Osviežujúci kaviár z baklažánu

Osviežujúci kaviár z baklažánu

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
baklažán	3 ks (500 g)
paradajka	3 ks (500 g)
Cibuľa	1 ks. (120 gr.)
soľ, cukor	ochutnať
aromatický slnečnicový olej (nerafinovaný)	1 alebo 2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Recept mojej prababičky, je neobvyklý, v rodinách mojich známych som sa s tým nestretol. Kaviár je veľmi chutný a má osviežujúcu chuť. Najmä na horúce leto!
• Produkty:
• 
• Baklažány (asi 10 minút) uvarte do mäkka spolu s chvostami.
• Táto zelenina pláva vo vode, takže ju musíte stlačiť pomocou ťažkého taniera alebo viečka, ktoré má priemer menší ako panvica. Ochota skontrolovať prepichnutím nožom bližšie k chvostu.
• 
• Teraz sa musíte zbaviť prebytočnej vlhkosti tak, že baklažán vystavíte útlaku, až kým nevychladne.
• Ak máte drevené dosky, najskôr položte celofán, aby sa doska nedeformovala od vlhkosti. Urobí sa útlak s hmotnosťou 5 kg.
• 
• Medzitým poďme na cibuľu
• Polovicu cibule nakrájajte veľmi najemno a duste do zlatista.
• Druhá polovica pôjde na čerstvý kaviár, tiež veľmi dobrý. nasekané nadrobno a je lepšie nasekať ich tesne pred zmiešaním všetkých ingrediencií.
• 
• Paradajky na kaviár musia byť zrelé, sladké, mäsité. Skleníkové alebo nezrelé pokrmy pokazia.
• Najskôr z nich odstráňte pokožku. Je to ľahké urobiť, ak držíte ovocie vo vriacej vode pol minúty.
• 
• Prerežte a vytlačte šťavu.
• Zomlieť.
• 
• 
• Chladeným baklažánom odrežte chvosty; olúpeme (mäso je vhodné zoškrabať nožom).
• Zomlieť.
• 
• Nezabudnite na zvyšný luk!
• Zaobchádzajte s jeho množstvom kriticky, pretože „veľa cibule“ nie je dobré pre všetkých.
• A teraz všetko skombinujte, podľa chuti dochuťte soľou, cukrom (baklažán bez cukru „neznie“), aspoň pol čajovej lyžičky, nerafinovaným slnečnicovým olejom (1 alebo 2 lyžice. L.).
• 
• Chill!
• Tento kaviár je chladný ako občerstvenie (natreté husto na chlebe), tak aj ako príloha. A na slávnostnom letnom stole zaujme svoje oprávnené miesto!
• Skús to!

Poznámka

Skvelé! A ako chladne nakreslené!

[Anna]

Anna, ÚŽASNÝ recept navrhnutý !!! Tyashapyat sto rád лай Aj pre tých, ktorí nevedia čítať, je z obrázkov všetko úplne jasné! Umelec !! A samotný recept je zaujímavý, vyskúšame!

Určite to urobím! Na to je tu všetko. Varte od okamihu, keď to vrie?

[Oľga]

Oľga, áno, varte od okamihu, keď to zovrie.

Kaaakak krásny! Majstrovské dielo, nie recept!
A samozrejme treba vyskúšať. Teraz každý deň baklažán na stôl! A chcem vyskúšať všetky recepty!)
Ďakujem, Anna!

[Anna]

Anna, super!
Určite to urobím. Môžete piecť baklažány? Zdá sa mi, že tak dopadnú lepšie.

[Helena]

Helena, práve teraz o tom hovoríme s manželom, musíme piecť! Skúsme to a ohlásime sa!

Úžasné ako! A môžete to uvariť aj pre pár!

Aký zaujímavý recept, ale v obrázkoch!
Vzal som to, vďaka!

[Helena]

Helena, práve teraz o tom hovoríme s manželom, musíme piecť! Skúsme to a ohlásime sa!

Kreatívny prístup. Páčili sa mi kresby.
Podobným spôsobom varím baklažány, ale pečiem ich v pomalom hrnci a pečiem aj červenú papriku. Olúpeme, nakrájame nadrobno. Paradajky pretriem, šupka mi zostane v ruke.
Cibuľu nepražím, používam surovú, posekanú nadrobno. Pridám kôpor, soľ, korenie a olivový olej. Tento šalát sa nepokazí 24 hodín v chladničke.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, zaujímavé! ale nemam multivarok ...

Pridané v nedeľu 21. augusta 2016 o 21:57

Irina, Svetlana, Margarita, Oľga, Helena, Rada-dms, Ksyusha, ďakujem za milú spätnú väzbu!

[Anny v lese]

Anny v lese, Ach, áno, v rúre, alebo ako som v mladosti varil, piekol som na panvici, zakrytý smaltovanou hlboko obrátenou misou.
Musíte to len otočiť. Ale chuť pečenej zeleniny je úžasná.

