Mini bagety v pekáči na chleba Panasonic SD-2511

[Francúzsky chrumkavý chlieb]

Mini bagety v pekáči na chleba Panasonic SD-2511

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
sérum	140gr
soľ	0,5 h l.
pšeničná múka, prémiová	200 g
sušené mlieko	1 st. l.
maslo	7gr
droždie	0,5 h l.

Metóda varenia

• Všetky suroviny, počnúc tekutinou, dáme do vedra s HP. Máme málo produktov, vedro je veľké, takže odporúčam začať s tekutou zložkou.
• Nastavili sme „francúzsky“ režim a nastavili sme si „pripomienku“ na čas posledného podvádzania, mám to 2h25min pred koncom programu.
• Po poslednom klamaní bez vypnutia HP vytiahneme vedro, netreba sa báť, teplota v kachliach je necelých 28 stupňov a doma nemáme mráz. Cesto vyklopíme na silikónovú podložku, mám ho posypané kukuričnou múkou, alebo si ruky môžeš natrieť rastlinným olejom a olejom na formovanie, potom budú bagety hladké. Ak stierka nevypadla s cestom, vyberieme ju z prázdneho vedra rukami, ale s cestom vypadla sama. Stierku odstránime, s týmito bagetami nám to už nebude užitočné.
• Potom sa začnú malé tance s tamburínmi:
• Vezmeme fóliu, fóliu som si vzala z čokolády, presne sedí na veľkosť, preložíme ju pozdĺžne na polovicu a potom okraje ohneme o 90 stupňov. Ako na fotke.
• Hrudka cesta, nazvať ho žemľou, jazyk sa neotáča, rozdelíme ho na polovicu a zľahka natiahneme na medzery, nič som nevyvaľkala, cesto je veľmi jemné a nedrží tvar a my nepotrebujem to.
• 
• Do stredu položíme fóliu do vedra, špendlík zo špachtle je vo vnútri fóliovej formy.
• 
• Do vedra sme vložili dva prírezy, a to z oboch strán fólie, pričom stlačíme „chvosty“ fólie do spodnej časti vedra.
• 
• Zhora odrežte nožnicami s ostrými koncami obrobku
• 
• Vedro vložte späť do sporáka, zatvorte veko. Program sme nezastavili, takže ďalší proces prebieha automaticky.
• Na signál vypnite kachle
• 
• A opatrne vytraste naše dve mini bagety. Tu sú na vine:
• 
• Chutné a chrumkavé! Pečte a jedzte pre svoje zdravie!

Miska je určená pre

2 mini bagety

Čas na prípravu:

6 hodín

Program varenia:

Domáca pekáreň Panasonic SD-2511, fólia, rúčky

Poznámka

Mal som sen vyrobiť si bagety sám, ale všetko sa ukázalo ako niečo zlé, potom sa na nich mohol pokaziť zub, potom niečo úplne nepochopiteľné na chuť .. Kúpil som si dokonca aj držiak na bagetu, ale ten sa zmestí iba do veľkej rúry na veľkosť ... mestský byt, tu na dedine, nemám ho kam strčiť, nikam sa nezmestí.
A potom, ako to býva, vysmieval som sa svojmu Panasikovi, ktorý som piekol chlieb z polovice normy jedla, a dostal som malý bochník s veľmi chrumkavou kôrkou, chutil ako bageta, ale vyzeral to ako obyčajný bochník. A spomenul som si: niekto v našom HP, myslím, že som to špehoval v Tumanchiku, vyrobil z improvizovaných prostriedkov formy na chlieb podobný bagete. Preto som sa rozhodol to vyskúšať.
Tvar samozrejme nie je dokonalý, ale lepší bude iba v držiaku na bagetu. Ale chuť a chrumkanie je skutočná bageta. Drobček - úmrtnosť, mäkká, ak je zlomená, trochu vrstvená, gumená. Kôra je tvrdo chrumkavá, aby som odlomil kúsok a nerozdrvil bagetu, musel som ju rozrezať. Jedinou zlou vecou je, že sú malé, 6 hodín varenia a bagety zmietli za chvíľu, je to akosi nie veľmi racionálne Za to, že som dosiahol svoj cieľ, splnil sa mi sen, dokázal som to!
Jediná pieseň od „Bieleho orla“, ktorú môžem počúvať

Aký nádherný večer v Rusku,
Láska, šampanské, západy slnka, uličky,
Ach, leto je červené, zábavné a prechádzky,
Aký nádherný večer v Rusku.

