Pšeničný ražný chlieb „dánsky“ (pekárňa)

Pšeničný ražný chlieb „dánsky“ (pekárňa)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Dánsky

Zloženie
ražná múka	3/4 šálky
Chlebová múka	2 2/3 šálky
Voda	1 pohár
Soľ	1 1/2 lyžičky
Melasa	3 lyžice. l.
Rast. maslo	1 polievková lyžica. l.
Suché droždie	1 lyžička
Pivo	1/2 šálky
Lepok	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• 1 šálka - 235 ml múky a 245 ml tekutiny
• Vzal som si pivo „Guiness“ - tmavé. pečené v pekárni - strednej veľkosti, tmavá kôrka.

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

Cyklus-základná biela

Poznámka

Recept našli na „spolužiakoch“. Toto som tu nenašiel, takže zdieľam. Chlieb je vlastne prvotriedny - mäkký s chrumkavou kôrkou.
Nadýchaný ľahký chlieb s ľahkou pivnou arómou.

Podobné recepty

Chlieb „Pivo improvizované“ (Ig @ Lu)

Pivný chlieb (alyona)

Čierny pivný chlieb s otrubami. (Alexandra)

samotný chlieb

a v časti. nemohol odolať, keď sa ochladí - narezaný

Recept našli na „spolužiakoch“. Toto som tu nenašiel, takže zdieľam. Chlieb je vlastne trieda - mäkká, s chrumkavou kôrkou.

Dánsky pivný chlieb

Niekde máme tiež podobný recept, ale tento recept má jednu malú nevýhodu - ktoré sklo a ako premeniť múku na gramy. Práve som si spomenul na tento recept včera a chcel som si ujasniť, ktoré pivo je lepšie. Poďakovať.
P.S. Našli ste litovské raž, ale nachádza sa v knihe receptov Fugaska? nie na fóre. Píše sa v ňom, že pivo je tmavé. Ak pripravím tento chlieb, podelím sa s výsledkami

tmavé pivo. a poháre z pekárne sú 1 šálka. a vzal to. v 1 pohári - 235 ml. volá sa váš recept litovské raž? hľadať

[rit37]

rit37 existuje podobný recept - „dánske bagely na pive“ - ale je trochu iný, zmenil som ho na kysnuté cesto, tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 niet divu, že je to hot cut, takže slzenie úst !! A aróma - viem si predstaviť.

tmavé pivo. a poháre z pekárne sú 1 šálka. a vzal to. v 1 pohári - 235 ml. volá sa váš recept litovské raž? hľadať

yana09, nepozeraj, nie je to na fóre. Teraz nemám čas a večer to zverejním. Bude sa volať litovský ražný chlieb z Fugasky. Existuje veľmi zaujímavý recept, ešte som ho nepiekla, ale možno by niekto chcel recept vyskúšať. A Fugaska vždy dáva veľmi presné recepty. Môžete od nej hľadať Darnitsky. Veľmi dobre.

[rit37]

rit37 existuje podobný recept - „dánske rožky na pive“ - ale je trochu iný, zmenil som ho na kysnuté cesto, tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 niet divu, že je to hot cut, takže slzenie úst !! A aróma - viem si predstaviť.

Ďakujem, Cubic, určite sa pozriem, ale musí tam byť biela múka?

[yana09]

Pomer bielej a ražnej „múky“ je rovnaký ako yana09 , (existuje pravdepodobne iba jeden pôvodný zdroj) sledujte odkaz, je priamy. Do kvásku je zahrnutá iba raž, to je celý rozdiel ...

[rit37]

rit37 existuje podobný recept - „dánske rožky na pive“ - ale je trochu iný, zmenil som ho na kysnuté cesto, tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Cubic, ďakujem pekne. Koniec koncov, určite mám toto HP, len toľko, že na fóre je toľko vecí, až mi behajú oči, neviete, čo si skôr prečítať. Moja piecka má len niečo vyše mesiaca, takže mám všetko stále pred sebou. A pozrela som sa na recept, veľmi príjemného zloženia, ak to urobím, pšenicu nahradím celozrnnou, k raži sa hodí. Teraz rozložím recept na litovské raž so sušeným ovocím na pive. Malo by to byť úžasné, ale ešte som nepiekla. Toto je recept z knihy Fugaska

podobný recept som našiel tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...topic=210.0

zabudol uviesť 1 šálku - 235 ml múky a 245 ml tekutiny

yana09, tu je sľúbený recept:
Litovský ražný chlieb z Fugasky
Zloženie:
tmavé pivo 150 ml
voda 120 ml
cukor 1 polievková lyžica. l.
soľ 1,5 lyžičkyl.
med 1 lyžička
vajce 1 (bez)
pšeničná múka 250 g
ražná múka 250 g
droždie 2 lyžičky
Na signál pridajte sezamové semiačka, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, slnečnicové semienka,
vlašské orechy - 1,5 šálky (300 ml) celkom.
Neviem, aký má sporák, ale píše Program 3, veľký bochník, tmavú kôrku.
Ak teraz niekto uspeje, potom poďakujte Fugaskej

podobný recept som našiel tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ pozrel na odkaz - nie, vôbec. Teraz sa pozri na príspevok č. 15 v našej téme. Je toľko sušeného ovocia

v zásade je to podobné. iba namiesto medu mám melasu (moja rodina neje sladký chlieb) a lepok (na pestovanie chleba)
Podľa tohto receptu to nemôžem urobiť, keďže rodina neje s koreninami, orechmi atď. Ale aj tak ďakujem za recept

v zásade je to podobné. iba namiesto medu mám melasu (moja rodina neje sladký chlieb) a lepok (na pestovanie chleba)
Podľa tohto receptu to nemôžem urobiť, keďže rodina neje s koreninami, orechmi atď. Ale aj tak ďakujem za recept

Zdá sa, že neexistuje nijaké korenie, orechy sa dajú vylúčiť, ale vo všeobecnosti je mojou úlohou splniť môj sľub a je to samozrejme na vás.

Ďakujem ti veľmi pekne. ale o koreninách, to som povedal. to je moja rodina

Mám záujem pozrieť sa na tento recept. Ani na googli som nic nenasiel

prepáč nepochopil som, ale aký je recept? Môžem ti pomôcť?

P.S. Našli ste litovské raž, ale nachádza sa v knihe receptov Fugaska? nie na fóre. Píše sa v ňom, že pivo je tmavé. Ak pripravím tento chlieb, podelím sa s výsledkami

hovorilo sa, že recept na „dánske pivo“ je podobný „litovskému raži“. Hľadal som ho v sieti a nenašiel som ho. neskôr som si uvedomil, že recepty sú v zásade odlišné