Dýňové krémové buchty (chudé)

Dýňové krémové buchty (chudé)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
tekvicovu muku	100 g
voda	250 gramov
zeleninový olej	60 gramov
cukor	80-90 gramov
pšeničná múka / trieda	360 gramov
lisované droždie	15 gramov
soľ	1/2 lyžičky
vanilka	ochutnať
silný sladký čaj	na mazanie

Metóda varenia

• Varte 200 gramov vody.

• Tekvicovú múku zalejte vriacou vodou a miešajte, aby neboli hrudky.

• Chladnička.
• Dávka bola vyrobená v KhP (5 * 5 * 7)
• Vo zvyšnej vode rozpustite droždie.
• Vložte všetky prísady do vedra a naštartujte HP.

• Cesto sa nelepí.

• Cesto zaguľatíme a dokvasíme.
• Kvasenie trvá 60 minút alebo dovtedy, kým cesto nezväčší svoj objem 2-2,5-krát.

• Cesto na začiatku a na konci kvasenia.

• Cesto rozdelíme pomocou váh na množstvo, ktoré považujete za potrebné.
• Vyformujeme drdoly ľubovoľného tvaru.
• Poukladáme na plech vystlaný papierom alebo na podložku na pečenie vo vzájomnej vzdialenosti.
• Prikryjeme a necháme do hodiny prísť.
• Kefa so silným sladkým čajom (ak nie nalačno, potom so žĺtkom a vodou)
• Pečieme v rúre pri teplote 220^oOd 20-25 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke.
• 

Miska je určená pre

13 kusov

Poznámka

Sladké, jemné žemle s výraznou príchuťou tekvicových semien. Dobré s kompótom alebo možno natrieť medom, džemom a zapiť čajom. Recept je vymyslený. Odporúčam)

[Angelchik!]

No, aké sú slávne! Vaše pečivo je ako vždy vynikajúce Angelchik! Viete, ako takúto krásu vytvoriť z ničoho!

[Ira,]

Ira, ďakujem) Takými chválami ma rozmaznávate. Takže pekné oooo

No, aké sú slávne!

A čo výlisok !!! Prečo, prečo vám z takého SPRÁVNEHO MIESTA vyrastajú paže, ale ja noooooo !!!!

Počúvajte, mám otázku (recept som si prečítal dvakrát, ak som ho prehliadol)

Pečiete bez čiapky a pary? Nie je to potrebné?

[Svetik,]

rásť, pestovať

noooooo!

Svetik, nemáš obavy: sk-izm: Videl som, čo robíš. Všetko je s vami veľmi v pohode. Takže nie la-la

Pečiete bez čiapky a pary? Nie je to potrebné?

Bez. U žemlí nie je čiapka vôbec potrebná a rovnako tak ani para. Na želanie je možné použiť aj paru.

[Angela]

Angela, ale s rolami, ktoré mám, s formovaním zálohy ... Kto by dal majstrovskú triedu ... (Som veľmi zahalený a nepriehľadný, nenápadne naznačujúci)

U žemlí nie je čiapka vôbec potrebná a rovnako tak ani para. Na želanie je možné použiť aj paru.

A para nie je potrebná, pretože sú malé? Aby si ma poriadne zahanbil Nie je potrebné pre žiadne buchty?

[Sveta]

Sveta, sú malé, sú tam pečivo a sú dobre podávané a pečené pri nižšej teplote ako chlieb. Nie sú okamžite pokryté hrubou kôrkou, ako chlebové cesto. Potrebujeme paru, aby sa nám pečené pečivo nepražilo. Kôra ovplyvňuje kvalitu produktu, ktorý stúpa počas pečenia, a chlieb praskne. A pri pečení sa zvyčajne „pokazí“, ak vzdialenosť nie je dobrá. V každom prípade para nebude bolieť, ale ani to nie je potrebné, ako pri pečení chleba.
Ak sa mýlim, opravte alebo doplňte moju odpoveď)

Pridané v utorok 23. augusta 2016 14:09

Nie je potrebné pre žiadne buchty?

No ako to bolo.

[Angela]

Angela, poďakovať. Táto otázka ma stále trápila, pretože pri pečení som všade dával paru a niekedy sa mi zdalo, že moje výrobky (najmä pečivo) „plávajú“ - ukázalo sa to trochu neforemné alebo čo ... Teraz už chápem prečo - zjavne kôra by sa mala „chytiť“, ale nedala paru ...

Je dobré, že ste mi to dali jasne najavo

Mohlo a mohlo by to byť, keby manželia dali od srdca. Pri pečení závitkov stačí len dať misku s vodou, ktorej je na pečenie chleba veľmi, veľmi málo, a ani tak to nie je potrebné.

Mohlo a mohlo by to byť, keby manželia dali od srdca.

Áno, Angel, je to ako v tom prísloví „Daj bláznovi, aby sa modlil k Bohu ...“ Je to tak, že sa bojím hrubých hnedých kôr, ako je oheň, ale potom to už nikto nežerie, zvlášť v malých predmetoch

No pozri, čo sa stane. Chlieb pečieme najmenej 35 minút, rohlíky 20 - 25 rokov.To je rýchlejšie presne v rovnakom čase, v ktorom pri pečení chleba udržiavame paru v rúre. Nie som dok, nie som technológ, takže som sa mohol mýliť. A kôra na vrchu sa dá v buchtách upraviť zakrytím alobalom alebo mokrým papierom na pečenie. Dúfam, že pochopíte, čo tým myslím.