Lopty, krásky, lokaji a kadeti,
A Schubertove valčíky a Francúzsky chrumkavý chlieb,
Láska, šampanské, západy slnka, uličky,
Aký nádherný večer v Rusku,

Aký nádherný večer v Rusku,
Leto opäť horí v žiare západu slnka
A iba nebo v modrých očiach básnika
Aký nádherný večer v Rusku,
Ledva som stihla odfotiť, manžel skoro odišiel s palicou, aby som mala čas na odfotenie. Milí, pečte a dobre sa najedzte.

Ludaaaa!



Nemám slov! Aký drobček, ale kôrka !!!))) A práve som upiekla bielu od Tálie, dochutíme ~ Vyskúšam vaše bagety! Krása a ešte viac!

[Ritochka]

Oh, Ritochka, ďakujem, som veľmi rada, ako veľmi som chcela upiecť také bagety ... Proste odletia ... už tam nie sú, zatiaľ čo ja som vypĺňala recept, kým som kráčala, povedal môj manžel že splnenie sna sa musí umyť, otvorili muškátový oriešok Tokaj a bagety s ním odleteli, teraz pozerám obrázky, olizujem si pery, potrebujem upiecť chlieb normálnej veľkosti, takže bagety nie sú skôr ako zajtra, nenecháte ich cez noc

Za to, že som dosiahol svoj cieľ, sen sa stal skutočnosťou, dokázal som to!

Lyudochka, dobre. Myakiš -. Bagety sú krása! Veľmi zvodná

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, nuž, určite ti niečo napadlo! Aký ste vynikajúci človek! Veľmi užitočný vynález. Poďakovať!

[Maslák]

Maslák, Lyudochka, akých pekných chlapov máš! Je to škoda, veľmi malá, to sa nesnažíme vyskúšať iba pre nás, milovníkov chleba. Skúsim v sobotu piecť pre svoje vnúčatá a neter na ceste. A pre seba budem piecť biely chlieb v jogurte.

Toto je krása! Ste naša šikovnosť! Beriem to.

[Andreevna]

Andreevna, to je všetko naše HP, tu si to prečítate, tu to môžete vidieť, kolektívna myseľ, čo môže robiť!
Áno, Anya, pečieme pol dňa, jeme 5 minút. Len sme ich zlomili a zjedli, okamžite jedli
Nina, ach, som veľmi rád, že sa mi to páčilo!
Ďakujeme všetkým za pochopenie a pozornosť!

Lyudochka, obdivujem tvoju vytrvalosť a vynaliezavosť! To znamená, že kachle sa dostali do šikovných rúk! Výborne! Zaznačím do záložiek.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ďakujem za zaujímavý recept, určite ho musíte vyskúšať. Navyše mám stojan a pekáč na 4 bagety z bavlny (nie Panasonic). Odkiaľ sa vzalo 6 hodín?

[Elya]

Elya, 6 hodín, toto je čas „francúzskeho“ chlebového programu v Panasiku. A nie som si istý vkusom, ak je to iný režim. Vyrobil som podľa receptu na francúzsky chlieb od Panasiku v HP Redmond - absolútne, vôbec nie, tak textúrou, ako aj chuťou, a recept je jeden k jednému, čas a teplota státia sú veľmi dôležité, Panasik neohrieva veľa a trvá veľmi dlho

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslákaká krásna bageta .. no, bez slov .. super .. vďaka

[kristina1]

kristina1, ďakujem, veľmi ma to teší, sám som veľmi rád, že som to urobil, v dedine som dvaja a môj manžel, na nosi jedna bageta, ale veľmi rýchlo sa zjedia. fóliové porciované malé bochníky podľa k nejakému inému receptu, naozaj milujem experimenty

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Maslákexperiment miláčik ... úspech

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Páni, mám program na francúzsky chlieb iba na 3 hodiny a 50 minút (x / n Delta). Ak sa rozhodnem, predĺžim čas kontroly.

