhkou handričkou.
• 4. Pečte prvých päť minút v rúre predhriatej na 200 ° C, potom teplotu znížte na 180 ° C a pripravte ich (ďalších 15 - 20 minút). Ochlaďte na mriežke. Pred pečením potrieme vajíčkom zmiešaným s mliekom a posypeme sezamovými semiačkami (ja som použila čierne) alebo makom.
• 

Poznámka

Varte s láskou a dobrou chuťou!

[Marína]

Marína, s tým, čo otočila po stranách, krokodíl upiekol! Zaujímavé vidocq!

Výborne!

[Tanyusha]

Tanyusha, ďakujem za milé slová! Manžel si nedávno začal pýtať niečo „sladké, ale nie sladké buchty“. Etavitushka sa stala kompromisnou možnosťou. A deje sa to jednoducho a rýchlo.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Chápem, že to nie je sladké, však?

No, opäť bufet !!!
Marína, je taká krásna, o chuti mlčím, nemôžem, zbláznim sa
Ale zatiahol som do záložiek
Ďakujeme za úžasný obrat!

[Vikul]

Nemôžem, zbláznim sa

Vikul, hladuješ znova / znova môj zajac?

Mariša, dobrá vitushechka, ach dobrá !!!

Majsterka Mariša !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, poďakovať!!!

Marinochka, chápem, že nie je sladká, však?

Je trochu sladká. Ak je to žiaduce, môžete si vziať trochu menej cukru.

Vikusya, ďakujem za milé slová!

Nemôžem, zbláznim sa

Vôbec nie, ani malý kúsok?

Kroshik, dakujem za pochvalu !!! Bol by som rád, ak by recept padol vhod! Úplne ma strápnila

[Twist]

Twist, poďakovať ! Skúsime.

[Mariša]

Mariša - ste špičkový pekár, dobre!
Takýto drdol je len klasika. Milé, chutné, vynikajúce!

Mariša, vynikajúca žemľa! Vyrezali ste zvlášť hrebeň?

[Mariša]

Mariša ! Vyskúšajte to príležitostne, nebudete ľutovať!

Gaša, celá cievka je vyrobená z jedného zväzku - len koniec je ohnutý a položený pozdĺž vrchu a upevnený spolu s opačným koncom pod prvou „slučkou“.

[Mariša]

Mariša, nádherná vituška!
Recept je už v zošite, určite sa ho pokúsim upiecť, iba formovanie ... no dobre, zrolujem.

[Marish]

Marish Vyskúšajte, myslím, že sa vám bude páčiť.
A tvarovanie je veľmi, veľmi jednoduché. Z hotového postroja vyložte takú „slučku“ U pohyb „preč“. Potom to isté vedľa seba, ale obrátene - pohybom „smerom k sebe“. A tretí, rovnako ako prvý. Zostávajúcu tretinu škrtidla zabalte navrch a pripevnite ju začiatkom škrtidla pod prvú „slučku“.

Marina, beriem chlieb k tvojim záložkám. Chutí to trochu ako challah? Čoskoro to upečiem.

[Nataša]

Nataša ! Vituška podľa mňa nie je veľmi podobná challah. Vyskúšajte, bude ma zaujímať váš názor.

: ahoj: Marina, akonáhle pečiem, určite napíšem.