Turecký med so škoricou a levanduľou

[Turecký med so škoricou]

Turecký med so škoricou a levanduľou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Turecký med so škoricou
cukor (sirup)	210 gramov
voda (sirup)	50 mililitrov
kyselina citrónová (sirup)	1/4 lyžičky
škorica	1/2 lyžičky
kukuričný škrob (varenie)	40 gramov
voda (varenie)	170 mililitrov
kyselina citrónová (varenie)	1/4 lyžičky
kešu	50 gramov
Turecký med s levanduľou
cukor (sirup)	210 gramov
voda (sirup)	50 mililitrov
kyselina citrónová (sirup)	1/4 lyžičky
prášok z kvetov levandule	1/2 lyžičky
kukuričný škrob (varenie)	40 gramov
voda (varenie)	170 mililitrov
kyselina citrónová (varenie)	1/4 lyžičky
arašidový	50 gramov
--------	------
Potravinová fólia
kukuričný škrob
práškového cukru

Metóda varenia

• Turecký med so škoricou

• Nalejte vodu na naberačku a pridajte cukor. Pridajte kyselinu citrónovú a škoricu. Dali sme oheň, nezasahujte. Sirup uvarte na teplotu 130 - 135 stupňov.

• V hrnci s hrubým dnom zmiešajte vodu so škrobom a kyselinou citrónovou. Dáme do ohňa, privedieme k varu. Varíme do zhustnutia. Miešajte neustále. Nehasíme oheň.

• Nalejte sirup do uvareného škrobu. Miešajte dohladka a za stáleho miešania pokračujte v varení 15 - 20 minút.

• Hmota by mala zaostávať za dnom. Za stáleho miešania zhromaždíme do gule a nitky by sa mali ťahať. Hmota by mala byť hustá a viskózna.

• Pridajte nahrubo nasekané kešu. Matica môže byť predsmažená na suchej panvici alebo v rúre, ochladená. Nerozprážal som sa. Premiešame.

• Nalejte hmotu do formy, ktorá je veľmi dobre naolejovaná alebo pokrytá potravinovou fóliou (pohodlnejšie). Necháme vychladnúť a dáme na pár hodín do chladničky úplne stuhnúť.

• Zmiešajte škrob s práškovým cukrom v rovnakých pomeroch. Posypte povrchom. Natierame vrstvu tureckej slasti. Rovnakú zmes preosejeme zhora.

• Vrstvu nakrájajte ostrým nožom na štvorce alebo obdĺžniky a z každej strany ju rozvaľkajte zmesou škrobu a prášku. Vložte do nádoby a zatvorte veko.

• Rovnakým spôsobom si pripravíme turecké potešenie s levanduľou. Stačí dať namiesto škorice levanduľu, a namiesto kešu arašidy.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Poznámka

Získava sa veľmi chutná orientálna sladkosť. Presne ten, ktorý ste vyskúšali v Turecku, a ani teraz nie je problém kúpiť si ho vo výpredaji.
Penny cena, v porovnaní so zakúpenou. Áno, a „yeshek“, okrem kyseliny citrónovej, nie. Môžete si samozrejme vziať akékoľvek arómy a orechy, dokonca naniesť farbivo. Odporúčam)

[Angela]

Angela,: yahoo: ako vždy krásne a chutné !!! / Pri vytváraní záložiek budem voľnejšia, určite sa to pokúsim zopakovať /

[Angela]

Angela,, Ďakujem pekne za recept ... Aká nádhera ... Vyzerá úžasne. , hoci všetky vaše jedlá sú očarujúco dobré ... Milujem turecké potešenie, určite sa pokúsim o varenie

[Angela]

Och, aký vynikajúci recept Angela sa objavil znova! Vzal som to do vašich záložiek, určite to urobím, vďaka!

Dievčatá, ďakujem, moji drahí. Ak ho uvaríte, nebudete ľutovať. Veľmi chutné a jednoduché. Potom už nikdy nekúpite.

Len včera sme mali rozhovor s dcérou o domácej tureckej slasti. A ste tu - správny recept! Podľa objednávky!

