Cesto bez droždia na kefíre na rýchle koláče a pizzu

Semolina ~ je určite „semolina“ v angličtine.

Ako potom rozlíšia pravú krupicu od obyčajnej? Alebo majú ten obvyklý?

Julia, čo myslíš tým „skutočným“?
Poslal som ti fotku zo slovníka. Krupica, v angličtine, akákoľvek krupica.
A stupeň ~ je problém ruských GOST.

Julia, včera som kúpila taliansku krupicu.
Píše sa: múka z tvrdej pšenice.

Vizuálne porovnané s krupicou Slnko je jasné M: krupica je žltšia, kvalita mletia je rovnaká.
Ale krupica Makfa T, hrubšie mletie a tiež žltkastá.

Rita, práve som čítala, že v arabských a mnohých ďalších krajinách je krupica úplne iná, majú ju - krupicu - z tvrdej pšenice. A ak sa pozriete na tú istú Wikipédiu v anglickej verzii krupice 🔗 je primárne krupica z tvrdej pšenice (z tvrdej pšenice). Uvádza sa, že môžu existovať aj obilniny z iných odrôd pšenice, ale existuje poznámka: "Keď krupica pochádza z mäkších druhov pšenice, má bielu farbu. V takom prípade je správny názov múka, nie krupica." Čo sa prekladá ako „.. keď je„ semolina “z iných odrôd mäkkej pšenice biela a správny názov v tomto prípade nie je„ semolina “, ale múka ...“
A tu naopak predávame viac krupice z obyčajnej pšenice ...

kúpil taliansku krupicu.
Píše sa: múka z tvrdej pšenice.

No, s Irinou hovoríme o tom istom, mletie môže byť rôzne, „M“ môže byť aj väčšie a menšie, ale podstata skutočnej krupice je stále iná!

Áno, Julia, tiež to chápem, naša obvyklá krupica z obyčajnej (mäkkej) pšenice.
Prečo inak písať T? To je rozdiel.

Rovnako ako cestoviny z tvrdej pšenice a bežné.
Je rozdiel.

[Cibuľový koláč]

Prečo inak písať T?

Takže ma len prekvapilo, že na „vybranej“ krupici z Uvelky nie je uvedené „T“ ani „M“! Súdiac podľa ich „viacjazyčného“ dizajnu obalov nielen pre domáci trh, ale vďaka prekladu „krupice“ a vynechaniu druhu surovín sa ukazuje, že zavádzajú každého, nielen ruského kupujúceho !

No, trochu sme to zistili krupicou ... Vráťme sa k rýchlym koláčom ... Včera nebol čas dať na večeru inú verziu koláča.
Cibuľový koláč
Ak máte radi cibuľový chlieb, potom si myslím, že vám bude chutiť aj cibuľový koláč z tohto cesta! Často robím vyprážané tortilly s prídavkom čerstvej cibule, sú v našej rodine veľmi milované! Rozhodol som sa vyskúšať túto - diétnejšiu, pečenú verziu.
Pre ňu musíte nakrájať cibuľu na malé kocky, môžete samozrejme použiť strúhadlá (na rezanie na tenké prúžky) a sekačky, ale tu je dôležité, aby sa cibuľa nakrájala celkom najemno, ale aby sa z nej nezmenila kaša a urobila nenechať šťavu tiecť. Pre mňa je pohodlnejšie to robiť nožom. A nadrobno nakrájať jednu cibuľu nie je veľmi náročné, najmä preto, že do napučania krupice máme až 10 minút. Cibuľu som pred hodením do cesta posolila a okorenila (do cesta som pridala soľ ako obvykle, nepridávala som cukor).
No, ďalej, podľa obvyklej schémy: múka s práškom do pečiva, miesenie, mastné ruky a vykosťovanie v kukuričnej múke. Keďže koláč s veľmi chutnou, ale aj veľmi „špecifickou“ arómou - upiekli ho na papieri, nie na teflónovom koberci. Mierne prepichli stred a dali sa piecť do GF na 195 g, 25 minút + 5 minút preč. sporák. Chcel som získať viac vyprážaný vzhľad a cibuľa bola stále surová, aby som mohla variť ...
Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný ochutený koláč na večeru!
Ak je pridanie surovej cibule trápne, môžete ju predtým stlmiť alebo mierne orestovať na množstve oleja, ktoré zvyčajne pridáte do koláča. A túto cibuľu s maslom nalejte do už stojacej zmesi kefíru a krupice. Chuť sa samozrejme bude líšiť od tortilly so surovou cibuľou, ale ak má niekto rád chlieb so smaženou cibuľkou, potom mu môže táto možnosť vyhovovať viac!