[Elya]

Elya, chuť nemusí fungovať, raz za 3 hodiny 50 minút, potom je teplota dokazovania vysoká, tu pre pravosť chuti je lepšie po miesení, mimochodom, cesto sa môže prehriať aj pri intenzívnom miesení, je lepšie vypnúť rúru a cesto opatrujte pri prirodzenej teplote 3,5 - 4 hodiny, v pekárni, pod zatvoreným vekom s tromi kliknutiami ruky, po poslednom usporiadajte formy, nechajte 1,5 hodiny kysnúť a pečte 50 minút.
Elya, potom, čo som kúpil Panasik, som pochopil rozdiel v hnetení v porovnaní s inými HP, mám tretí Panasik, boli tu Mysteries a Redmond, ale taký chlieb ako v Panasiku nikdy nevyšiel. Mieša sa v ňom tak zaujímavo: veľmi široká škála rýchlostí mixovania a akýsi pulzný režim. A v iných bolo všetko jednoduché a rovnaké: 10 - 15 predbežného miesenia, najskôr pomaly, potom normálne, 5 minút kysnutia a potom až 30 minút bežného miesenia, potom kysnutie pomocou pravidelného miesenia.V Panasike je všetko oveľa komplikovanejšie. Rovnaké recepty sa v rôznych zariadeniach spoločnosti HP ukážu ako úplne odlišné. Podľa mojich skúseností môže manuálny režim Toko simulovať režimy panasik.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Uvedomil som si, mám bežné miešanie, sníva sa mi o Panasikovi.

[Elya]

Elya, Ešte som si nekúpil panasik, úprimne povedané, neveril som tomu, pochyboval som, že by to mohlo byť ...

sa stal horlivým panasonickým maniakom

Dobre povedané!
Vidíte dosť svojich bagiet, a tak Francúz chcel. Už som to dávno nepiekla.

[Svetochka]

Svetochka, áno, je to nákazlivé, šíri sa to prehliadaním stránok a čítaním príspevkov v Domácom chlebe

[Maslák]

Maslák, Luda, presne. A Rita nám tiež hovorí, čo sme nestihli.

Áno, všetci sme takí, tých, ktorí prišli a zostali, sú to takí zvláštni ľudia, ktorí sú trochu pokročilí vo varení jedál, najmä chleba, je nás málo, ale my vo vestách s pekárňami chleba

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, drobček je čarovný, vláknitý, mäkký! a ste vznešený vynálezca, zvykli ste si urobiť taký zázrak v pekárni!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, taký krásny drobček! Chcem len natrieť a zahryznúť do masla!

[Ava11]

Ava11, takže všetko, čo náš Domáce pekárne neumožňuje žiť v pokoji, hádže nápady a ja chcem vyskúšať všetko
Matilda_81, ach môj manžel a ja sme len tak nabrúsili, o masle a nepamätali sme si.
Teraz pomocou tejto metódy a so separátorom chcem upiecť ďalší chlieb - porciovaný

Teraz pomocou tejto metódy a so separátorom chcem upiecť ďalší chlieb - porciovaný

A je to tu - výmena pekárne na chlieb MINI

[Nataša]

Nataša, „Ak chceš žiť, nebude ti až tak horúco“ Ak niečo naozaj chcete, tak aspoň praním, aspoň rolovaním - urobíme to! Potom sa odhlásim na Panasiks a pofotím, cesto už stojí, Ritochkino, s mojimi úpravami, no, ako obvykle

[dosť]

Som pripravený



Vtedy recepty hovoria, že použijem prémiovú múku, to ma privedie do zátky. Toto mi tu nepredávajú, alebo neviem
Vzal som múku, ktorá ... asi je to nejaké pečivo

Všeobecne som mala žemľu, neriedila som ju (márne), aj keď viem, že na HP potrebuješ vláčnejšie cesto. Pri miesení som pomáhal silikónovou špachtľou všetko chytiť do dávky, keďže je málo cesta a nedostáva sa všade.
Pečenie prerušila 10 minút pred koncom, inak by sa pripálilo.

