„Darčeky“ kastról s čerešňami a sladkosťami

[1]

„Darčeky“ kastról s čerešňami a sladkosťami

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Pre čokoládovo-višňovú časť:
Tvaroh	480 g
Ovsené vločky	30 g
Kakaový prášok	15 g
Prírodná čerstvo uvarená káva	30 ml
Vajcia	40 g
Med	20 g
Sušené čerešne	80 g
Vlašské orechy	35 g
Vanilka, rum
Pre časť vanilkový cukrík:
Tvaroh	360 g
Ovsené vločky	30 g
Vajcia	30 g
Med	10 g
Sladkosti ako „Dáma“ alebo „Vtáčie mlieko“	80 g
Vanilka
Pre ganache:
Horká alebo čiastočne horká čokoláda	50 g
Mlieko	20 ml

Metóda varenia

• Milujem kastróly! Nebudem sa báť tohto slova „vyrobiť“ kastróly! Mixujem, kombinujem, upravujem a pridávam.
• A teraz chcem ukázať výsledok jedného z mojich tvorivých impulzov - veľmi zaujímavého kastróla „Dary“.
• Proste úžasná mäkká dvojvrstvová kastról!
• Vrchná vrstva nie je sladká, čokoládová, s príchuťou orechov a višní. Verte tomu alebo nie, vyzerá to ako ... čokoládová zmrzlina!
• Spodná vrstva je sladká, karamelová, preložená jemnými cukríkmi. Je to veľmi neobvyklé - rovnako chutné sú aj sladkosti v pečive, najmä v pekáči.
• Hore je ganache z tmavej čokolády - tiež to tu nie je náhodné. Laconicky kombinuje a dotvára všetky príchute.
• Tieto „Darčeky“ sú len symfóniou pre milovníkov tvarohu! a kto ho nemiluje, neuverí, že tam je! No, toľko zaujímavej a neobvyklej chuti.
• PROCES VARENIA:
• Čokoládová čerešňová časť:

• 1

  1. Začnime varením kakaa v horúcej čerstvo uvarenej káve a nechajte ho lúhovať minimálne 10 minút. Takže kakao lepšie odhalí svoju chuť. Chceme bohatú čokoládovú príchuť.

• 2

  Rúru predhrejeme na 180C. Nalejte vlašské orechy na plech v rovnomernej vrstve. Trváme v rúre asi 10 minút, kým nestmavne. Vyberieme, vychladíme, olúpeme. Rozdrvte v mixéri na stredné drobky. Tento krok je veľmi dôležitý! Opečené orechy odhalia svoju plnú chuť.

• 3

  Primiešame sušené čerešne a vlašské orechy.

• 4

  V miske mixéra zmiešame tvaroh, ovsené vločky, uvarené kakao, rum, vanilku a med. Dobre premiešajte pomocou trysky „špachtle“, až kým nebude hladká.

• 5

  Pridajte vajíčko. Nemiesime dlho. Len k homogenite. nepotrebujeme zbytočné pečenie!

• 6

  Zavádzame čerešne a vlašské orechy, tiež bez dlhého miesenia. Len do hladka - aby sa nepoškodila štruktúra čerešne.

• Vanilkovo-cukríková časť:

• 7

  Nakrájajte cukríky na malé kúsky. Ak je zle rezaný, potom je lepšie ich zmraziť.

• 8

  V miske mixéra zmiešame tvaroh, ovsené vločky, vanilku a med. Dobre premiešajte pomocou trysky „špachtle“, až kým nebude hladká.

• 9

  Pridajte vajíčko rovnakým spôsobom ako v čokoládovej časti. Nemiesime dlho.

• 10

  Zavádzame sladkosti, tiež bez dlhého miesenia. Len do hladka - aby sa z cukríka nestala kaša.

• Forma a pečenie:

• 11

  Formu namažte maslom a vysypte múkou. Môžete použiť viacúčelový prostriedok na uvoľnenie formy.

• 12

  Vložte čokoládovo-višňovú vrstvu do formy a stierkou ju vyrovnajte. Navrch natrieme vanilkovo-cukríkovú vrstvu a stierkou ju vyrovnáme.

• 13

  Pečieme pri teplote 160 ° C v rúre asi 1 hodinu. Potom povolíme steny, urobíme na povrchu zárezy a vrátime späť do vypnutej rúry na ďalších 20 minút. Pred otočením vyberte, znova uvoľnite steny a nechajte vychladnúť. Otočte teplý kastról na mriežke.

• Čokoládový ganache:

• 14

  V mikrovlnke priveďte mlieko do varu.

• 15

  Do mlieka vhoďte nasekanú čokoládu. A nechajte ho stáť asi 30 sekúnd.

• 16

  Jemne primiešajte mlieko a čokoládu do hladka.

• 17

  Na vychladnuté darčeky dáme čokoládovú vrstvu.

• Uchovávajte v chladničke.
• 
• Chutné teplé aj studené.Moje osobné preferencie sú chladné.
• P.S. Sladkosti ako karamel alebo „Beruška“ zostávajú popretkávané karamelom. Cukrovinky ako „Vtáčie mlieko“ sa v glazúre topia a zanechávajú svoju sladkosť a polevu postriekané.

Miska je určená pre

2 darčeky s hmotnosťou každý 600 g

[Oľga]

Oľga, wow kastról! Áno, s takou „kastrólkou“ a bez koláča.

Jedol by som také darčeky bez ganache ..

A taký darček by som neodmietol Ktokoľvek dal Oľge, vďaka za recept

[Oľga]

Oľga, wow kastról! Áno, s takou „kastrólkou“ a bez koláča.

Osobne už viac nepotrebujem jedlo))))

Pridané v piatok 16. septembra 2016 23:29

A taký darček by som neodmietol Ktokoľvek dal Oľge, vďaka za recept

Dal by som, prepáčte, ďaleko ...

No, kto by odmietol takúto krásu? záložka (dúfajme, že nepraskne)

Mmm, aké vynikajúce! do záložiek.