Super !!!!

Zarazený, aká porcia receptu!
A samotný kaviár je vynikajúci, potvrdzujem!
Bravó!

A ak pečiete zeleninu na ohni, je to všeobecne smrteľnosť

Rovnako tak vždy robím baklažánový kaviár, len baklažán pečiem v rúre. Teraz samozrejme existuje veľa ďalších spôsobov, ako piecť baklažány, ale robím to zo starého zvyku, pretože recept mám v rodine už od detstva. Paradajky - podľa chuti. Dal som 1-2 kusy, pretože dodávajú kaviáru potrebnú kyslosť. Niekedy namiesto paradajok pridám len trochu kyseliny octovej, priamo koncentrované, milujeme viac ocot ako paradajky. Spolu s rastlinným olejom, vynikajúce a kyslé! Na zimu valím taký kaviár.

[Anna]

Anna, recept je úžasný v každom zmysle 🔗 A obrázky 🔗

Vyrobené z pečeného baklažánu sa ukázalo ako vynikajúca možnosť šalátu s čerstvou cibuľou a paradajkami.

🔗

Pridala som veľa bylín, olivový šalátový olej, cukor tiež - prekvapilo ma zlepšenie chuti. Škoda, krátke skladovanie kvôli čerstvej cibuli a paradajkám.

Podarilo sa mi to, napiekla som baklažány, ukázalo sa, že to bola skvelá možnosť šalátu s čerstvou cibuľou a paradajkami.
Ak nie som úplne lenivý, tak som nakrájal paradajky bez šupky 1x1 alebo 1,5x1,5. Je to tiež chutné a tekutina nedochádza. Keď je to potrebné naraz a rýchlo, potrieme hrubým strúhadlom. A s pečenou paprikou chutí výborne.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, s paprikou, to je úplne iný recept! Robil som to v zime, pridal som cesnak.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, s paprikou, to je úplne iný recept! Toto som robil v zime pridaný cesnak.

No, nie celkom iný, povedzme len: vylepšený. Ak to dokážete lepšie uvariť, potom by purkua nebol pa?
Cesnak prerušuje vôňu a chuť cibule. Nemám rada túto kombináciu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, v zimnom recepte som nemal cibuľu, takže čerstvý cesnak v hotovej miske je ono! Pre nás....
A tento recept vôbec netreba vylepšovať - ​​je úplne sebestačný!

[MariV]

MariV, Ale upiekli ste zeleninu. Preto sa chcem zlepšiť dokonca sebestačne. Neexistuje žiadny limit na dokonalosť

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Urobil som tak ako mi to vyhovujebez spochybnenia autorskej metódy tejto témy!

Hodil som baklažány do karikatúry, položil som „Pečivo“, otočil som ho za 30 minút, potom som iba vyzliekol šupku - a nepotrebná tekutina sa sama oddelila!

A tentoraz sa venovala zberu cesnaku v podkroví - sušeniu!

[MariV]

MariVTakže nikto nevsádza, len som sa včera poďakoval TS za recept, taký podobný môjmu starému a všetkým veľmi milovanému.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, !

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, ďakujem za zaujímavú možnosť !!

Pridané pondelok 22. augusta 2016 15:59

Oľga, aké úžasné! Tiež som chcel experimentovať !!!

Pridané pondelok 22. augusta 2016 16:02

Albina, poďakovať!!!

Dnes som upiekla jeden baklažán a papriku v pomalom hrnci. Z kože sa odlepila iba paprika. : pardon: Baklažán som nakrájala 1X1, tiež papriku, pridala som nadrobno nakrájanú cibuľu, tiež som nakrájala tri lúpané paradajky. Dochutené olivovým olejom, korením a soľou. Niektoré z nich už boli naostrené francúzskym chlebom, pečené ráno v bavlne. : nyam: Zostávajú ďalšie dve a čakajú na osud.

[Anya]

Anya, vitajte späť so svojimi úžasnými receptami! Škoda, že nás málokedy pokazíš
a na avatarovi je tvoj autoportrét?

[Irina]

IrinaĎakujem za tvoje milé slová !!!
Vlastne mám celý zoznam receptov, o ktoré sa chcem podeliť ... v obrázkoch ... ale časom je to ťažké !!!
A na avatarovi, áno, skica je autoportrét ...

... Môžete piecť baklažány? Zdá sa mi, že dopadnú oveľa chutnejšie

Áno, pečené och. dobre! a nie je to potrebné pod tlakom, ale trochu iná chuť a v teple rúra varí ...

[Anny v lese]

Anny v lese, spojené s dizajnom receptu na obrázkoch. Úžasne navrhnutý, neobvyklý, vizuálny a veľmi zrozumiteľný. Rešpekt!
Milujeme baklažány vo všetkých verziách, recept si dám do záložiek, uvarím po skončení hromadných príprav. Poďakovať!

[Marína]

Marína, ďakujem a veľa šťastia!