Nakladaná gruzínska kapusta

Nakladaná gruzínska kapusta

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Kapusta vo veľkých celých kúskoch.	500-600gr
Varená repa.	1
cukor	1..l
soľ	1..l
9% octu	3st.l
lavrushka	2
korenie	...
cesnak	6-7-10

Metóda varenia

• Varte marinádu, ochlaďte ju, kým nebude teplá.
• 1 liter vody
• 1 polievková lyžica. l cukru
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 3 lyžice. l. 9% octu
• lavrushka
• korenie
• Varená repa.
• Kapusta vo veľkých celých kúskoch.
• Ležať vo vrstvách striedavo s kruhmi repy.
• Pridal som cesnak, naplnil som ho teplou marinádou:
• Dajte na balkón.
• Po 7-10 dňoch môžete jesť.

Poznámka

Vyzerá to, že iba kapusta zaliata marinádou. Foto teraz.

Kapusta je vynikajúca, odporúčam! Na Ukrajine sa tomu hovorí „pelustki“ !!!!!

Musíme vyskúšať, hlavná vec je, že kapustu nemusíte krájať najemno, to sa mi nepáči ((((
Repa len dá farbu?

Ako dlho sa uchováva? A kde? Ak zamrzne na balkóne, bude to neskôr jedlé, nezmení sa to na mäkkú kašu?

[Venka]

Venka, Je rýchlo zjedená.

Pridané v pondelok 31. októbra 2016 17:47

Kapusta je vynikajúca, odporúčam! Na Ukrajine sa tomu hovorí „pelustki“ !!!!!

„sedmokrásky“ = okvetné lístky.

Pridané v pondelok 31. októbra 2016 17:49

Musím vyskúšaťOvane, hlavné je, že kapustu nemusíš krájať najemno, to sa mi nepáči ((((
Repa len dá farbu?

Myslím si, že to trochu ovplyvňuje aj chuť. Cvikla je sladká.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, krásna, chutná kapustnica !!! A v akom čase by to malo stáť (7-10 dní)

A v akom čase by to malo stáť (7-10 dní)

Beriem to na zasklenú lodžiu. Nechávam odtiaľ, kým to neskončí. V chladničke bude vydávať vytrvalý cesnakový zápach. Nemusíte toho veľa robiť, je lepšie opakovať malú porciu. Varenie tejto kapusty je navyše ľahké a rýchle.

Vynikajúce!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, môžete si vziať surovú repu? Neochota variť

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, ak je k dispozícii mikrovlnná rúra, potom bude repa rýchlo pripravená.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Táňa, nie ... Áno, a raw je zdravší

[Helena]

Helena, Elena_Kamch, varenú repu v takejto kapuste vidím prvýkrát

[Jeanne]

Jeanne, takže stojí za to vyskúšať pridať surové A jeho chuť je bohatšia

Som si istý, že podstata receptu neutrpí))

Robím to aj s varenou repou a tiež trochu, aby nekvasili.
Často pridávam okrem cvikly aj nakrájané zelerové tyčinky, veľmi milujem jeho sviežu vôňu.
Kapustu som nakrájala na kosoštvorce, s peletami.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ďakujem za chutnú kapustnicu! Nerobila som tak dlho, recept som akosi pozabudla na pozadí súčasnej odrody a koniec koncov bol kedysi veľmi populárny! Teraz som vo svojom starom zošite našiel zažltnutý výstrižok z novín „Nedelya“ na október '88. Všetko je podobné, až na to, že som vždy (podľa toho receptu) dala červenú repu čerstvú, nasekanú veľmi tenký okvetné lístky. Po 3 dňoch bol úplne pripravený - marinovaný, chrumkavý a veľmi chutný! Plním ju veľmi horúcou marinádou. Áno, súhlasím s Oksanou, so zelerom (aj sušeným) je vynikajúci, ale bez neho je tiež skvelý!
DonnaRosa,

[grinaty]

grinaty,
Naša repa je tvrdá a má vôňu zeme, keď je surová.
Varený je oveľa sladší a vôňa príjemnejšia
, farba kapusty sa rýchlejšie nasýti

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Existujú také recepty, ale ja som to uvaril, dá sa použiť ako nakladané, na čo len chcete.

