Zelený nálev

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
vývar (voda)	2L
perličkový jačmeň	1/3 mstk
zemiaky	2 ks
mrkva	2 ks
paprika (voliteľné)	1 ks
kapusta	150 g
stredne nakladaná uhorka	1 ks
stredná čerstvá uhorka	1 ks
soľanka	0,5 l
šťavel	150 g
petržlen (kôpor, ich zmes)	50 g
kyselina citrónová	štipka
soľ, cukor, čierne korenie
klobásy (varené mäso, klobása)	100 g
Cibuľa	1 ks

Metóda varenia

Naša rodina má 2 z najobľúbenejších polievok - nálev a zelnú kapustovú polievku. Zvyšok sa tiež konzumuje s potešením, ale tieto sa jednoducho zmetú. A nejako ma napadla myšlienka tieto polievky kreatívne kombinovať. A tak sa zrodil tento recept na „zelený nálev“. Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame a zľahka orestujeme. Smažený perličkový jačmeň vložíme do vývaru, povaríme 10 minút. Pridajte malé na kocky nakrájané zemiaky a nastrúhanú kapustu a povarte ich ďalších 7-8 minút. Čerstvé a nakladané uhorky nastrúhame, sladkú papriku nakrájame nadrobno a všetko pridáme do polievky, zalejeme nálevom a povaríme ďalších 5 minút. Pridáme nasekané párky (varené mäso, varená klobása) a pridám aj kapustu nasturtium, povarím ďalších 5 minút. Osolíme, pridáme 1 - 2 lyžičky. cukor, kyselina citrónová a nasekané bylinky. Povaríme 2 minúty a vypneme. Necháme lúhovať 10-15 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Poznámka

Varil som v Shtebovom tlakovom hrnci na programe „Polievka“ 0,7 10 minút. Položil som všetko okrem byliniek a kyseliny citrónovej, zapol program. Po odblokovaní som pridal bylinky a kyselinu, premiešal a nechal 10 minút ísť pod viečko.

natushka

Lina, úžasná polievka, mám tiež rada tieto. Nikdy som to nerobila s čerstvou uhorkou, určite skúsim v Shtebe. Recept je označený záložkou.

Galina Iv.

Linadoc

Citát: natushka

nikdy nerobené s čerstvou uhorkou,

A márne dodáva sviežosť, najmä akejkoľvek zelenej kapustovej polievke.
Galina Iv., Galya, jedz, jedz, bol som úplne vyčerpaný, chudák!

Tumanchik

Lina je úžasná polievka. Nepotrebujete namočiť perličkový jačmeň?

Natalia-NN

Lina, ďalší zdravý a zdravý recept. Všetky vaše recepty sú v mojich záložkách. (Alebo takmer všetky). A chodí tam aj táto. A ďalšia polievka bude táto.

Linadoc

Citácia: Tumanchik