Turecká polievka "Ezogelin" (multivarkár Redmond RMC-02)

Turecká polievka "Ezogelin" (multivarkár Redmond RMC-02)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: turecký

Zloženie
Hovädzí vývar	1 l
Šošovica červená	5 polievkových lyžičiek. lyžice
Guľatozrnná ryža	1 polievková lyžica. lyžica
Bulgur	2 polievkové lyžice
Cibuľa (stredná hlava)	1 ks
Maslo	1 polievková lyžica. lyžica
Zeleninový olej	2 lyžice. lyžice
Paradajkový kečup	1 polievková lyžica. lyžica
Pšeničná múka	1 polievková lyžica. lyžica
Mletá paprika	1 polievková lyžica. lyžica
Suchá mäta, mletá	1 polievková lyžica. lyžica
Soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Cesnak	3 klinčeky
Nové korenie	1 hrášok
bobkový list	kúsok
Voda	200 ml

Metóda varenia

• Mäta dodáva tejto polievke neobvyklú chuť.
• Bujón sa varil z hovädzieho hrudníka v multivarke Shteba 30 minút pod tlakom 0,7. Do vývaru som dala cibuľu, mrkvu, koreň zeleru, nové korenie, bobkový list a trochu soli. Varilo sa veľa vývaru, časť sa použila na prípravu tejto polievky. Je zrejmé, že vývar je možné variť akýmkoľvek spôsobom, ale je to najrýchlejší spôsob. Veľmi rýchlo to vyjde, ak je už uvarený vývar.
• Keď sa vývar varil, urobil som všetky prípravné práce.
• Šošovicu, ryžu a bulgur som vložila do misky na umývanie obilnín. Umýval som ju pod tečúcou vodou, kým nebola čistá.
• Na predhriatej panvici na rastlinnom oleji som osmažila múku, veľmi dôkladne premiešanú, aby neboli hrudky. Pridala som kečup, opražila som, za stáleho miešania poriadne pretrela a pretrela obsah panvice. Na niekoľko prechodov som pridal 200 ml horúcej vody, za stáleho miešania privedenú do varu. Pridala som papriku, poriadne premiešala. Pridaná mäta, dôkladne premiešaná. Obsah panvice som nechal minútu podusiť. Vypla oheň, panvicu prikryla pokrievkou, aby sa omáčka nevinula.
• V multivarke Redmond RMC-02 nainštaloval program Pečenie. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme 10 minút na masle (zo studeného stavu). Najemno nakrájané dva strúčiky cesnaku s nožom, pridané do misky na varenie, smažené ďalšie 3 minúty. Nalejte šošovicu, ryžu a bulgur do misy, premiešajte, opekajte 1 minútu. Vypla multivarku.
• Len čo bol vývar uvarený, násilne sfúkla paru. Podliala som 1 litrom vývaru.
• Nainštaloval som program "Polievka. Stew", pridal som 1 liter horúceho mäsového vývaru do obsahu multivarku, zmiešaný. Varené 25 minút. Potom som pridal trochu soli, korenia podľa chuti, bobkový list, varil ďalších 5 minút, so zameraním na pripravenosť obilnín a šošovice, mali by byť dobre uvarené.
• Omáčku som vložil do polievky, premiešal, pridal viac soli a korenia, jeden plátok prelisovaného cesnaku.
• Preinštaloval som program „Polievka. Stew“ a varil som ďalších 7 minút. To bolo nevyhnutné, aby polievka trochu uvarila.
• Vypla multivarku. Polievku nechala strmú 5 minút.
• Ukázalo sa, že to bola veľmi chutná a uspokojujúca polievka.
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Varil som už polievku so šošovicou a bulgurom, ale táto možnosť sa chuťovo veľmi líši od tých polievok, ktoré som varil predtým. Mäta mu dodáva osobitnú príchuť a pikantnosť.

Na fóre je recept na podobnú polievku, líši sa však zložením surovín a technológiou varenia, preto som si myslel, že by sa dal zobraziť aj tento recept.

Existuje tiež veľa tureckých šošovicových polievok, ktoré sa však od tejto možnosti veľmi líšia.

Recept som našla na internete.

Polievka sa ukázala ako veľmi neobvyklá. Dúfam, že sa to niekomu bude páčiť.

Myslím, že aj chudá verzia tejto polievky by bola dobrá!

Podobné recepty

Šošovicová polievka „Merchi“ (ang-kay)

Polievka zo žltej šošovice (Správca)

Šošovicová polievka (Polaris 0520) (Nejik)

Šošovka, bulgur, mäta - skvelá kombinácia, presne taká, akú milujeme!
Ďakujem za recept!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, v tejto polievke sa mi mäta páčila, dokonca veľmi.

Už dávno som chcel vyskúšať túto polievku, ale všetky ruky nedosahujú ..)) S týmto receptom som sa stretol, ale podľa mňa tam nebola žiadna mäta, ďakujem za pripomenutie, teraz ju vložím do vašich záložiek a uvarím čím skôr som zvedavý, ako tu bude mäta znieť, plus taká kombinácia obilnín .. pravdu povediac, bulgur som v živote neskúšal ..)
ps .. ale napriek tomu sem chce dať viac zemiakov

[kavmins]

kavmins„Marina“, mäta tu „znie“ skvele. Ale zemiaky tu nie sú vôbec potrebné. Možno trochu mrkvy, ale ani tá nie je v recepte. Môže byť trochu viac kečupu. Nabudúce trochu experimentujem.

Tatyana, ďakujem za recept)) Milujem „ich“ superhviezdy

Tatyana, beriem to do záložiek!)))

[mirtatvik]

mirtatvik, zaujímavá polievka! Chcel by som skúsiť variť, ďakujem!

[Jeanne]

Jeanne, ďakujem, tiež milujem jedlá so šošovicou a bulgurom. Teraz uvarím s mätou. Úplne iná chuť)))



mamusi, len aby neostarol, keďže mám lahanorizo))) Dlho som to chystal variť, teraz ľutujem, že som to predtým nerobil. Miska okamžite padla do kategórie obľúbených)))



Julia, vyskúšajte, zrazu sa vám bude páčiť)))

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za sledovanie tohto receptu.