Syrové buchty

Syrové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo	125 g.
Veľké vajcia	3 ks (4ks, ak sú malé)
Voda	200 g.
Soľ	štipka
Pšeničná múka	150 g.
Syr	150 g.

Metóda varenia

• Vodu, olej, soľ privedieme do varu. Odstavíme z ohňa, za intenzívneho miešania pridáme múku. Miesime, kým cesto nezačne zaostávať za stenami. Schladiť.
• Po jednom vmiešajte vajcia (ďalšie pridajte až po úplnom zmiešaní predchádzajúceho s cestom).
• Prilejeme syr, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Dobre premiešajte.
• Lyžičkou ponorenou do vody alebo pomocou cukrárskeho vrecka ukladáme na papierom a papierom na pečenie vymastený maslom malé žemle.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200C 30-40 minút do zlatista.
• 
• 
• Veľmi aromatické a chutné !!!

Poznámka

recept je prevzatý z „Chutných príbehov“

Podobné recepty

Šafránové buchty na deň Svätej Lucie (Omela)

Cestovný drdol (Shyrshunchik)

Bertina sladké mliečne buchty (GruSha)

Ak sú v nich také prázdne miesta, ako napríklad v zákuskoch, môžu byť bezpečne plnené strúhaným syrom s cesnakom.

[Albina]

Albina , môžete, a nielen syr! Naozaj ich jeme tak, namiesto chleba!

varené podľa tvojho receptu, ale veľmi sa nezvýšili? povedz v com je chyba ???

[Jesse19]

Jesse19 Je to ťažké povedať bez toho, aby ste videli svoj proces varenia !!! Bola technológia plne rešpektovaná? Cesto sa miesilo, až kým nezačalo zaostávať za múrmi ?? Vajcia, jedno po druhom? Pri akej teplote sa pieklo? Neotvorili ste rúru pri pečení?

Postupoval som podľa technológie, cesto zaostávalo za stenami, po jednom som mlátil vajcia, to znamená, kým sa jedno úplne nerozpustí v ceste, potom druhé, teplota je 200% a rúra neotvorila proces, Pozeral som cez okno. Možno som dal trochu syra, ale nemal som veľký kúsok? Keď som ich položila na plech lyžičkou ponorenou do vody. potom sa z nejakého dôvodu trochu rozšírili? Možno je to omyl? dali ste do cesta maličkosť?

A teraz pečiem, je to už 15 minút. a stúpanie išlo, urobila som všetko podľa receptu: DI priznám sa - chouxové pečivo som robila už veľmi často predtým a aby nezvyšovalo - tu nikdy nie je dôležitá konzistencia cesta po primiešaní vajec - malo by to byť ako hustá kyslá smotana, keď ju vezmeš lyžičkou, nemala by z nej vytekať, ale natiahnuť sa takouto plastickou hmotou. Do tohto receptu som zamiešala 3 veľké vajcia - cesto bolo husté, to znamená, že nevydržalo z lyžice a pridala som 1 malé vajce - potom sa to stalo normálnym. Vyskúšajte a veľa šťastia

[Jesse19]

Keď som ich položila na plech lyžičkou ponorenou do vody. potom sa z nejakého dôvodu trochu rozšírili? Možno je to omyl? dali ste do cesta maličkosť?

Jesse19 , cesto určite nie je tekuté. Dokonca som to navrchu lyžičkou uhladila, aby to nebolo štetinkami na kúsky. Môžem tiež predpokladať, že sa rúra nezohriala na požadovanú teplotu.

Tajomstvá výroby chouxového pečiva (Zdroj: 🔗)

1) Ak je cesto príliš riedke, uvarte ďalšiu časť a pridajte ho do tekutiny.

2) Ak je cesto príliš husté, vmiešajte doň ďalšie alebo pol vajíčka.

3) Cesto by nemalo byť príliš chladené, malo by byť dosť horúce, ale aby sa vajcia nezvlnili (70-80 stupňov).

4) Vajcia by mali mať pred pridaním do cesta izbovú teplotu alebo vyššiu teplotu.

5) Plechy na pečenie chouxového pečiva by ste mali potrieť veľmi tenkou vrstvou tuku. Ak je plech na pečenie príliš mastný, na spodnej kôre výrobkov sa vytvárajú praskliny. Ak je plech na pečenie príliš suchý, môžu sa na ňom výrobky prilepiť a musia byť odrezané nožom.

6) Chouxové pečivo môžete položiť na plech pomocou cukrárenského vrecka s kovovou špičkou alebo papierovej škatule alebo iba lyžičkou. Uložené cesto by malo byť okamžite upečené, inak sa na jeho povrchu vytvorí kôra.

7) Príliš husté cesto sa dobre nezvyšuje a cesto je veľmi rozmazané a nedrží svoj tvar.

