Baklažány v paradajkovej omáčke s bylinkami a zeleninou

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán	5 kg
Paradajky	5 kg
Korenie	5 kg
Luk	5 kg
Kôprová zelenina (bez nej)	5 zväzkov
Petržlenová vňať	5 zväzkov
Horúce horké korenie	1 pod
Zeleninový olej	500 ml (dá sa zredukovať)
Stolový ocot alebo jablčný ocot	800 ml
Cukor	800 g
Osolíme 8 krabičiek od zápaliek	165 g
Voda	1 l
Cesnak (lúpaný)	0,5 kg

Metóda varenia

Teraz je sezóna zberu. Dovolil by som si rozložiť recept bez fotografie.
Stratený recept som hľadala veľmi dlho, našla som ho včera. A aby som sa opäť nestratil, dám to sem.
Recept uvádza hmotnosť pred vyčistením zeleniny!
Najskôr si pripravte náplň vo veľkom hrnci.
Paradajky a mleté mäso umyte.
Ak sú paradajky mäsité, potom podľa receptu dolejte vodu. Ak je vodnatý, potom môžete znížiť.
Dali sme malý oheň.
Pridajte cukor, premiešajte soľ. Môžete tiež vyskúšať. Lahodné.
Nalejte tam olej a ocot. Miešajte. Necháme na miernom ohni. Občas premiešame.
A začneme variť zeleninu. Zelenina sa predtým umyje a vysuší.
Olúpte baklažány
Paprika na odstránenie semien a stopiek
Zeleninu nakrájame nahrubo, nemelieme. V opačnom prípade dostanete kašu.
Baklažány nakrájajte na kolieska s hrúbkou najmenej 0,7 mm
Paprika tiež v kruhoch 0,5 - 0,7 mm
Cibuľa, ak je malá, môže byť celá alebo tiež nakrájaná na hrubé kruhy (je ťažké ju chytiť, ak je nakrájaná na jemno)
počas tejto doby sa naša náplň zahriala a je pripravená na varenie.
Až teraz tam hádžeme nadrobno nakrájanú feferónku. Bude mimo počítania. Ak nemáte radi pikantné, potom môžete zanedbávať
Dózy a viečka na konzerváciu sú pre nás už pripravené a stoja vedľa seba.
Teraz začneme zbierať chutné jedlo.
Varíme zeleninu po častiach! A načas!
Varíme vo vriacom hrnci
cibuľa a paprika - 5 minút
baklažán 3-4 minúty
Môžete variť naraz v dvoch nádobách. Konajte však rýchlo.
Pre mňa je pohodlnejšie variť po jednej porcii.
Najskôr dajte cibuľu a korenie, potom baklažán.
Na dno nádoby dáme zelenú, jednu po druhej, dve vetvičky a cesnak. Zeleninu chytíme štrbinovou lyžičkou a dávame do zaváracích pohárov až po ramienka, dolejeme nalievaním, zavrieme zavárací pohár.
A tak ďalej, kým nedôjde zelenina.
Niekedy mám výplň. Konzervujem zvlášť. Používam ho do boršču.
Uzavreté plechovky dáme do deky, kým úplne nevychladnú.
p. od. Ak sa vám nepáči zelený kôpor pri konzervovaní a existujú pochybnosti, či ho dať, potom je lepšie kôpor odmietnuť.
Ale jednoducho nepoužívajte kvetenstvo. Vzdajú sa všetkej svojej arómy a budete jesť kôpor.
s. 1. A už si nepamätám východ z hotového výrobku.

Miska je určená pre

asi 10 téglikov po 0,65

Čas na prípravu:

dve hodiny

Program varenia:

mlynček na mäso, sporák, rúčky

Poznámka

Bohužiaľ nemôžem odfotiť. Posledná nádoba bola hotová pred niekoľkými rokmi. A recept som stratil. Hľadal som. Niet sa koho opýtať, ale našťastie som to našiel. Predkladám recept na váš úsudok.
Ukazuje sa to nezávislé zeleninové jedlo. Môžete jesť s cestovinami. Alebo občerstvenie.

Vyskúšajte to, dúfam, že vás to baví. Dobrú chuť!