Slnečný tekvicový chlieb

[Opara]

Slnečný tekvicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Opara
voda	75 gramov
pšeničná múka 1 triedy	75 gramov
lisované droždie	2 gramy
Cesto
cesto	všetky
pšeničná múka 1 triedy	420 gramov
tekvicové pyré	150 gramov
zeleninový olej	1 dec. lyžica
voda	90 - 110 gramov
lisované droždie	6 gramov
soľ	9,5 gramov
tekvicové semiačka

Metóda varenia

• Tekvicové pyré

• 1

  Tekvicu ošúpte, nakrájajte na kúsky a vložte do misky, ktorú možno použiť v mikrovlnnej rúre.

• 2

  Vložte do mikrovlnnej rúry na plný výkon asi na 5-6 minút. Vyberte a pretlačte. Chladnička.

• Opara

• 3

  Vo vode rozpustite droždie. Kvasinkovú vodu s múkou zmiešame dohladka. Prikryjeme alobalom a necháme pri izbovej teplote 8 - 10 hodín. Kvasenie závisí od teploty a čerstvosti droždia.

• 4

  Takto vyzerá hotové cesto.

• Cesto

• 5

  Šaržu som vyrobil v HP (7 * 5 * 12). Droždie rozpustite vo vode. Pridajte všetky prísady okrem soli a oleja podľa pokynov pre váš sporák. Po 7 minútach pridáme olej a soľ. Ak pridáte tekvicové semená, mali by byť vložené do 2 - 3 minút pred koncom dávky alebo potom vložené ručne. Semienka som nesadil. Cesto je jemné, mierne lepkavé. Pracujeme s naolejovanými rukami. Tiež namažte stôl. Cesto natiahnite a prekysnite. Kvasenie trvá 90 minút. Jedenkrát po 45 minútach napnite.

• 6

  Cesto na začiatku kysnutia.

• 7

  Cesto je uprostred kysnutia.

• 8

  Cesto na konci fermentácie pred tvarovaním.

• 9	Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru

• 10	Korektúra v koši, švy. Korektúry 45-50 minút.

• 11	Rúru predhrejeme spolu s kačkou a pokrievkou. Ak pečiete na kameni s kapucňou, potom ich tiež ohrejete pomocou rúry. Pokiaľ sa chystáte piecť na pare, potom ju spolu s nádržkou na vodu zohrejeme. Teplota 240-250oZO

• 12

  Položte obrobok na papier na pečenie.

• 13

  Robíme rezy.

• 14

  Chlieb spolu s papierom preložíme na misu, prikryjeme pokrievkou. Prvých 15 minút pečieme pod pokrievkou (uzáverom). Ak pečiete v pare, potom prvých 10 minút v pare. Odstráňte veko (uzáver); ak pečiete v pare, vyberte ju. Znížte teplotu na 180 ° CoC a pečieme až do varenia ďalších 20 - 25 minút. Zamerajte sa na svoju rúru.

• 16	Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

2,5-3 hodiny

Poznámka

Zdrojový recept na môj kváskový chlieb

Tekvicový chlieb-slnečný (ang-kay)

Pre mňa vyzerá tak škaredo, ale potom sa mi zdal taký krásny. Chlieb som vtedy piekla asi šesť mesiacov.

Na vyžiadanie Tony Anatolyevna Preložil som to do droždia. Znížil sa podiel.
Chlieb je vynikajúci. Dúfam, že každý, kto nie je „kamarátom“ s kváskom, ale zrazu by chcel tento chlieb upiecť, dostane recept, ktorý mu pomôže. Recept je vymyslený. Odporúčam!

Tonya, výhovorky teraz nie sú akceptované. Len sa snažte nepečiť

[Angela]

Angela, recepty na stroji už vystavujete vo formáte hlavnej triedy. Ďakujem vám a organizátorom súťaže

Robíme rezy.