[Lika]

Lika, no, je skvelé, že sa túžby kryli s príležitosťami)

Veľmi pekné a chutné! Milujem turecké potešenie! ako všetky želé-škrob-agar)))) Ďakujem za recept!

[Angela]

Angelaako vždy MAJSTROVSTVO 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, poďakovať. Použite to, dievčatá. Ukazuje sa to veľmi chutné.

[Angela]

Eh, Angela, bez ohľadu na to, koľko poviete „turecký med“, vaše ústa nebudú sladké :-) Budeme musieť variť! Len mi povedz, kde mám hľadať kvety levandule? Vo vrecku na mol je levanduľa, ktorá je však už stará, aj keď príjemne vonia :-) A toľko chcem s levanduľou ... Ďakujem za ďalší cenovo dostupný a chutný recept!

[Inna]

Inna, to je isté. Bez ohľadu na to, koľko poviete, nebudete sýti.

kde hľadať kvety levandule?

V online cukrárňach sa môžete opýtať v lekárňach. Alebo to možno niekto pestuje. Na fóre sú dievčatá. Niekde v mojej téme niekto napísal, že má svoje vlastné.

Chcem toľko s levanduľou ...

Vezmite akúkoľvek príchuť. Všetko je dobré. Bol by som rád, keby sa recept hodil)

Nalejte hmotu do formy, ktorá je veľmi dobre naolejovaná alebo pokrytá potravinovou fóliou (pohodlnejšie)

Áno áno. Odtrhnúť ho od filmu je prakticky nemožné, ale napriek tomu skúsim šťastie. Mimochodom, moje turecké potešenie nebolo vôbec sladké (nie, až také sladké ako autentické)

[Julia]

Julia, Z filmu som sa dostal perfektne. Film by sa nemal ťahať, ale paralelne sa odlupovať. Nie je veľmi veľký problém rovnomerne odtrhnúť mazanú formu. Fotografia ukazuje, že som práve vyplnil formulár.

vôbec nie sladké

Asi vec vkusu. Možno kvalita cukru. Možno nie tak sladký ako ten orientálny, ale pre mňa to bolo celkom, dokonca veľmi dosť.

Môžete nahradiť kyselinu citrónovú citrónovou šťavou? V akom pomere?

Pravdepodobne môžete. Ale neskúšal som to a v akom pomere neviem.

Angela, to je hotovo! No, veľmi chutné! Ale tak málo ... Porcia bude musieť byť zvýšená trikrát! Milujem tento druh tureckého medu, ale v predaji neexistuje. Identita pôjde na ozdobu!


Teraz je oranžová na rade!

[Helena]

Helena, ukázalo sa úžasné potešenie. Je to tak krásne priehľadné. Výborne. Poďakovať.
Porcia je príliš malá. Vždy ho samozrejme môžete zvýšiť. Až potom sa predĺži čas varenia. Predvčerom som varila na 2 porcie. Varené 40 minút.

[Angela]

Angela, no, reportáž som ťahal polovičnou rukou, so zárubňami

Keď som prvýkrát urobila tmavú, škorica napučala, milujem ju, ale tiež som nalievala citróny viac, ako bolo potrebné ... (kúpila som si aj kešu vyprážané, už si ich v živote nevezmem) No, myslím druhá porcia bude určite lepšia, citróny sú na norme .. ale potom ... volali a ja som tam stál dôkladne zasahujúci, všeobecne sa niečo pokazilo, nejaká zrnitá hmota. (s mandľami) No, zelená, rozhodla som sa, že chcem mätu, a dala som si fľašu mätového sirupu od Metra, tak som ňou čiastočne nahradila vodu a cukor .. (lieskové orechy). Pokiaľ ide o štruktúru, prvá je najlepšia ... (tu nie je všetko ako s ľuďmi, pri každej práci získavajú skúsenosti, zručnosti, ale u mňa je to naopak ...
Ďakujem za recept, budem naďalej trénovať ((((

nepoznáš tam pána? dobre, aby ste si usporiadali ruky na správnom mieste ...

