Tilapia v ligurčine

Tilapia v ligurčine

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Tilapia	4 - 5 filé
Zemiak
Cibuľa	1-2 ks
píniové oriešky	100 g
Soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Olivový olej	5 polievkových lyžičiek. l.
Suché biele víno	30 ml
Čerstvá petržlenová vňať
Citrón

Metóda varenia

• Na suchej panvici zľahka orestujte píniové oriešky. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu na pol krúžky, všetko dáme do misy, pridáme orestované orechy, dochutíme soľou, korením, bielym vínom a olejom, dobre premiešame. Na kúsok alobalu dáme zemiaky, cibuľu, orechy, na vrch dáme filé a alobal zabalíme do obálky, na vrchu necháme otvor, ktorý sa mierne otvorí v strede. Pečieme v rúre na 200C 30-40 minút.
• Hotová ryba sa podáva vo fólii (rozložením okrajov), položte vedľa nej plátky citróna.

Poznámka

Pri príprave rýb v ligurčine (niekedy sa hovorí po janovsky) existuje určitá zvláštnosť - ryba sa pečie vo fólii so zeleninou a v rúre alebo v pare. Obe možnosti sú typické pre región Ligúria a nevyhnutnou ingredienciou, ktorá spája tieto dva recepty, sú píniové oriešky.

K pečeným rybám a zelenine sa odporúča podávať suché biele vína z regiónu Piemont alebo Friuli Venezia Giulia.

V pôvodnom recepte bola ryba ORATA, ale bez pečiatky píšeme jednoduchým spôsobom, takže používame rybu svätého Petra - Tilapia

nie figový muž, potešenie! a orechy, a zemiaky a víno. Tento pôst by bol pôst a pôst ako krupica. a ty máš víno, mimochodom, v ktorej oblasti? Konkovsko-Teply Stan?

Konkovské vinice v regióne Belyaevo-Teplostanovsky

Konkovské vinice v regióne Belyaevo-Teplostanovsky

ah-ah-ah -... toto je go-go a všetky vinice sa tiahnu, však? až po samotný horizont? zatiaľ čo stojíte v dopravných zápchach, zviažete ich a nakrájate a vytvoríte vínnu révu

Presne tak

OH Ďakujem! Úžasný recept, zatiaľ označený záložkou. Veľký týždeň sa začal a potom sa o to určite pokúsim

Oživenie témy

Pridané v stredu 21. decembra 2016 12:24

Tentokrát som rybu odložil, je to lepšie