[mamusi]

mamusi, prosím, povedzte mi, akú značku ste kúpili polentu a ak je to možné, ukážte fotografiu tašky. A keď mi poviete, ktorý obchodný reťazec ste kúpili, tak zvyčajne trieda!



RepeShock, Ira! A pre vás rovnaká otázka o talianskej krupici! Kde to kúpili a podľa možnosti aj fotografia.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Kúpil som si ho dlho, na dohľad nie je žiadna taška. Nalejem vždy do skladovacích nádob ...

V obchode Lenta.

[mamusi]

mamusi, poďakovať! Skúsim to tam hľadať.

Volajú sa kukuričné ​​krúpy Polenta. Spravidla import.

Dnes v metre KK bolo vidieť celý rozsah všetkých druhov návnad - pšenice T a M, kukurice (polenta), ryže a pohánky.
Navyše ryža a čierna ryža, hnedá, divoká ...
A pohánka a vyprážané a zelené.
No múka je vhodná.

[Olga VB]

Olga VBOlya, ďakujem za informáciu. Pozriem sa do nášho METRO.

[Julia]

Julia, pokušiteľka
Tiež som sa dal na krupicu Makfa „T“ a občas uvarím kašu.

[SoNika]

SoNika,
A vždy mám najbežnejšiu krupicu M - pre rôzne potreby.

Ja aj moje deti máme krupicu - bola to najobľúbenejšia kaša v detstve !! A na iné účely to vždy potrebujem - pridávam ho do knedlíkov a knedlíkov, do polievky do polievky a do lenivých tvarohových knedlíkov, do kastróla a na kvasnicové cesto. A teraz ešte viac rozšírila jeho použitie.

[Julia]

Julia, áno, aj to používam, pretože je veľmi dobrý. užitočné, ale povesti o kalóriách, to je lope nada okamžite potom jesť

a povesti o kalóriách, toto je lope nada, potom jedz hneď

To je všetko! A cereálie IMHO sú užitočné a každý svojím spôsobom!

Áno, ak neustále myslíme iba na kalórie, potom sa budeme musieť vyrovnať s chlebom a obilninami všeobecne, o koláčoch a iných dobrotách už mlčím !!

Kalorická téma ~ všeobecne PIESEŇ!)
Šialene sa ma dotýka. Najmä odstredené mlieko a kefír, z ktorých sa už nestali Mliečne výrobky, ale voda so zakaleným bielym farbivom ...

Berieš 1% mlieka ... No a čo? To znamená, že na 100 g výrobku obsahuje 1 g mliečneho tuku, na rozdiel od 3 g. No a čo?
Vďaka tomu bude osa v páse rovná. Nie je lepšie aspoň raz robiť gymnastiku, ísť do bazéna, na prechádzku. A kĺby sú dobré. Ale jesť dobre?
Neprejedajte sa, samozrejme! Rovnováha je potrebná všade. Ale ... fóbia z kalórií ~ to je niečo ... Niektorí sa zbláznia!