[Svetik,]

Svetik, navonok máte veľmi krásnu radosť. Je vidno, že aj gumené, aj priehľadné. Myslím, že sa ohovárate.

Je dobré, že som to ešte nevidel, aké majstrovské dielo, vo vašom štýle, krása !! Chcem na ňom aj majstrovskú triedu

[Olya]

Olya, áno rovné rukoväte česané

[zvezda]

zvezdaOlya, poďme na tureckú rozkoš !!!

Angela, je to nevyhnutne kukuričný škrob? Bude zemiak jazdiť, alebo ešte bude hľadať kukuričný?

[Nataša]

Nataša, zatiaľ čo tam Angela nie je, pokúsim sa odpovedať .. samozrejme, že môžete, ale kukurica je silnejšia a radšej ju budem hľadať, hlavne že teraz to nikde nerobí problém!

Olya, poďme na turecké potešenie !!!

Poďme teda podpísať Angelu na majstrovskú triedu, aj keď by som chcel niečo komplikovanejšie

ale kukurica je silnejšia

Ol, nemôže to tak byť .. Do želé som dala viac kukurice ako zemiakov. Možno má kukurica na proces iný vplyv .. Ale nie silnejšia, to je isté .. Možno je kukurica v orientálnej kuchyni tradičná?
Všeobecne čakáme na Angelu.

[Nataša]

chcieť

rovné rúčky česané

poďme na rozkoš

Dievčatá, urobte to. Je to ľahké a chutné)

je to nevyhnutne kukuričný škrob? Bude zemiak jazdiť, alebo ešte bude hľadať kukuričný?

Nataša, zdá sa mi, že zemiak bude ešte lepší. Škroby sa líšia svojimi vlastnosťami. Kukurica je pri varení jemnejšia. Dáva produktu zákal a tekutosť. Po uvarení je zemiak priehľadnejší a dodáva hrúbku. Nasiel som clanok. Všetko je tu jasne napísané.

🔗

Do želé som dala viac kukurice ako zemiakov. Možno má kukurica na tento proces iný vplyv.

Gal, správne. Zemiak je silnejší. Pri varení sa správajú inak. Písal som vyššie. V želé mám radšej iba zemiakový škrob. Vďaka nej je želé priehľadné a netečúce. Kukurica je však potrebná v mliečnom želé a panna cotte. Je to ako v mojej ovocnej plnke. Tiež som tam opísal rozdiel.

Angela, práve tu 🔗 presne z údajov príručky cukrára: dievča-áno: a nikde na kurzoch nerobia zemiaky zo zemiakov, aby sa mi ľahšie kupovali,

[Olya]

Olya, Netrvám na svojom uhle pohľadu, ale moje skúsenosti naznačujú práve také použitie. A čo som napísal zle? Nerozumiem týmto tabuľkám, ale všetky obsahujú zemiakový škrob s väčším počtom ako kukuričný škrob.
A ktorý z nich použiť pre každú osobu je súkromná záležitosť.

[Angela]

Angela! Aký dobrý článok !! Vzala to k nám domov, inak o to prídeme, Prečo si dnes nepovedal, že potrebujem zemiak ???
Och, Gal, ani som si nevšimol želé, som v pečení

A čo som napísal zle?

Ahojte, poďte, to je všetko !!!

Prečo si dnes nepovedal, že potrebujem zemiak ???

Vždy mám doma obidve. A často stále používam zemiakový škrob, keď je to potrebné na cesto, konfit a želé. Opakujem, že konzistencia je iná a nie je tam žiadny zákal.

Ani som si nevšimol želé, som v pečení

Nie, mám škrobovú skúsenosť iba so želé.

Vždy mám doma obidve

A ja mám

Takže bude)

Ó, dievčatá, aká diskusia po mojej otázke! Najdôležitejšie je, že som od nej pochopil, že na turecké potešenie sa dá použiť zemiakový škrob. Dúfam, že som pochopil správne.
Raz som dostal škrobový škrob. Varené želé, chuť je zvláštna, neobvyklá. A na druhý deň v naberačke bola namiesto čerešňového želé a trochu oddelenej tekutiny belavá hmota. Z popisov som si uvedomil, že namiesto zemiakov to bola kukurica. Ja na farme nepotrebujem. A je tam zemiak, treba vyskúšať.

