Grécky mäsový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
lístkové cesto 2 pláty	700 gr.
nakrájajte mäso (bravčové, teľacie, jahňacie podľa vášho vkusu) na veľmi malé kúsky	800 gr.
celá cibuľa	1
bobkový list	2-3 ks
soľ korenie
olivový olej	3 lyžice. l.
pór (iba biela časť, nakrájaný na plátky)	2 stonky
zelená cibuľa, jemne nakrájaná	50 gr.
syr feta (miesiť))	150 gr.
strúhaný syr REGATO KERRYGOLD (môže byť nahradený akýmkoľvek pikantným syrom ako je švajčiarsky)	3-4 lyžice. l.
vajcia natvrdo (rošt)	4-5
petržlen	2 lyžice. l.
píniové oriešky	2 lyžice. l.
kuskus	50 gr.
soľ. korenie
tortová forma 25x40 cm

Metóda varenia

Nalejte 2 litre do hrnca. voda a povaríme, pridáme mäso, celú cibuľu, bobkový list, soľ a korenie a na miernom ohni varíme 30-35 minút.
vyhoďte mäso na tanier, vývar si môžete odložiť na prvý chod.
v kastróle rozohrejeme olej a pór a zeleninu dusíme 2 - 3 minúty, pridáme mäso a dusíme 2 - 3 minúty, pridáme kuskus, zalejeme 100 ml. vývar a dusíme 5 minút. odstavíme z ohňa. v pohode.
pridáme syry, ľahko orestované orechy, vajce, petržlenovú vňať, premiešame, ochutnáme a až potom podľa potreby soľ a korenie.
formu vystelieme 1 časťou cesta tak, aby boli boky a rovnomerne položíme plnku, zakryjeme druhým plátom cesta, odrežeme závesné okraje a konce dobre zaslepíme, okraje zatlačíme vidličkou.
koláč zľahka nakrájajte na porcie, vrch namažte maslom a pečte vo vyhriatej na 190 - 200 palcov 45 - 50 minút do zlatista.
P. S z vývaru, do ktorého pridáme trochu vody, uvarenú zeleninovú polievku z kapusty, zemiaky. paradajka a paprika, ukázalo sa, že to bola vynikajúca a kompletná večera.

Miska je určená pre

Poznámka

Jedna z vynikajúcich možností zimného gréckeho mäsového koláča! dnes som ho pripravil z lístkového cesta, veľmi chutný z filo cesta, ale vzhľadom na to, že ho mnohí nemajú možnosť kúpiť, odchýlil som sa od zaužívaných pravidiel a urobil som správne rozhodnutie - koláč sa ukázal ako vynikajúci! Skús to!

Grécky mäsový koláč