[Júlia]

Ak je pridanie surovej cibule trápne, potom ju môžete stmaviť alebo ľahko osmažiť

Júlia, Priznám sa: bolo mi to trápne Ale aj tak som to skúsil: a dokonca mi chutilo viac ako na vyprážanom. Nakrájané nadrobno, cibuľa je jemná, na zuboch ju nie je vôbec cítiť. Bude potrebné varenie so zelenou farbou.

[Innulya]

Nie je lepšie aspoň raz robiť gymnastiku, ísť do bazéna, na prechádzku. A kĺby sú dobré. Ale jesť dobre?

Úplne súhlasím!

Nechcem nikoho uraziť, ale IMHO tiež považujem za „ľahké sebaklam“ použitie takýchto „nízkokalorických“ výrobkov na dietetické účely. Kvalita takýchto výrobkov je skutočne často veľmi pochybná - počnúc „1%“ mliečneho tuku, 10% kyslou smotanou až po „ľahkú“ majonézu, do ktorej sa primiešala škrobová omáčka. Podľa môjho názoru je možné všetky tieto výrobky zriediť na požadovaný obsah tuku doma, ak je to žiaduce, a bez problémov!

Innulya, ďakujem za tip, som rád, že mi chutilo aj s čerstvou cibuľkou! So zelenou to tiež pôjde super, podobný koláč som kedysi robil aj so zelenou cibuľkou z ražnej múky v GF. Cesto bolo tiež na kefíre a s prídavkom rastlinného oleja, ale mierne sa líšilo od tohto receptu, koláč sa ukázal byť nie taký nadýchaný, ale napriek tomu veľmi chutný! Na cibuľových koláčoch teda môžete vyskúšať rôzne múky.

Ale aj tak som to skúsil: a dokonca sa mi páčilo viac ako na vyprážanom. Nakrájajte nadrobno, jemnú cibuľu,

Ďakujem, tiež som chcel, ale akoby ... pochyboval som, teraz poprlbuy!

Podľa môjho názoru je možné všetky tieto výrobky zriediť na požadovaný obsah tuku doma, ak je to žiaduce, a bez problémov!

.. jednoduchá voda ~ a to bude užitočnejšie! ..

[mamusi]

mamusi, samozrejme musíte vyskúšať! Nadrobno nakrájaná cibuľa, v hotovom koláči v strúhanke naozaj vôbec nechrumká, ale pohľad zvonku je chutne vyprážaný a pečený!

.. jednoduchá voda ~ a to bude užitočnejšie! ..

Aha!

... teraz to skúsme!

Vyskúšajte, vyskúšajte Len majte na pamäti: cibuľa povzbudí váš apetít „nie detinsky“

Ira! A pre vás rovnaká otázka o talianskej krupici! Kde to kúpili a podľa možnosti aj fotografia.

Helen, máme na predaj takú krupicu (krupicu).
Obchod nie je obchodný reťazec, takže jeho názov (Bread and Salt) vám nič nehovorí.



A kukuričná múka je taká. Je povrchná.

Vyskúšajte, vyskúšajte Len majte na pamäti: cibuľa povzbudí váš apetít „nie detinsky“

Z tohto cesta teda upečieme aj šišku s cesnakom! Tam je aróma chutná - susedia utečú !!

[Júlia]

No a nakoniec sa mi podarilo odfotiť

Tristar, maximálne 15 minút.



Ihneď po príprave posypané strúhaným syrom suluguni trochu a trochu byliniek.



Dyyyyyrkiiiii !!!!


Júlia, ešte jedna veľká vďaka!
Recept je super! Rýchle a chutné!



Oh, zabudol som)
Mám 60 g špaldovej múky c / c a 2 lyžice ovsených otrúb, zvyšok je 1 trieda múky.
Na domácom jogurte

Irisha, flatbread - žiadne slová! Zaujímalo by ma, aké dobré! : bravo: Táááák diera! Ďakujeme za super obrázky !!

Yul, ďakujem!

