Koláč s kyslou smotanou s jablkovými ružami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
kyslá smotana	250 gramov
vajcia s-1	4 kusy
cukor	200 gramov
rastlinný olej bez zápachu	50 ml
soľ	štipka
prémiová pšeničná múka	300 gramov
prášok do pečiva	1 zaoblená lyžička
vanilín	1 vrecúško
jablká	2-3 kusy
okrúhly alebo štvorcový tvar 25 cm	lepší silikón

Metóda varenia

Najprv si pripravíme jablká.
Rozrežeme ich na polovicu, odstránime jadrovník a nakrájame ich na tenké plátky.
Môže byť tepelne upravený dvoma spôsobmi.
1. Ak máte mikrovlnnú rúru, dajte ju po častiach na dosku v jednej vrstve a zohrejte ju na 700 W po dobu 1,5 - 2 minút.
2. Ak nie je mikrón, nalejte vodu do hrnca, pridajte štipku kyseliny citrónovej, vložte plátky jabĺk a na sporáku priveďte k varu. Okamžite sceďte do cedníka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Na cesto trochu zašľaháme cukor a vajcia. Potrieme všetku kyslú smotanu, maslo a dobre premiešame. Potom postupne prilievame múku so soľou, vanilkou a práškom do pečiva.
Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana.
Nalejeme do formy.
Z plátkov jabĺk vyrábame ruže. Za týmto účelom zvinieme prvý plátok hadičkou. Potom začneme trubicu obaľovať do kruhu na plátky s miernym presahom.
Urobte ruže veľké, inak sa malé jednoducho pri kysnutí cesta utopia.
Ruže ponoríme do cesta. Nie je potrebné sa prehlbovať.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 - 55 minút. Pripravenosť kontrolujeme palicou. Asi 15 minút pred dovarením môžete ruže posypať štipkou cukru.
Koláč vyberieme. Ochlaďte sa vo forme. Vychladnutý koláč podľa želania posypeme práškovým cukrom.