Pridané v utorok 1. novembra 2016 11:13

grinatyA pamätám si každý rok gruzínsku nakladanú kapustu. Je také príjemné kopať do misy, chytiť správny kúsok a priniesť ho do kuchyne. A tam ....... Aha! Tak chutný!
No je to nádherné.

Pridané v utorok 1. novembra 2016 11:16 hod

v takejto kapuste vidím uvarenú cviklu prvýkrát

Aké sú tvoje roky!

červená repa je tvrdá a po surovom stave má zemitý zápach

Áno, stáva sa to, bohužiaľ. Nie som záhradník, ale nejako som dospel k záveru, že dlhá valcová repa je sladšia a nie taká tvrdá. Ak vidím, dokupujem. A s varenou repou - áno, kapusta je elegantnejšia, jasnejšia

Varený je oveľa sladší a vôňa príjemnejšia
, farba kapusty sa rýchlejšie nasýti

Naša repa je tvrdá a má vôňu zeme, keď je surová.

Varím zeleninu zo syrov, vrátane nemilovanej cvikly a tekvíc, také šaláty, s ovocím a bobuľami

Surová nakladaná zelenina (Správca)

[Admin]

Admin,
Tatiana, surová tekvica je obľúbeným jedlom nášho psa, ale zo surovej repy pretrepem pohár džúsu, zmiešam ju priamo v tanieri s nadrobno nakrájanou kyslou kapustou (najlepšie s brusnicami), ochutím maslom a myslím, že jem BORSCH, surovú stravu

Pridané v utorok 1. novembra 2016 16:18

grinaty,
Beriem aj valcovité, alebo sploštené a stredne veľké. Naraz sme predávali EKO-malú sladkú cviklu (vtedy som tak rád robil cviklu)

tu zo surovej cvikly, pretrepem pohár šťavy, zmiešam to priamo na tanieri s nadrobno nakrájanou kyslou kapustou (najlepšie s brusnicami), dochutím maslom a myslím, že jem surovú stravu BORSCH

Šikovný recept na surový boršč, použijem ho príležitostne Oksana, vďaka!

[Admin]

Admin, Kapustu marinujeme nie na boršč, ale na potešenie z nakladania.

Pochopil som to, prečítal som si recept O boršči - odpovedal som Oksane

Pochopil som to, prečítal som si recept O boršči - odpovedal som Oksane

[Admin]

Admin,
Tatyana, na zdravie surový boršč veľmi pomáha, ak sa chystáte ochorieť, okamžite sa to nejako uľahčí

Pridané v utorok 1. novembra 2016 18:23

DonnaRosa,

A tiež som sa dnes dal na nakladanie kapusty, o týždeň si vezmem vzorku

[brendabaker]

brendabakerPrečo nie kocky? Dal som to celé, nie rozobraté, pevne som to zapadol a do medzier som napchal to, čo mierne odpadlo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Najskôr som tak urobil, rozdelil som kapustovú hlavu, ako pomaranč, na plátky, aby každá mala malý kúsok kapusty a nerozpadli sa, ale potom som si pomyslela, koľko je to čakať týždeň, kým sa celá segment je marinovaný a rozdelený na časti, aby sa mohlo vyskúšať skôr, ako pozajtra

Prešli dva týždne, moja gruzínska kapusta je tak akurát. Chutné: nyam: a krásne.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A už som jedol svoje, nevydržal som čakať 2 týždne.
Musíte nájsť nie * plastovú * kapustu a urobiť to znova, už v správnych segmentoch.
V tesne uzavretej nádobe stojí normálne v chladničke, po otvorení dverí nie je cítiť žiadny cesnak

DonnaRosa,
A už som jedol svoje, nevydržal som čakať 2 týždne.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A škrípe, aké úžasné
Vzhľad je inteligentný a chuť nie je pikantná, presne tak, ako sa mi páči.
Iba ja pocukrujem 2 polievkové lyžice. l. odlož to, páči sa mi to viac