Tu sa ukázalo, že je perforácia zväčšená, myslím, pretože som ju vôbec nemiesil rukami.
Zmiešajte lyžičkou v miske a ihneď na koberci ho poprášte múkou, trochu rozmixujte a upečte.
Teraz to urobím vždy)

Ír, takže sa tiež zdá, že používam ruky a nehrotím sa, dávam to iba do drdola .. ale také úžasné diery som ešte nedostal ...

Tu je taká krupica (semola), ktorú predávame.

Kúpil som si dnes presne jeden v Metre.

[Irina]

Irina, plochý koláč - trieda! A otvory sú pôsobivé
Mám otázku - pečené bez krupice, iba s prísadou?

60 gr špaldovej múky c / c a 2 lyžice ovsených otrúb, zvyšok je 1 trieda múky

A bez sieťky, len na teflónovom koberci ?? Veľmi sa mi páčilo - chcem dnes piecť: nechcem na ňom piecť chleba drdol. A potom sa môj manžel stále sťažuje, že taký koláč pečiem iba na čaj - pre seba, ale aj tak si väčšinu zje sám).

[Natália]

Natália, s krupicou, všetko podľa receptu. A s múkou sa vždy zbavím)))
Áno, tentoraz iba na koberci. Keďže predtým som piekla aj s mriežkou, ukázalo sa, že spodok bol mierne vyprážaný, tentokrát som chcela viac vyprážaný.

Vyššie sme písali, že plochý koláč nie je vhodný namiesto chleba, ale sme v poriadku.
Páči sa mi aj štruktúra, vôbec nie guma.
Peky sú nevyhnutnosťou!

Vezmite spolu s manželom do svojho klubu milovníkov tohto testu ešte jedného fanúšika.
Spočiatku som tomuto receptu vôbec nevenovala pozornosť, keďže poznám veľa receptov na cesto s kefírom, pravidelne ich používam. Potom sa názov tohto receptu začal často objavovať na spravodajskom kanáli a mňa zaujal. Potom som si prečítal všetkých 10 strán recenzií a rozhodol som sa vyskúšať recept.
A potom sa ukázalo, že dom skončil zrazu chleba, a nestihla som si ho dať na večeru. A znova som otvoril toto Temko. Pár minút som miesila cesto, nie koláč. Naliala som prémiovú kukuričnú kašu priamo do silikónovej formy. Predávame ho vo veľmi malých a malých vločkách a ja ho kupujem stále namiesto chleba, jednoducho tam nebola kukuričná múka. Cesto som vysypala do tohto chleba a okamžite som ho natiahla plochým koláčom. Navrch natrieme olivový olej, rozložíme sušené paradajky a posypeme bylinkami. Formu som vložil do Princescu a po 15 minútach som mal pripravený koláč na večeru.
Tentokrát som ale nefotil, pretože najskôr som nečakal výsledok, a potom už nebolo čo fotiť. Ale prvýkrát som dostala tortu, ktorá bola úplne jemná, akú miluje napríklad môj manžel, a nie ten istý, keď som ju pripravovala z kvásku.
Teraz som sa rozhodol vyskúšať tento recept na Pizza.Včera večer som cesto rýchlo premiesil, tiež som okamžite nalial do formy cesto s kukuricou, zavinul a natiahol. Dala som to na 6 minút do pizzerie. V tomto čase som nakrájal párky, syr bol vopred ošúchaný a zeleninovú zmes a paradajky som vytiahol z mrazničky.
Ale keďže bol len jeden, ktorý pochádzal z párty, a urobila viac pizze pre svojho manžela, ktorý zostal doma, potom sa to nezaobišlo bez spoločného
Mierne upečený základ som potrela kečupom, mierne posypaná syrom, aby ostala plnka, a zeleninovú zmes som rozložila od mrazu.
K dispozícii sú červené papriky, mrkva, cibuľa, paradajky a bylinky, všetko najemno nakrájané a pokryté klobásou. Podliala som ju syrom, bazalkou a vložila do priloženého PR. A až potom som uvidel nádobu s paradajkami, ktorá zostala na stole.
No, čo robiť ... Nechcel som nechať pizzu bez paradajok a nemalo zmysel ich opäť dávať do mrazničky. Otvoril som rozpálené PR, rýchlo rozložil paradajky na vrch, vrch som musel mierne potrieť majonézou a kečupom a znova naplniť syrom.
Tu je pizza, super kýčovitá, mám to. Je žltkastá kvôli žltým paradajkam.

