Španielske fašírky

Španielske fašírky

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: španielsky

Zloženie
mleté ​​mäso (bravčové + hovädzie mäso) alebo akékoľvek iné	700 g
Cibuľa	2 ks
rajčinová pasta	2 lyžice. l.
paradajky vo vlastnej šťave	400 g
petržlen	zväzok
cesnak	2 klinčeky
zira	1 lyžička
mletý koriander	1 lyžička
vajcia	2 ks
chilli	ochutnať
citrón	1/2 ks
soľ korenie	ochutnať
brandy	50 ml
zeleninový olej	ochutnať
nasekaná zelenina na podávanie	ochutnať
cukor	štipka

Metóda varenia

• Albondigas - tak sa hovorí týmto španielskym fašírkam. Sú veľmi podobné tým našim, ale korenie, citrónová kôra, brandy im dodávajú určitú južanskú príchuť.
• Pripravíme si suroviny na fašírky.
• Smažte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a čili do priehľadnosti. Pridajte k nim paradajkovú pastu, orestujte a pridajte nakrájané paradajky vo vlastnej šťave (môžete použiť čerstvé paradajky, ale najskôr odstráňte šupku). Zalejeme brandy a dusíme 10 minút.
• Do mletého mäsa pripraveného z mäsa s 1 cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou pridáme vajcia a korenie, pre nadýchanosť trochu vody. Vytvorte fašírky a opekajte ich na strednom ohni do zlatista. Vložte do pekáča.
• Omáčku osolíme, okoreníme, pridáme kôru a šťavu z polovice citróna, štipky cukru,
• Nalejte mäsové guľky s varenou omáčkou a pošlite do rúry.
• Pečieme pri 180 ° C 15-20 minút.
• Sme zvyknutí jesť fašírky s prílohou, napríklad s ryžou. A pre Španielov sú tieto albondigy iba tapas, teda predjedlo k pivu alebo vínu.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

20-25 ks

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Marish ako človek posadnutý korením ocenil váš recept. Šikovné dievča, chutné a svieže.

Nataša, ďakujem! Zamiloval som sa aj do korenia - tie jedlo „zdobia“ a robia ho zdravšími. Južania o nich vedia veľa!

Ja som predtým dýchal korenie nielen presne, ale VEĽMI PRESNE ... Ale s darčekom som sa 8. marca v podobe malty (alebo skôr troch, rozdielnych veľkostí) začal ponárať do podstaty svet korenia a korenia ... Bolo to príjemné, prekvapili ma magické arómy čerstvo zomletých surovín (v porovnaní s mletým korením z obchodu). A teraz ochutnám každú aromatickú nuansu, každú notu ... A chápem to aróma je polovica jedla.

A chápem, že aróma je polovica jedla.

Súhlasím, Nataša! A tiež je dobré korenie najskôr trochu zahriať a potom zomlieť - potom sa otvorí ich aróma.

najskôr zohrejte korenie

Áno. Ktoré zahriať, ktoré vyprážať ... Samozrejme.

[Marína]

Marína, zaujímavá možnosť. Tiež som sa stal viac „rešpektovaným“ korením. Zamilovala som si hlavne rozmarín a tymián. A kmín bol dlho milovaný. Poďakovať)

Som rád, že vám chutili fašírky, Angela! Bez najrôznejších druhov korenia by to bolo fádne a nudné ... Aj keď existujú jedlá, kde sú hlavné prísady bez nich veľmi výrazné, javascript: void (0); s!

A zira vrúcne miluje ešte dlho

Angel a ja sme sa minulý rok, po návšteve Krymu, zamilovali do ziry. Ako som tam jedol tandoor samsu a VŠETKO ... som otrokom ziry)))
A mám rada čaj s tymianom.