No, toto je mučenie pre také krivé ruky ako ja a zároveň umelecké dielo! NAUČTE MI, ABY SOM TIETO REZY VYROBIL ÚPLNE TIPY NA CLOUDU

Setik, áno, vždy sa zdá, že mám obrázky krok za krokom, ale možno s menším počtom. Chcel som to zahrnúť do súťaže, ale zmenil som názor. Ako nový recept, ale ako starý? A fotil som. Nech sa to niekomu hodí?

ÚPLNE TIPY NA CLOUDU

Počula som teba aj ostatných. Toto je potrebné dobre premyslieť a manžel by mal byť priťahovaný ako operátor, keď má voľno, inak by bolo video opotrebované. Zarezervoval som si 5 krát. Sám nie je pohodlný.

[Angela]

Toto je potrebné dobre premyslieť a manžel by mal byť priťahovaný ako operátor

Angela, áno, hovoríš mu, že dievčatá z pekárne sa pýtajú veľmi, veľmi a naša vďačnosť nebude poznať hranice v rozumných medziach

Opäť tu mám psychickú agóniu ... Moja drahá elektrina mi neustále bráni v pečení pšeničného chleba v rúre, ale keď vidím tvoj chlieb s tenkou kôrkou a takými pórmi, začnem znovu piecť v rúre.

Plač zo srdca: choď skrátka do kúpeľov so svojimi zlatými rukami a krásnym chlebom

Úžasný bar !! A prvý fešák, nenachádzaj chybu !!!!

Vrelo odporúčam všetkým, ktorí tento chlieb ešte nerobili !!! Piekla som ju viackrát, deťom sa veľmi páči kvôli „ryšavému“ drobcovi)))

a naša vďačnosť nebude mať v rozumných medziach hranice

Áno. Sediac v Anglicku je ľahké hovoriť o vďačnosti

choďte skrátka do kúpeľného domu so svojimi zlatými rukami a krásnym chlebom

Ako hovoríte

kvôli "ryšavému" drobcovi)))

No dúfam a ochutnám

No dúfam a ochutnám

Nech sa páči !!!! Ani som sa nenazdala. Je šialene vynikajúci

[ang-kay]

ang-kay, Angela, upiekla si to, krásny chlieb!
Ach, ako som rád!
Nemáš ani potuchy!
A potom náš veliteľ upečie tekvicové placky.
A teraz môžem. Všetko je striktne podľa regálov a po gramoch.
Pokúsim sa!

A ja, a pokúsim sa. Nie som kamarát s kysnutým cestom, v mrazničke je tekvica.

[Angela]

Angela, aký chutný je váš slnečný bochník. : rose: Ďakujem za taký podrobný popis. Možno sa na tento odhodlám.

[Angela]

Angela, úžasný bar! A strúhanka a kôra a rezne.

[Dievčatá,]

Dievčatá, poďakovať. Budem rada, ak budete piecť.

upiekli ste to

To dieťa povedalo, to dieťa áno

skús

Ľudmila, rúru určite vyskúšajte. Chlieb nie je zložitý a veľmi chutný)

Možno sa na tento odhodlám.

Alla, Dávam kúzlo všetkým pendel bozkávanie! Pečieme!

Angela, je to v poriadku, ak si vezmem prvotriednu múku?

[Lyudochka,]

Lyudochka, nič. Môže ísť iba viac vody. Ale začnite s 90 gramami, pretože tak obsah vlhkosti v múke, ako aj obsah vlhkosti v pyré sa môžu od toho môjho líšiť.

Mám to

[ang-kay]

ang-kay, podľa mňa je čas, aby ste si otvorili minipekáreň autorského a exkluzívneho chleba a chleba a pekárenských výrobkov!) Nuž, bude mi veľkou cťou pracovať tam ... aspoň ako upratovačka, aby som mohol špehovať aspoň jedným okom a naučiť sa toto umenie !!!))))
chlieb je len ZÁZRAK !!!

[Innochka,]

Innochka, poďakovať. Tak pekné)

podľa môjho názoru je čas, aby ste si otvorili minipekáreň autorského a exkluzívneho chleba a chleba a pekárenských výrobkov!)

