Domáca pekáreň Moulinex OW240E30

Na dnes si myslím, že sme sa už takmer dokázali dohodnúť s HP, pečiem （pečiem） chlieb s prídavkom celozrnnej múky, kefír + zemiaky. zemiaková kaša. （Žiadne cesto） „Program 9“, celozrnný chlieb. Som veľmi rád, mimochodom, teraz som si vybral farbu kôrky 1, hrúbka kôrky sa zmenšila.

Jediná vec je, že sa nemôžem prispôsobiť pečeniu s oneskoreným začiatkom. Cez deň som experimentoval, všetko sa podarilo, ale nechal som to na noc už 2 krát - odfúklo strechu （prasklo）, v kuchyni bolo hádam cez deň teplejšie ako v noci, ale nie som si istý aký je zatiaľ dôvod.

[Lily_spring]

Lily_spring, Dobrý deň! Zdieľajte recepty na tento chlieb

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Ahoj.
Môj pracovný recept:
Voda - 145 ml
Kefír - 109 ml
* Celozrnná zmes - 470 g
Kvasinky 1 ČL
Zemiaková kaša - 109 gr
Cukor 0,5 lyžičky （odmerná lyžica na HP）
Soľ 1 polievková lyžica l. （Odmerná lyžica HP）

* Celozrnná zmes - pre moje pohodlie som si zmes pripravila vopred na 1 kg. celozrnná pšeničná múka （múka ryazanská na jemné mletie） pridané 3 kg. pšeničná múka （altajská múka）, zmiešaná, preosievaná, uložená v jednej nádobe.

[Lily_spring]

Lily_spring, Lily, dobré popoludnie! Ďakujem za recept. Povedzte mi, ktorý program mám piecť?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, program 8, Celozrnný chlieb, hmotnosť 1000, kôrka -1, čas 2:50.

[Mimochodom!]

Mám trochu šťastie. Kúpil som si pekárničku a vyzerá to, že stratil mozog. Pripravila som 4 pečivo a zistila som, že moja rúra sa točila nožom tesne pred pečením. Výsledok je poľutovaniahodný. Teraz som to odovzdal do obchodu, čakám na výmenu
Mimochodom!

Mimochodom, všimli ste si tiež, že v knihe nie je recept na klasický chlebový program? Čo je číslo 4? Fakt nechápem, ako to môže byť. Existuje program, ale žiadny recept. Ako sa v ňom dá upiecť klasický pšeničný chlieb? Aký je recept?

klasický recept je napísaný v papierovom návode




Tu je recept z pokynov:
Klasický chlieb (program 4) na 1 kg
Voda - 330 ml
Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
Soľ - 1 1/2 čajovej lyžičky
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
Suché mlieko - 2 lyžice. lyžice
Múka - 605 gr.
Kvasinky - 1 1/2 čajovej lyžičky

Dobrý deň všetkým kolegom v pečení! Tento pekárničku som kúpil pred viac ako rokom. Keďže milujem raž alebo Borodinsky, recept som si vzala veľmi dlho. A teraz konečne niečo dopadne podľa nasledujúceho receptu: Múka: (lúpaná raž) - 280 gr, pšenica (s pr. M.) - 190 gr.; Syrové sérum - 270 ml; Apple. ocot - 1,5 s. l; Slnečnicový olej - 3 str. l; Rzh slad. - 3 str. l; soľ - 3 lyžičky; med - 3c. l; Kvasinky - 2 lyžičky
Program 10 („raž“), hmotnosť 750 g, stredná kôrka. Najskôr rozriedim med v 75 ml vriacej vody, rozpustím soľ a slad pripravím v pare. Potom prilejem trochu srvátky, vylejem sparený slad a med so soľou, potom zvyšok srvátky. Prikladám fotografie, aj keď vzhľad nie je veľmi dobrý, ale chuť je normálna.



Tu je fotka môjho žita.

Milá denná doba v tejto zložitej dobe!
5. apríla 2020 kúpil Moulinex OW240E30. Vyberte na základe popisu produktu:

Opravený výrobok. Navrhnuté pre ľahkú opravu,
Ekonomické a rýchle dodanie náhradných dielov pre výrobky staršie ako 10 rokov,
6 500 stredísk opráv po celom svete ...