8.) Čas pečenia chouxového pečiva závisí od veľkosti a tvaru výrobkov. Drobné pečivo sa musí piecť pri konštantnej teplote 220 ° C po celú dobu varenia. Väčšie sa pečú 10 minút 10 minút pri teplote 220C, potom sa zredukujú na 190C a varia ďalších 15-20 minút, kým cesto nevystúpi a nezozlatne. Znížením teploty sa zabezpečí, že sa vnútro výrobkov upečie, až kým nebudú zvonka dozlatista.

9) Aby ste zabránili vypadnutiu výrobkov počas pečenia, musí byť rúra až do konca pečenia zatvorená.

10) Ak sú konce produktu ohnuté nahor alebo je výrobok príliš mäkký, rúra nie je dostatočne zahriata.

11) Ak výrobok po upečení spadne, bol z rúry vybraný skôr. Aby výrobky neopadali a trochu nevyschli, je možné ich držať 5 minút v otvorenej rúre.

orech

No, prečo rozložiť také chutné recepty, som muž slabej vôle! Mám pocit, že dvakrát týždenne v športovej hale nestačí ...
Ale vážne, vďaka. S cestom som kamarátka, ale s krémešom to istý čas nevyšlo. A tu zakaždým bez zlyhania zapaľovania: kotúče sa nafúknu a potešia.

Ďakujem za recept!
Proste to vyšlo super. Dokázal to aj muž
Iba ja mám problémy s ich rozložením: ukázalo sa, že majú rôzne tvary a sú krivé,
ale ... stále vec !!!
A tiež som ich trochu zvrchu posypala syrom ...

: ahoj: Ďakujem za takúto maškrtu! Milujem rúru, ale milujem pečenie ešte viac !!! Mám to veľmi rada hlavne so syrom. Skúsim uvariť v horúcejšom grile. Robím v ňom úžasné pečivo. Je tu rúra a dobrá, ale páči sa mi viac na grile a rúra je teraz vypnutá, pretože sa montuje nová kuchyňa. Poďakovať!!!

[Forrint]

Forrint , Gratulujeme k víťazstvu !!!

Iba ja mám problémy s ich rozložením: ukázalo sa, že majú rôzne tvary a sú krivé,

Moja identita je pokrivená .. Môžete ich uhladiť mokrou lyžičkou po ich položení na vrch ..

VS NIKA , veľa štastia!

: ahoj: No krivolakosť takýchto výrobkov má svoje čaro.

Dnes som ti upiekla buchty
majú jednu nevýhodu, sú tak neskutočne chutné, že je nemožné s nimi prestať
zajtra je samozrejme rovná cesta
Mám 2 plechy na pečenie, zapečené s prúdením 180 *
neukázali sa ako šperky, ale to nás nezastavilo!

[Mate]

Mate , zomrieť, aká nádhera !!!! Som rád, že sa ti to páčilo! A forma by mala byť presne taká!

Ešte som nepiekla, ale recept sa mi páči !!! Takéto buchty som jedla v Paríži (a ten, ako viete, je povestný pečivom). Prehltla jazyk! (teraz môžem len písomne ​​komunikovať na fórach). Sám som nad nimi chystal byť múdry a tu je pripravený recept. V zásade som si to tak predstavoval sám. Ďakujem pekne, určite sa o to pokúsim.

[azaza]

azaza , Veľa štastia!

Lahodné buchty! Určite ešte niečo uvarím. Pečené s prúdením pri teplote 195 stupňov po dobu 25 minút. Jemné aromatické buchty sa ukázali. Poďakovať!

[Irishechka]

Irishechka , vitajte na fóre a ďakujeme za vašu spätnú väzbu!

Ahojte všetci. Dievčatá, recept je skvelý a buchty tiež. Niečo sa mi však pokazilo. Cesto sa ukázalo byť husté, hoci všetko bolo odmerané. Skúšal som to spraviť tenšie, pridal som piate vajce .... skrátka to nevyšlo. Rozložila som ho na plech s dvoma lyžičkami. ružový priemer, ale jeden moment je trápny. Zakaždým, keď si zahryznete, myslíte si, že teraz bude sladký krém. Čo sa deje? Málo soli? Kvôli veľkému počtu vajíčok? Cesto malo vo všeobecnosti charakteristickú pudingovú chuť a sladké, povedzte mi, aká je chyba?

[dinulka]

dinulka , vitajte na fóre a ďakujeme!

Cesto malo vo všeobecnosti charakteristickú pudingovú chuť a sladké, povedzte mi, aká je chyba?

Toto je pečivo typu choux. Nechápem čo ťa mätie ???

Čo sa týka samotnej prípravy, nemôžem povedať viac, ako som napísal. Snažil som sa popísať všetky nuansy. Tu musíte toto cesto vycítiť a prispôsobiť sa.

treba skúsiť

Nie je to prvýkrát, čo som tieto rožky upiekla, zakaždým, keď si milým slovom spomeniem na imelo. Veľmi, veľmi chutné, rýchle a ľahké na prípravu. Bohužiaľ neexistuje fotoaparát v pravý čas na zachytenie tejto krásy. Výsledné rolky sú presne 1: 1 ako na fotografiách od autorky, také nádherné.

[Flaksia]

Flaksia , poďakovať!!! Som veľmi rád, že sa recept na vás nalepil !!!

