Slepačia polievka s tekvicou, bulgurom a citrónovou šťavou (multivarkár Redmond RMC-02, plynová varná doska)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Kuracie krídelká	4 veci
Tekvica (olúpaná)	200 g
Mrkva (malá)	1 ks
Cibuľa (stredná hlava)	1 ks
Bulgur	3 lyžice. lyžice
Kečup Heinz	ochutnať
Kuracie korenie od Kotanyiho	ochutnať
Zmes Kotanyi Four Pepper	ochutnať
Soľ	ochutnať
Sladký hrášok	1 hrášok
bobkový list	maličký kúsok
Kôpor	4 vetvy
Citrónová šťava	ochutnať
Zeleninový olej	na požiadanie
Voda	na požiadanie

Metóda varenia

Vložte kuracie krídla do misky s multivarkami, zalejte vodou, mierne posolte. Nastavte program „Dušená polievka“, predvolený čas je 1 hodina. Po 30 minútach odstráňte penu. Pridajte bulgur.
V tomto čase na rastlinnom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu a pridajte trochu korenia „na kuracie mäso“ z Kotanyi (morská soľ, paprika, cesnak, senovka grécka, cibuľa, korenie). Smažte 7 minút, potom pridajte trochu kečupu a smažte ďalšie 3 minúty.
Opečenú cibuľu a mrkvu preložíme do misky na varenie. Pridajte sladký hrášok, bobkové listy.
Na rastlinnom oleji orestujte tekvicu nakrájanú na veľké kocky a pridajte do nej trochu kuracieho korenia. Smažte 7 minút, potom pridajte trochu kečupu a smažte ďalšie 3 minúty. Tekvica by mala byť mäkká, ale nie varená.
Opečenú tekvicu preložíme do misky na varenie. Snažíme sa o obsah korenia, podľa potreby dosolíme, okoreníme. Varíme posledných 10 minút
Vyberieme kuracie krídla z multivarky, v tejto polievke ich už nebudeme potrebovať. Pridajte nasekaný kôpor a citrónovú šťavu. Vypnite multivarku.
Nechajte polievku lúhovať 10-15 minút.
Ukázalo sa, že to bola veľmi chutná polievka!
Dobrú chuť!
Môžem navrhnúť ďalší recept na slepačiu polievku s citrónovou šťavou.
Zama, moldavská kuracia polievka s domácimi rezancami (plynová varná doska, keramický kastról)
(mirtatvik)