Taralli od Maggie Glaser

Taralli od Maggie Glaser

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	450 g
Múka z tvrdej pšenice	120 g
Suché droždie	1/2 lyžičky
Voda	250 ml
Suché biele víno	60 ml
Soľ	1 lyžička
Zeleninový olej	40 ml
Mleté semená feniklu	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej na obarenie	30 ml

Metóda varenia

• Taralli je pečivo podobné našim sušičkám. Ale s vlastnými vlastnosťami.
• Po prvé, taralli, ktoré vám ponúkame, majú zvláštnu príchuť vďaka feniklovým semienkam pridaným do cesta. Ukazuje sa to veľmi zaujímavá chuť. Podľa vlastného uváženia ich však nemôžete pridať, ale chuť sa z toho zjednoduší.
• A druhou vlastnosťou je, že taralli musí byť pred pečením uvarené.
• V skutočnosti môžete experimentovať aj tu. Napríklad som po obarení zrolil časť taralli v sezame, a dostal som praženicu zo sezamu.
• Takže tu je recept od Maggie Glaser.

• V miske kuchynského robota alebo kuchynského robota zmiešajte všetky ingrediencie. Na miesenie stačia iba 2 - 3 minúty.

• Ihneď po miesení cesto rozdelte na časti po 30 g.

• Každú porciu stočíme do dlhého asi 25 cm dlhého lana.

• Zložíme do podlhovastého úzkeho oválu

• šev utesníme niekoľkonásobným vyvaľkaním škáry na povrchu.

• Polotovary rozložíme na plech a zakryjeme. Dáme im „odpočinok“ na 2 hodiny. Počas tejto doby sa ich veľkosť nemusí zväčšiť - je to normálne.

• Taralli obarenie. V hrnci privedieme vodu k varu. Hrniec musí byť ⅔ plný vody. Pridajte olivový olej. Pomocou štrbinovej lyžice ponorte obrobky do vriacej vody. Postup po častiach zopakujeme, aby voda neochladla. Po ponorení sa taralli utopia a po niekoľkých chvíľach vyplávajú hore (ak neplávajú, nechajte cesto odpočívať ďalšiu hodinu).

• Po vyplnení polotovarov ich ešte jednu minútu povaríme a pomocou štrbinovej lyžice vyberieme na rošt.

• Polotovary ukladáme na plech pokrytý pergamenovým papierom. Pre zadané množstvo potrebujete 2 tácky. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 45 minút, pričom miesta pravidelne vymieňame. Hotové taralli sú tmavohnedej farby a veľmi suché.

• Ochlaďte na mriežke. Skladujte v tesne uzavretej nádobe.

• Hotové taralli: suché, vyprážané lupienky

• A sú tu - taralli so sezamovými semiačkami

[L-olga]

L-olga, OľgaAké zaujímavé veci!

[Oľga]

Oľgaúžasné sušenie

Áno, kríza pre čaj)))

[L-olga]

L-olga, Olga, ale ako ich môžeš pripraviť sladkými?

[L-olga]

L-olga, Olga, ale ako ich môžeš pripraviť sladkými?

Myslím si, že áno - vanilka do cesta, už by som ju netĺkala ničím iným. Už je hustá.
Môže sa obariť v sladkej vode - je to ako prvá možnosť.
Alebo možno po upečení naneste trochu cukrovej polevy, napríklad na perníky.
Pred pečením posypte sladkosťami - zhorí to.
No, to je moja vízia) zaujímam sa o seba))))

Ol, ďakujem! Mám to! Skúsim)