Ja sám som to neskúšal a rozhodol som sa to ráno znova skontrolovať. Ale základňa, keďže včera bola mäkká, zostala ráno rovnaká.
Je to len to, že môj manžel nemal veľmi rád pizzu s PR kvôli kváskovému cestu, ktoré sa mu neustále zdalo tvrdé. Páčila sa mu naša stará pizza, ktorú pripravoval na veľkom plechu v rúre z lístkového cesta.
A tentoraz mi povedal, vidíš, môžeš celkom iná vec!
Takže, Julia, ďakujem nielen odo mňa, ale aj od môjho manžela! Recept som ocenil a teraz si myslím, že sa zakorení v našej kuchyni stále!

[Nelya]

Nelyatiež milujeme vláčne cesto

[Nelechka]

NelechkaAká som rada, že sa vám cesto páčilo a že váš manžel je šťastný !! Ďakujeme za skvelú recenziu a fotoreportáž! Takáto slnečná pizza vyšla - zázrak !! Áno, niekedy sa musíte prispôsobiť vkusu svojej rodiny! Toto cesto teraz tiež často používam, aby som rýchlo a bez namáhania vytvoril aspoň koláč, aspoň pizzu. Kedykoľvek počas dňa nebudú nečakaní hostia a hladné domácnosti zaskočení !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, ďakujem za recept, skúsim uvariť v rúre.

[Evgeniya]

Evgeniya, ďakujem za pozornosť receptu, budem rada, ak sa vám cesto bude páčiť!

Spočiatku som tomuto receptu vôbec nevenoval pozornosť, keďže poznám veľa receptov na cesto s kefírom,

Aké klamlivé je meno. Zdá sa, že v kefírovom ceste je všetko jednoduché a ako obvykle, a výsledok je nádherný pri všetkých príležitostiach.

Aké klamlivé je meno

Áno, na internete je toľko receptov s visačkami „najlepšie cesto na koláče“ a „najlepšie cesto na kefíre“! Vyzeráte, dobre, áno, cesto môže byť dobré, ale zloženie a príprava je obyčajná, s +/- kefírom, vajcami a cukrom, bez akejkoľvek „kôry“ ... A niekedy, naopak, v receptoch, ktoré nijako nevynikajú, môžete nájsť skutočne super nápady ako na cesto, tak aj na plnku. Takže toto cesto vypadlo z tak jednoducho vyzerajúceho tvarohového koláča a uzdravilo jeho život !! Som rada, že sme všetci zvedaví a naďalej sa navzájom ohromujeme a prekvapujeme novými nápadmi a receptami, a to aj napriek tomu, že každý z nás má svoju rokmi overenú svoju „povinnosť“ a svojich milovaných!

[Julia]

Julia, vyjadruje manžel rešpekt, dnes som to urobil priamo na koberci, hnetený ako pizza, neotvoril krupicu Shchebekenskaya, vzal Mirisalevskaya. V kaši je odvážnejšia a vzdušnejšia, úžasná nesúrodosť a ukázalo sa, jemná, chutná. Ďakujem

[Daria]

Daria, Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil a na tuhej krupici všetko dopadlo výborne!

