Portugalská treska so zemiakmi a paprikou

Portugalská treska so zemiakmi a paprikou

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: portugalčina

Zloženie
treska	2 kusy - 300 - 400 g
Olivový (rastlinný) olej	2 lyžice. l. + 1 polievková lyžica. l.
Zemiaky	8 ks krieda.
Cesnak	4 zuby
Papriky (zelené a červené)	2 ks
Luk	1 ks.
Olivy, bez semien
Akákoľvek zelenina alebo zelenina podľa vášho vkusu (špenát, savojská kapusta ...)

Metóda varenia

• Vložte rybu do zapekacej misy, na vrch stlačte cesnak stlačený v lise na cesnak. Pokvapkáme olejom. Pečieme v predhriatej na 180 gr. Pečte asi 20 - 30 minút.
• Zemiaky, bez šupky, uvaríme v osolenej vode. Varte tiež zeleninu, nech máte akúkoľvek chuť.
• Cibuľu nakrájame na pol krúžky a korenie na prúžky. Na malom množstve rastlinného oleja osmažte cibuľu a papriku, kým nie sú jemné. Dochutíme soľou, korením a pridáme olivy nakrájané podľa želania.
• Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu, zemiaky vyberieme a na každý zemiak mierne zatlačíme, ale nerozdrvíme, len aby praskli. Vložíme do misky s rybou a pečieme ešte niekoľko minút (najlepšie v konvekcii).
• Podávame s varenou zeleninou, opraženou cibuľou a paprikou, pokvapkané olivovým olejom.

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Skutočne portugalské jedlo.

Najčastejšie pripravujú tresku týmto spôsobom Portugalci. Aj na Vianoce sa varí podľa tohto princípu, ako hlavné jedlo. Ale majú tisíce receptov na jeho prípravu. Túto rybu som si tiež skutočne zamiloval.

Dobrú chuť!