Aj keď to nie je celkom úspešné, vyzerá táto bageta Myakish ako pekáreň, ale chuť je ako bageta Rodina to ešte neskúšala. Stále budem piecť, z mojej obvyklej chlebovej múky

PS: Našiel môj stĺpik s domácim držiakom na bagety z hliníkovej formy... Ale neodhadol som, že urobím priečku vo vedre - nemal som dosť vysnívanej sily, ako dosť od Ludy.

[Nataša]

Nataša„Myslím, že musíme piecť s múkou, na ktorej si obvykle pečiete chlieb, ale čo keď máme rôzne označenia. Vaughn Admin, dobre, pozval dievčatá zo zahraničia, aby sa pokúsili vytvoriť porovnávaciu tabuľku múky, inak si skutočne pletieme



Ukázalo sa, že chlieb je vyprážaný, ale pre istotu ho musíte vypnúť skôr, niečo, čo som nedokončil, tu je kolektívna myseľ - vždy lepšia ako jediná!

Bagety sú neporovnateľné, dlho som hľadala nový recept na nové mini formičky! Teraz som to našiel! Lyudochka, ďakujem pekne a úprimne!

[Rada-dms]

Rada-dms, prosím, som rád, že ma moja práca zaujala, budem rád, ak sa vám bude páčiť

Vaughn Admin, dobre, pozval dievčatá zo zahraničia, aby sa pokúsili vytvoriť porovnávaciu tabuľku múky, inak si skutočne pletieme

Kde to navrhla?

Téma je o múke, musíte si ju položiť niečo o tom, ako určiť druh múky, tam sa dievča z Izraela pokúsilo prísť na to, čo považovať za prémiovú múku z ich sortimentu

[Maslák]

Maslák, úžasné riešenie na splnenie želania

Upiekla som viac bagiet, aby som ušetrila čas s oneskoreným začiatkom, aby som ráno mohla vstať, vyformovať a upiecť.Ak to bolo možné, radšej urobím cesto s oneskoreným začiatkom a potom pečenie dám na kratší čas, asi na 40 minút, časovač na „francúzske cesto“ však nie je k dispozícii.
Vypracovala som viac sivé cesto: zmiešala som ho s 50 g múky, 100 g múky 1c. a 50g múky 2.c., zvyšok, ako v pôvodnej verzii. Páčilo sa mi to, chutné a chrumkavé, ale bagetová chuť nie je rovnaká, podobná, ale nie celkom rovnaká, ale o niečo zosilneli a stúpli sa, budem pracovať na zložení, aby to nebolo úplne na prémiovej múke

Na prvej fotografii je svetlá strana vrchnej bagety strana v kontakte s fóliou. Buničina je vrstvená a veľmi vzdušná.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, a ak áno:
Francúzsky program, časovač na 9-30 (ako príklad). Budík na 7 hodín. O 7 ráno, rýchlo k sporáku, urobíš bagety bez prerušenia programu a o 9-10 násilne vypneš rúru a vytiahneš bagety. Nepamätám si, ako dlho trvá francúzske pečenie, Počítal som s 50 minútami. Robím to niekedy ráno, aby som napiekla buchty.

[Alexandra]

Alexandra, samozrejme je to možné, ale včera, keď som vyformovala bagety, som išla s manželom k včelám, vrátila sa po 3 hodinách, je po všetkom, nie vždy mám cez deň dosť času sledovať kachle a vypnúť to včas, a sporák nie je zaujímavý na noc, no pred spaním sú bagety. Všeobecne sú to moje osobné ťažkosti, ale keby tam bolo francúzske cesto s časovačom, cesto by čakalo pre mňa

[Maslák]

Maslák, skvelý nápad s tvarovaním! Určite to využijem! Šikovné dievča, prišla na to!

[Irishkina]

Irishkina, áno, olizoval som si ťa, dalo by sa povedať, že si nepamätám, kde presne

Povedzte mi, ako môžete nahradiť srvátku a sušené mlieko? Voda a mlieko? Alebo môže náhrada ovplyvniť chuť a štruktúru bagiet?

[Natália]

Natália, recept je prevzatý z našich pokynov, srvátku ľahko zmeníme na vodu, ale bez sušeného mlieka - za chuť nemôžem ručiť. Môžete samozrejme skúsiť nahradiť srvátku mliekom, ale na druhej strane je v návode mliečny chlieb a je tu iná chuť ... Úprimne, neviem predvídať Ale určite, bez cukru a s maslom Urobte to na vode, bez mlieka, raz bez sucha, myslim si, ze to bude chutí viac ako s plnotučným mliekom ...