[Julia]

Julia,

[Zemiaková kaša focaccia]

Odporúčam vyskúšať lenivú zemiakovú focacciu zo zemiakovej kaše! Z času na čas si ju kúpim na pečenie chleba. Je to s ním akosi ľahšie ako s varenými zemiakmi, šetrí to čas. A tiež som musel pripojiť nahromadené sérum!
Zemiaková kaša focaccia
250 g srvátky + 1 ČL citrónovej šťavy alebo octu
3 lyžice.lyžice zemiakových vločiek (22-25g)
3 lyžice. l krupica
3 lyžice. l. zeleninový olej
1/3 lyžičky soli
štipka cukru
múka 200-220 g
Prášok do pečiva 2 lyžičky
Soda 1/4 lyžičky
Srvátka (ak nie je kyslá, tak pridajte kyselinu citrónovú alebo ocot, kým nevykysne), zmiešajte so zemiakovými vločkami, pridajte krupicu, rastlinný olej, soľ a cukor. Premiešame lyžičkou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
Preosiať múku s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Nalejte do tekutého základu a lyžicou premiešajte, kým nie je hustý a lepkavý. Možno vysypať lyžicou alebo mastnými rukami na teflónovú podložku s lyžicou kukurice (alebo inej vykosťovacej múky). Cesto vyvaľkáme zo všetkých strán vo vykostenej múke. Tvarujeme, ľahko miesime a naťahujeme koláč na hrúbku 1-1,5 cm, prstami urobíme na povrchu koláča otvory a prenesieme ich do pizzerie. Piekla som v GF. Teplota je 195 stupňov. Doba pečenia 20 - 25 min. + 5 min. Zapnuté sporák.
Jemný, chutný a voňavý zemiakový koláč je hotový !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, ďalší mňam! Zajtra do obchodu na zemiakovú kašu!

[Julia]

JuliaAko môžete nie ay-ay, ako so sebou môžete chudnúť? Práve som prišiel z hyper ... chcem piecť rybie kotlety v GF a dať ovocné marshmallow, a potom spôsobíte slinenie, mlyn ... zajtra si tiež budem musieť kúpiť zemiakovú kašu ... ktorý lúč? Na druhý deň som uvidel kúsok KZ a povedali, že Rolton vyhral ...

[Irina]

Irina, Daria, dievčatá, vyskúšajte, naozaj vynikajúci koláč !! A rýchla výmena chleba!
Mám zemiakovú kašu „Zemiaky“ z Petrohradu, väčšinou si ju dám .. Budem musieť vyskúšať aj Rolton ...

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, no, určite chytíš moje vibrácie! : m_zh: Chcela som tiež zmiešať všetky zemiaky s týmto koláčom, ale na varenie som bola príliš lenivá. Suché pyré som mal radšej aj „Zemiaky“: zdá sa mi, že v ňom predtým neboli „esheky“ (rád čítam obal), alebo jednoducho neboli uvedené. A v testovacom nákupe zvíťazil Rollton ako najprirodzenejšie pyré. Ukázalo sa, že o tom už je Darika napísal vyššie.

[Inna]

Inna, Hovorím, telepatia! Ja rada pečiem viac s obilninami a chlebom, zo zemiakovej kaše farba strúhanky tmavne, záleží to aj od zemiakov ...

rád čítam obal

Jasné, aj ja! "Eshki" v zostave nie sú nijako zvlášť strašidelné !! A my to tak nejeme, pyré. Pozrel som sa na KZ, v laboratóriu neboli žiadne sťažnosti na Potoshechku, akurát finalistov určovalo už „ľudové hlasovanie“!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Ďakujem pekne za recepty na tento úžasný expresný test.
Julia, môžete si pripraviť zemiakovú focaciu so samostatným receptom? A potom to hľadajte. Mám len suché pyré, ale bez srvátky. Je zaujímavé, že je to možné len na vode?

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, a ak pyré NIE JE suché, ale obvyklé ... ako uhádnuť, o koľko znížiť srvátku ...
No toto je taká nádhera ... môžete použiť zvyšky studených varených zemiakov! Koniec koncov, stane sa, že zostanú 2 ~ 3 kusy. Nikto nechce ...

A chystal som sa to urobiť na kefíre! Nemôžeš?