Pri produktivite Angely nie je potrebné otvárať minipekáreň, ale hneď otvárať závod, takže musíte strácať čas maličkosťami!

[Svetlenki]

Svetlenki, súhlasím)))

Dievčatá, som za. Hoďte ma na otvor. To by som ocenil

[ang-kay]

ang-kay, ako môžem, pomôžem, len moje financie sú ako kozie mlieko)))
ale morálka je vždy navrchu)))

Tu mám to isté)

[ang-kay]

ang-kay, Angela je úžasný chlieb, nie je tam žiadny cukor? Je to sladké? Alebo môžem pridať trochu?

[Konštantín]

Konštantín, poďakovať. Nie je tam žiadny cukor. Ak je tekvica sladká, potom to tam vôbec nie je potrebné. Aj keď nie vždy pridávam cukor.

Priniesol som svoje poďakovanie! Zatiaľ som ho neprerezal, iba z rúry. Vonia tak príjemne: dievča-áno: Iba rez nevyšiel.

Angela, chlieb je jednoducho mimoriadny!
Len pre mňa: Zatiaľ som nezačal nový kvások, idem do dediny a na záhradnej posteli je tekvica. Rada by som skúsila upiecť! Dúfam, že bude dostatok času

[Myrtochka]

Priniesol som svoje poďakovanie! Zatiaľ som ho neprerezal, iba z rúry. Vonia tak príjemne: dievča-áno: Iba rez nešiel.

Myrtochka! Ako krásne sa to ukázalo. Dobré dievča čakám na rezačku. A škrty sa určite časom získajú.

Uverejnené pondelok 26. septembra 2016 13:07

Rada by som skúsila upiecť! Dúfam, že bude dostatok času

Ol, budeš mať čas na všetko. Poznám ťa.Dúfam, že si si to užil.

-tam je rez. Môj chlieb vyšiel veľmi nadýchaný. Múka nie je 1 stupeň. A cesto malo byť pravdepodobne urobené náhle. Ale to neovplyvnilo chuť. Jemná, vzdušná. Vynikajúce s cesnakovou omáčkou. Určite to zopakujem, aby som to urobil správne.

[Mirtochka]

Mirtochkadobre)

chlieb - slnko! také v dome na stole vás zahrejú aj pri takom jesennom chlade. Ďakujem, drahá, že ťa prosím!

[Tumanchik]

Tumanchik, Áno vždy prosím)

Pečiem už viac ako hodinu a spodok je pri chlebe úplne surový, nechápem čo to je, vrch som už obložil alobalom

[Svetlana]

Svetlanaa nepochopim. Kameň zohrial spolu s rúrou a koľko? Ste si istý teplotou, ktorú vydáva?

Možno to nie je surové, ale iba svetlo dole. Z nejakého dôvodu sa všetky pečivo na kameni ukáže ako svetlé dole.

A bol som trochu lenivý a vyrobil som taký kúsok chleba v pekárničke. Cesto si nechala na programe s čerstvým cestom a potom pridala zvyšok surovín a pečivo 750 gr. bochníky. Ale chlieb sa ukázal byť ako 1 kg bochníka objemu. Veľmi dobre sediaci, vzdušný drobček. Nie je čo fotiť ,: girl_pardon: všetko už bolo zjedené. Recept sa mi veľmi páčil, uvarím ho jednoznačne

[svetlana)))]

svetlana))), všetci čakáme, ČO ste nakoniec dostali)) treba si pozrieť recept a v hlave scrollovať, ako si dával jedlo, možno si stále niečo nedával? Recept bol mnohokrát testovaný. Vždy 35-40 minút a máte hotovo

[Ľudmila]

Z nejakého dôvodu sa všetky pečivo na kameni ukáže ako svetlé dole.

Ľudmilateoreticky by to tak nemalo byť. Kameň je položený na to tak, aby bolo teplo rovnomerne rozložené a chlieb bol približne rovnakej farby, a to zospodu aj zhora. Dno sa dá viac vyprážať, ale nesmie byť ľahké.