Vďaka za rýchlu odpoveď. Skúsim na vode)

[Natália]

Natália, Myslím, že bude všetko v poriadku

Nebol som príliš lenivý, odviezol som sa do neďalekých obchodov. Sakra, ani srvátka, ani sušené mlieko. Samozrejmosťou je srvátka, ale všetko s prídavkom ovocnej šťavy
Zložil som sa blízko police s detskou výživou, zdá sa, že v zložení je aj sušené mlieko, ale aj najrôznejšie oleje a niektoré ďalšie prísady. Netrúfal som si to vziať.
Teraz som sa prehrabával vo fóre, našiel som tému o nahradení sušeného mlieka plnotučným mliekom. (Neviem, ako sem vložiť odkaz na to, zrazu niekto príde vhod)
Sušené mlieko znamená, že ho nahradím plnotučným mliekom, ale srvátka musí byť len voda.
Rozumiem, že vychádzate z receptu na francúzsky chlieb z našich pokynov?

A ešte jedna otázka. Je sušené mlieko sladké alebo nie? Pri výmene za celé je potrebné pridať trochu cukru, alebo ho vôbec nevložiť, myslíte si?



Prepáč, úplne som ťa týral

[Natália]

Natália, nemučil, všetko je v poriadku! Nepotrebujete sladkosti, chuť nebude rovnaká. Priniesol som si pre seba sušené mlieko z Bieloruska, ale hovoria, že sa to deje v našich kazetách. Rovnako som hľadala aj detskú výživu, ale bez palmového oleja som ju nemohla nájsť, hoci som ju veľmi nehľadala. Áno, recept je „francúzsky“. Mám svoju vlastnú srvátku, robím buď tvaroh alebo svoj vlastný syr, aby toho nebolo málo, všetko pečiem na srvátku, neplytvám dobrým Teraz budem hľadať Temku, nájdem - vložím



Výmena sušeného mlieka za bežné

Výmena sušeného mlieka za detskú výživu:
Sušené mlieko




Ale napriek tomu podľa môjho názoru nebude chuť rovnaká, napiekla by som ho vôbec bez mlieka ... Tu sa sušené mlieko pridáva podľa mojich skúseností najpravdepodobnejšie ako zdroj bielkovín na kŕmenie droždia myslím si, že počas dlhého obdobia.

Na Ribbon som sa nedostal len trochu.Vyskúšam polovicu mlieka a polovicu vody. Len teraz sa neviem rozhodnúť, že nemôžem robiť bagety alebo byť príliš lenivý a mať bochník. Samozrejme, že by som chcel bagety, len ak ráno hádate s oneskorením, koľko hodín musíte vstať, aby boli hotové do 8 ráno. A cez víkendy chcem tak spať

[Natália]

len ak ráno hádate s oneskorením, je čas, kedy musíte vstať, aby boli do 8 ráno pripravené

Natália, je asi 6, aby som vstal, nemohol som
Existuje nuance, je možné a lepšie vložiť program 20 - „francúzske cesto“ na vašu 2510 a pečiete 40 minút a aj pri takom malom množstve cesta sa ukáže veľmi chrumkavá kôrka. Ale ráno možno nebudete počuť pípanie, panasik je veľmi tichý ...
Za čo ho zbožňujem - nezobudí ma o 4 ráno, ak si dám večer chlieb

Oneskorenie francúzskeho testu sa, bohužiaľ, nedá urobiť

[Natália]

Oneskorenie francúzskeho testu sa, bohužiaľ, nedá urobiť

Natália, Áno Nanešťastie

Takže, a ak to urobíte na francúzskom ceste, po akom čase musíte bagety položiť späť na HP, po akom čase by ste mali zapnúť pečenie?



Alebo môžete hniesť s oneskorením ráno na pizzu, potom to chvíľu nechať prísť na HP (a v tomto čase spať), prebudiť sa, vytvarovať bagety, poslať ich späť na kontrolu (koľko? ) A potom zapnúť pečenie?