Rolky dopadli na výbornú!

[Zhenya]

Zhenya, som rád, že sa ti to páčilo!!!

od jej vyberavého manžela MNOHO VĎAKA! Tieto drdoly kombinujú nielen krásu, ale aj vynikajúcu chuť a let fantázie, čo sa týka náplní. Ak ich urobíte malé, môžete tam vložiť pečeňové a rybie pasty. A ako už bolo spomenuté, tavený syr s cesnakom a majonézou. Môžete tiež údený klobásový syr s bylinkami, mrkvou (surovou, strúhanou) a majonézou. A samozrejme kaviár s maslom. No, sú rozprávkové

[Nat_ka]

Nat_ka , poďakovať! Som rád, že sa ti to páčilo!!! Ahoj manzel!

[Ksyu]

Ksyučo sú epotom rožky !!!



Čas na varenie je minimálny, časovo obmedzený a pripravený, a výsledok !!!

Dovoľte mi tJa prekvitaťaLuyu !!!

Ako možnosť rýchleho chleba stačí suppa !!!

P.S. Pečené na 180 gr. s prúdením, 25 minút.

[Kroshik]

Kroshik, toto je jaskyňa !!!!! Zarazene !!!

Môžete mi prosím povedať, ktorý syr je lepšie vziať na tieto buchty? Jedol som také v cukrárni, vynikajúce, prehltlo vám jazyk, s výraznou syrovou chuťou. Chcem to zopakovať, ale neviem, aký druh syra si mám vziať, pretože som nikdy nemusel piecť syrové pečivo.

Marína, zober svoju milovanú, určite ti nebude chýbať !!!

Tieto zavarnushki som nepečie so žiadnym druhom syra, výsledok je vždy potešujúci !!!

[Marína]

Marínasamozrejme použite akýkoľvek syr.

V noci som robila buchty a hľadela ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Moja úbohá hvigura Je nemožné sa odtrhnúť! Sú také syrové, také krémové Ďakujem pekne za recept

[Natália 24]

Natália 24, ohromený, čo sa valí !!! Skutočne sa od takých nemôžete odtrhnúť !!!

[Omela]

Omela, to som dostal podľa tvojho receptu. A z tohto cesta som urobila aj knedľu. Do vriaceho vývaru som lyžicou vložila kúsky cesta. Najskôr napučia, potom trochu vypustia a ukázalo sa to veľmi chutné. Pudingové halušky robím pomerne často, ale nikdy mi ani len nenapadlo pridať do cesta syr. Ďakujem pekne za recept! : girl_claping: Áno, a do vývaru som hodila aj tavený syr. Ukázalo sa, že to bol solený obed so syrom. Štvrtok je sýty deň!

[Helena]

Helena, aké krásne buchty! (y) Som rád, že sa mi to páčilo !! Na sýrový deň.

[Omela]

Omela, robil buchty. Vôňa bude zabitá metlou !!! A môžete to vyskúšať iba ráno. Nie všetky sa však zvýšili. Ale je to chyba rúry. Regulátor teploty nefunguje. Pečiem všetko na 250 stupňov. Je v záruke, ale s opravou meškajú. Ďakujem za recept

Ďakujem pekne za buchty. Deti kopali do obidvoch šekov !!!!

[Natália]

Natália, Som rád, že sa to deťom páčilo !! A buchty sa ukázali rovnako krásne.

[Omela]

Omela, deti to je o Alycha, a moje už majú svoje vlastné deti

[Natália]

Natália, ospravedlnte ma!!! Očarovaný v noci!

[Omela]

Omela, povedz mi, môžeš nahradiť syr taveným syrom?

[Tatyana]

Tatyana, S taveným syrom som to nikdy neskúšala, myslím si, že konzistencia cesta bude úplne iná. Je lepšie použiť tvrdý syr.

[Omela]

Omela, poďakovať

[Omela]

Oh,Omela, Dnes som ti upiekla buchty. Bol v téme o cestovinách so slávkami a pamätal si o buchtách. Žemle sú, no, priam čarovne chutné. Urobil som polovicu porcie, zvyčajne mám hrudkovitú prvú palacinku, no, rozhodol som sa urobiť trochu, zohľadniť chyby v ďalšej porcii. Cesto sa ukázalo mať normálnu hrúbku, ale keď som ho vložila do rúry, mierne sa rozotrilo. Rozumiem, že bolo potrebné rúru predohriať silnejšie? Keď ukladala plech, teplo zmizlo. Ale rožky sú chrumkavé a veľmi chutné, veľmi dobré. To je pravda, všetko jednoduché je vynikajúce. Ďakujem pekne za také potešenie.

[Svetlana]

Svetlana, rád, že sa vám páčilo! V zásade je tu teplota pečenia 200 ° C, to znamená, že by nemalo byť žiadne zvláštne teplo. Možno nebolo dosť času na zahriatie?

Omela ďakujem pekne za recept !!!!!

[Nataša]

Nataša, Ďakujem ti!

Ďakujem ešte raz!