Naskenované tabuľky cyklov z papierových pokynov:

Z tabuľky vyplýva, že najdlhší režim je 7 („Sladký chlieb“)
Posledný stĺpec „Ďalšie“ ponúka otázku. Tieto hodiny nie je možné použiť pri nastavovaní pred spustením?!
Z užitočných stránok s pokynmi:

stránka zobrazuje poradie zadávania prísad. Aj keď je v niektorých receptoch tento princíp zmenený?
Ovládam režim 4 („Klasický chlieb“) výberom receptu.
Recept klasického chleba na 1 kg hmotnosti s ďalšou hmotnosťou 750 g nikto nerátal s výnimkou receptu na sušené mlieko?
Toto je recept z pokynov na 1 kg hmotnosti so sušeným mliekom:

1. Voda = 300 ml
2. Slnečnicový olej = 2 lyžice. l.
3. Soľ = 1,5 lyžičky.
4. Cukor = 1 polievková lyžica. l.
5. Sušené mlieko = 2 lyžice. l.
6. Múka Т55 = 605 g.
7. Kvasinky = 1,5 lyžičky.

Čo to bude po prepočte?

rúra roľuje nožom tesne pred pečením. Výsledok je poľutovaniahodný. Teraz som to odovzdal do obchodu, čakám na výmenu

Nepamätáte si, podľa údajov na displeji, v ktorú minútu sa nôž točil? Ako ste na tom s výmenou kachlí? Vymenené alebo repasované?



Možno mi niekto príde vhod, v recenziách som našiel životný hack majiteľa tohto sporáka Badukina Sergeja na pečenie kváskového chleba bez droždia.

Kúpené špeciálne na pečenie kváskového chleba bez droždia. Technológia pečenia tohto chleba predpokladá dlhšiu dobu kysnutia cesta (3 - 5 hodín), čo v automatických režimoch neplatí. „Najdlhší“ režim „4. Biely chlieb “alebo„ 6. Francúzska žemľa “- 3 hodiny 10 minút (pri výbere maximálnej hmotnosti chleba 1 000 g). Tieto režimy fungujú takto: ~ 30 min. hnetenie, ~ 30 min. kyprenie, potom opäť miesenie a kynutie. Trvá to 2 hodiny. Potom pečenie ~ 1 hodina. Miesenie a kysnutie teda trvá 2 hodiny. A pretože to na chlieb bez droždia nestačí, vypnem tento režim po 2 hodinách práce (t. J. Pred pečením) a zapnem „18. Jogurt “alebo„ 19. Pitný jogurt “. V týchto režimoch dochádza k miernemu zahriatiu (~ 40 ° C), počas ktorého je cesto kysnuté približne 2 hodiny (viac alebo menej, v závislosti od rýchlosti kysnutia). Potom zapnem „14. Pečenie “po dobu 1 h. 10 min. A všetok chlieb je hotový.
Mám nasledujúcu schému pre chlieb bez droždia:
Režim 4. Biely chlieb - 2 hodiny (z 3 hodín, nie až do konca).
Režim 19. Jogurt - 2 lyžičky.
Režim 14. Pečenie - 1 hodina. 10 minút.
5 hodín a chlieb je hotový.

Dostal prvý recept chlieb z fóra:

KP zaznamenávala fázy práce na papier. Program - 4 „Klasický chlieb“, hmotnosť - 750 g, kôrka - stredná.

Štart ->
3:02 - pomalé miesenie - 10 min.
2:52 - intenzívne miesenie - 27 min.
2:25 - vyrovnanie - 22 min.
2:03 - rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
2:03 - vyrovnanie - 24 min.
1:39 - rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
1:39 - stúpanie - 46 min.
0:53 - pečenie - 53 min.

V pokynoch od sporáka nie je uvedené také načasovanie.
Nebolo by pekné porovnávať tento výsledok s vašimi kolegami pri sporáku?
Kachle samotné:

dobrý čas
Nedávno som si kúpil túto hračku, určite som nemeral časovanie, ak som počul zapnutie, označil som ju.
Aj keď je označenie také:

Režim 4 Classic pri 0,5
- pomalé miesenie - 10 min.
- intenzívne miesenie - 26 min.
- vyrovnanie - 24 min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
- vyrovnanie - 24 min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
- stúpanie - 44 min.
- pečenie - 48 min.

Francúzsky režim 6 o 0,75
- pomalé miesenie - 10 min.
- intenzívne miesenie - 20 min.
- vyrovnanie - 25 min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
- vyrovnanie - 25 min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
- stúpanie - 45 min.
- pečenie - 55 min.

Režim 7 Sladký pri 0,75
- pomalé miesenie - - min.
- intenzívne miešanie - - min. Celková doba miešania 46-47 min
- vyrovnanie - 32-33 min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.
- potvrdenie -? min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd. Inklúziu som zjavne nepočul, logicky by mala byť
- vzostup -? min.
- pečenie - 45 min.

Režim 10 žita na 1 000
- pomalé miesenie - 10 min.
- intenzívne miesenie - 15 min.
- vyrovnanie - 25 min.
- rolovanie lopatky - niekoľko sekúnd.

Druhý klam určite neexistuje
- stúpanie - 55 min.
- pečenie - 1:05 min.