Košíček z kondenzovaného mlieka

Košíček z kondenzovaného mlieka

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka	100 g
kukuričný škrob	20 gr.
vajce	4 veci.
zahustený. mlieko	380 gr.
maslo	50 gr.
prášok do pečiva	1 lyžička
vanilkový cukor (nedávam to, ukáže sa to veľmi sladké)	1 vrecúško

Metóda varenia

• Zahustiť. Mlieko a vajcia zmiešame na nízkej rýchlosti mixérom.
• Pridajte rozpustené maslo, znova premiešajte.
• Do výslednej hmoty preosejeme múku zmiešanú so škrobom a práškom do pečiva, pridáme vanilkový cukor a opäť premiešame.
• Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej misy. Pečieme v rúre vyhriatej na 150 stupňov do sucha. Doba pečenia v recepte je 35 minút. , ale ja mám tento košíček pečený 50-55 minút, tak sa nechaj viesť podľa svojej rúry.
• Hotový koláč ochlaďte vo forme 10 minút. , potom ho vyberte a úplne vychladnite. Posypeme práškovým cukrom.

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Ak nie je kukuričný škrob, potom do tohto množstva pridajte múku.
Doprajte si čaj!

Dobrý košíček, veľmi dobrý!))

[potešený]

Dokonale. Jednoducho, žiadne ťažkosti a vynikajúci výsledok. potešený, ďakujem za recept!

Tento košíček sme nazvali „Vždy úspešný“.

A na 100 gramov múky nie je veľa vajec.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, ďakujem dievčatá! Je to naozaj jednoduché, neprehľadné a vždy dobrý výsledok.

[Kizya]

Kizya,
Aký skvelý košíček

[brendabaker]

A na 100 gramov múky nie je príliš veľa vajec

Presnejšie 100 gr. múka + 20 gr. kukuričný škrob

Pridané nedeľa 26. februára 2017 20:02

A vajec nie je príliš veľa

Piekla som iba s toľkým ...

Pridané v nedeľu 26. februára 2017 20:03

brendabaker, Oksana, ďakujem!

[potešený]

potešený, upiekol muffin v muffinovej miske GFW-025, vzal 0,75 normy, bol tam len zemiakový škrob a ešte sa pridala lyžica škrobu, keďže cesto bolo veľmi tekuté, bál som sa, že to nestihne zapiecť v misku na muffiny. A samozrejme pre tento košíček budete musieť zobrať menej kondenzovaného mlieka, je tam vysoké a koláč začne horieť, takže som musel dole trochu krájať a vrch škrabať. Ukázala sa veľmi zaujímavá štruktúra - jemne pórovitá, samotný koláč je veľmi jemný a voňavý. Poďakovať !

[Tatyana]

Tatyana, win-tat, ale veľmi nevonia vajcia, všetky rovnaké 4 vajcia? A prečo ste to museli redukovať, keď múky nie je dosť?

[potešený]

Vynikajúci a mimoriadne prácny koláč.
Môžete dať škrob ako stabilizátor, ale nikdy som to nedal. Predtým to nebolo ani v recepte. Aj bez mixéra som to urobil pred mnohými rokmi. Vždy to bolo úspešné a chutné, pretože maslo, vajcia, kondenzované mlieko sú dobré výrobky.

Pridané nedeľa 26. februára 2017 20:33

potešenýA samozrejme pre tento košíček budete musieť brať menej kondenzovaného mlieka, t je tam vysoko a koláč začne horieť,

Ak je to tak, potom aj v pekárni Panasonic s kondenzovaným mliekom horí dno a boky pri programe pečenia.

[Lesk]

a veľmi necíti vajcia, všetky rovnaké 4 vajcia? A prečo ste to museli redukovať, keď múky nie je dosť?

Lesk, nemá vôňu vajec, veľmi výraznú arómu kondenzovaného mlieka a vanilky. Pre výrobcu muffinov je plný recept veľa, takže som napočítal 3 vajcia a podľa toho, aby som sa neodchýlil od receptúry a zredukoval všetky ostatné komponenty, ale buď sú vajcia veľké, alebo čo, cesto sa ukázalo byť tekutý, ako 10% kyslá smotana, preto som pridal viac škrobu. Pravdepodobne ak pečiete v rúre, tak je všetko v poriadku, ale pre mafináč som sa bála, že to zhorí a nebude sa piecť. To isté, samozrejme, kvôli veľkému množstvu kondenzovaného mlieka sa pripálilo, ale bolo to upečené perfektne a čo bolo treba vyškrabať, ok, ale chutné.
Tu sú zvyšné fotografie, cesto na 3 vajcia, vyšlo to len tak a po prevrate košíček nadvihol viečko

upiekla košíček v košíčku GFW-025,

A je tu prvý košíček! Tatyana, dopadlo to výborne a strih je vynikajúci!
Ďakujeme za fotografiu a podrobný popis!

Pridané v nedeľu 26. februára 2017 21:56

Vynikajúci a mimoriadne prácny koláč.

Presne tak!

Môžete dať škrob ako stabilizátor, ale nikdy som to nedal. Predtým to nebolo ani v recepte.

Áno, v skutočnosti nebol v recepte kukuričný škrob. Spočiatku sa odoberalo 120 g. múka a potom podľa receptu ... Ja som len časť múky nahradila kukuričným škrobom, pečenie sa s tým len vylepšuje. Ale bez toho to nejde, rovnako ako predtým, to nie je kritické.

Som rád, vďaka!

[Tatyana]

Tatyana, pre tvoje zdravie!

[potešený]

potešený, ďakujem za recept! Piekla som vo viac pekárni s tyčinkami na muffiny a tenkými oblátkami. No, veľmi chutné! Pravda, musel som pridať tri lyžice múky, pretože cesto bolo tekuté (asi kvôli tomu, že vajcia boli veľké).