Pridané v stredu 5. októbra 2016 o 11:13

A bol som trochu lenivý a vyrobil som taký kúsok chleba v pekárničke. Cesto si nechala na programe s čerstvým cestom a potom pridala zvyšok surovín a pečivo 750 gr. bochníky. Ale chlieb sa ukázal byť ako 1 kg bochníka objemu. Veľmi dobre sediaci, vzdušný drobček. Nie je čo fotiť ,: girl_pardon: všetko už bolo zjedené. Recept sa mi veľmi páčil, uvarím ho jednoznačne

No, lenivosť je motorom pokroku. Hlavné je, že sa všetko podarilo a výsledok sa mi páčil.

Pridané v stredu 5. októbra 2016 11:14

treba si pozriet recept a listovat v tom, ako si davas jedlo do hlavy, mozno si este nieco nedal?

Jeanne, recept s tým nemá absolútne nič spoločné !!!! A tiež označovanie výrobkov záložkami. Niečo s teplotným režimom.
Dievčatá, nie nadarmo píšem, že kameň spolu s rúrou ohrievame minimálne 45 minút.

Hovorím teda o ľudskom faktore, mal som ho, keď namiesto 160 gramov z nejakého dôvodu zovrelo 260 vody

Ešte viac vody. čo to má spoločné so surovým dnom?

Áno, všetko, už som si uvedomil, že som prísavník, hypoteticky som si predstavoval

Pretekám o nový personál XL, hurá!

Svetlana, a nechápem. Kameň zohrial spolu s rúrou a koľko? Ste si istý teplotou, ktorú vydáva?

Ja nemám kameň, ale čo je na plechu? a utyatnitsa 6 litrov. Všeobecne som piekla, potom obrátila a spodok zhnedol. Chutný chlieb, tekvica vôbec nie je cítiť.

Vďakabohu! Môžete tiež na plech. Nabudúce ju vložte do rúry. Niečo nie je v poriadku s teplotou. Prinajmenšom sa mi to páčilo, fíha!

... Vždy 35-40 minút a máte hotovo

Je čas zmeniť teplomer rúry v rôznych rohoch ukazuje rôzne teploty
Aký druh kameňa? a kde to kupit?

Ludmila, teoreticky by to tak nemalo byť. Kameň je položený na to tak, aby bolo teplo rovnomerne rozložené a chlieb bol približne rovnakej farby, a to zospodu aj zhora. Dno sa dá viac vyprážať, ale nesmie byť ľahké.

Áno, sám som prekvapený a zmätený. Včera som piekla chlieb a rozhodla som sa, že ho vyskúšam na obrátenom plechu. Rovnaký príbeh sa stal. Ale keď som piekla bochník len na plechu, ktorý nebol predtým predhriaty, spodok sčervenal

Fantázia

Pridané v stredu 5. októbra 2016 18:41

Aký druh kameňa? a kde to kupit?

Kameň na pečenie. Hľadajte na internete. Alebo si môžete kúpiť iba neglazúrované keramické dlaždice a mať na nich kachle.

Angela, ďakujem za recept, urobila som ho. Chlieb je úžasný, nadýchaný, žltkastý. S manželom sa nám to veľmi páčilo.Ja som piekla na malej kačke, tak som vyšla hore k viečku. A veľkosť je pre našu rodinu akurát.

[Natália]

Natália, na zdravie. Peky pre radosť seba a svojich blízkych)

[ang-kay]

ang-kay, Angela upiekla taký chlieb!
Pekný! Klamstvo odpočíva!
Poďakovať! Prestaň ešte raz vďaka!

Zajtra bude príležitosť priniesť fotografiu.
Prepáč, že som tak dlho nepečel, stalo sa.

[Ton,]

Ton, hlavná vec, ktorá sa upiekla) Čakám na rez.

[ang-kay]

ang-kay, Chlieb Angela je vynikajúci!
veľmi sa nám to páčilo!
Boli liečení b. Nyuru, povedal lahodný chlieb.