[zvezda]

zvezda, Olya, čítal som tvoju ruku, a to je to, čo je: za kukuričným škrobom ťa čaká dlhá cesta do Ashanu. Vždy si to tam kúpim.

[Nataša]

dlhá cesta do Auchanu pre kukuričný škrob.

Boli ste oklamaní ,,, v mojom ľudovom mori, v jeho mori !! a doma, iba on, ja pridam do pecenia, a tam treba len kukuricu (najlepsie)

aká diskusia sa rozvinula po mojej otázke! ZO

Nataša, takže je to super !! Každý sa naučil toľko nového a užitočného. Ďakujeme za otázku ..

[teplo]

Mimochodom, o vtákoch

Mimochodom, moje turecké potešenie nebolo vôbec sladké (nie, až také sladké ako autentické)

citróny naliali viac, ako bolo potrebné ...

Dôležité: nezabudnite na interakciu kyselín a škrobov →
→ (škrob + kyselina) × teplo = glukóza

to znamená, že pre zaručený výsledok neporušujte pomer receptúry škrobu a kyseliny.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, v, vďaka! A ak nerozumieš chémii, porušuješ ju, tak to je tiež dôvod.

[zvezda]

zvezdatak ma démoni podviedli.

Jednoducho, raz som sa „ako„ najchytrejší ““ rozhodol uvariť kyslé želé z infúzie ibišteka a škrobu bez pridania cukru ...
koľko tapiokového škrobu šlo do toho želé ... a ako som ten škrob vypálil ... kým som neprišiel na to, čo sa v skutočnosti deje v kastróle na sporáku ...

Každý sa naučil toľko nového a užitočného. Ďakujeme za otázku ..

no potom budem pokračovať
Je možné nejako určiť teplotu bez teplomeru? No, je tu farba, guľa atď. A potom môj Číňan nehanebne leží, neverím mu s mňam.

Je možné nejako určiť teplotu bez teplomeru?

v skutočnosti je v tomto recepte pripravenosť určená vizuálne:

Hmota by mala zaostávať za dnom. Za stáleho miešania zhromažďujte do guľôčky a nite by sa mali ťahať. Hmota by mala byť hustá a viskózna.

[Mariša]

Mariša, tu som ,,, ach, dobre, je mi škoda, pretože chémia je jedným z troch milovaných a predmetov, ktorým rozumiem ... želé som uvarila zhruba rovnako ,,, dnes som bežala znova ,, , pozrel sa na inú hydrolýzu ,,, všeobecne zaujímavé! Pripomínaš mi, ak vidíš, je to dôležité !! Ešte raz ďakujem

[ang-kay]

ang-kay, Bol som so škrobmi úplne zmätený. Ktorý z nich mám použiť?

[Sveta]

Sveta, kukurica na predpis. Ale myslím si, že aj zemiak bude dobre fungovať.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takže mám aj škrob a tapioka sa tiež nachádza, len ju potrebujem nájsť.

[Sveta]

Sveta, urobte to podľa receptu. Skúsim to so zemiakmi a potom sa odhlásim.

[Angela,]

Angela, súhlasil.

Porcia bude musieť byť zvýšená trikrát!

Zdvojnásobil som to a trochu sa to ukázalo. Zatiaľ čo sa ochladzuje.

Citácia: Tusya Tasya z Dneška o 13:33

Je možné nejako určiť teplotu bez teplomeru?

v skutočnosti je v tomto recepte pripravenosť určená vizuálne:
Citácia: ang-kay v sobotu 29. apríla 2017 15:24

Hmota by mala zaostávať za dnom. Za stáleho miešania zhromažďujte do guľôčky a nite by sa mali ťahať. Hmota by mala byť hustá a viskózna.

Citujem z receptu: Sirup uvaríme na teplotu 130-135 stupňov.