Dvojitý à la pizza koláč s kyslou smotanou bez kvasníc

Dvojitý à la pizza koláč s kyslou smotanou bez kvasníc

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
Kyslá smotana (15%)	200 g
Maslo (chladené) alebo margarín	200 g
Múka	350 g
Prvé plnenie
Klobásový lekár	250 g
Huby (mám zamrznutý les)	250 g
Cibuľa	1 ks.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Soľ	ochutnať
Paradajka	1 ks.
Majonéza	1 polievková lyžica. l.
Druhé plnenie
Mozzarella	125 g
Paradajka	1 ks.
Vykôstkované olivy	15 ks
Kečup	1 polievková lyžica. l.
Talianska zmes bylín a solí	ochutnať
Dodatočne
Syr	200 g
Maslo (alebo margarín) na vymastenie plechu na pečenie

Metóda varenia

• Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte kyslú smotanu. Navrch nastrúhame vychladnuté maslo na hrubom strúhadle. Vypracujte homogénne cesto, ktoré sa mierne drží na rukách .
• Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky (je možné viac, len mám dosť času na prípravu oboch náplní).
• Medzitým si na rastlinnom oleji speníme šampiňóny a cibuľu, podľa chuti osolíme. Môžete si vziať akékoľvek huby, tentokrát som mal zamrznuté lesné. Často používam sušené, vopred namočené a nakrájané na plátky.
• Zatiaľ čo sú šampiňóny vyprážané, nakrájajte klobásu na malé kocky. Keď sú šampiňóny a cibuľa hotové, pridajte k nim nakrájanú klobásu a všetko spolu restujte ďalšie 2 - 3 minúty. Dáme na tanier, aby mierne vychladli
• Na druhú plnku nakrájajte mozzarellu na tenké plátky. A tiež nakrájajte paradajky na tenké polkrúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, olivy na polovicu.
• Teraz v skutočnosti pristúpime k „zostaveniu“ pizzového koláča. Zapnite rúru na 180 stupňov, nechajte ju zohriať. Plech z odtoku ľahko vymastíme. maslo (ak je masla veľa, cesto sa po ňom kĺže!) a chladené cesto rozdeľte rukami tak, aby tvorili malé boky. Jednu polovicu pizze vymastíme majonézou, kečupom, druhú polovicu
• 
• Posekajte paradajky
• 
• Teraz medzi paradajky dajte majonézovú plnku húb a párkov, na kečup-mozzarellu. Na vrch posypeme paradajky a mozzarellu zmesou talianskych bylín a soli
• 
• Na prázdne miesta medzi mozzarellou a paradajkami dajte olivy. Teraz posypte paradajky medzi mozzarellou jemne nastrúhaným syrom. A zvyšok syra posypeme plnkou z húb a párkov
• 
• Pečieme 35-40 minút (pozri vo svojej rúre) do zlatista a hotovo
• .
• Vyberte hotový pizza koláč, zakryte ho uterákom a nechajte mierne vychladnúť. Potom nakrájame na porcie. Robiť to nožnicami na pizzu ma veľmi baví.
• S paradajkami a mozzarellou
• 
• S hubami a klobásou
• 
• Chutné teplé aj studené. Chladený pizzový koláč je možné ohriať v mikrovlnnej rúre.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

Plech na pečenie 50 cm x 50 cm

Čas na prípravu:

40 minút varenia + 35 minút pečenia

Program varenia:

Chladnička + rúra

Poznámka

Niekde v polovici 90. rokov listujúc v inom časopise si ani nepamätám, ktorý z nich, či už „Rabotnitsa“ alebo „Krestyanka“, narazil na recept s názvom „Pizza bez kvasníc na kyslom krémovom ceste“. A v tých časoch už v televízii premýšľali kulinárske programy a rozprávali sa o rôznych nám neznámych jedlách, vrátane pizze. Samozrejme, veľmi som chcel vyskúšať, čo je to za nový zámorský pokrm? A potom už len recept .. No, pripravil som ho. Klobásu a v tom čase ležiace sušené hríbiky som vložila do náplne (pretože recept hovoril, že náplň môže byť úplne akákoľvek, aj sladká!) Veľmi nám chutila! A tento recept sa nás držal!
Neskôr sme začali otvárať rôzne pizzerie, slávnu PIZZA-HUTU, ktorú samozrejme navštívila celá rodina a ktorá sa nám veľmi páčila! Keď sme ochutnali pravú pizzu, uvedomili sme si, že pizza, ktorá sa vždy pripravovala pod týmto názvom, nie je vôbec rovnaká a líši sa chuťou od originálu, a skôr koláčom, nie pizzou ... Tento recept však nezabudol tento deň a podľa starého zvyku to nazývame pizza (ako v pôvodnom prameni). Varím pomerne často, podľa potreby mením náplne a momentálne dostupnosť potravín v chladničke. A tiež som na žiadosť dcéry jej manžela, aby vyrobila viac a s rôznymi náplňami, nejako prišla s nápadom urobiť naraz dve výplne na jednom plechu. Veľmi mi to pomáha - netreba absolvovať niekoľko návštev.
Budem rada, ak sa vám páči aj tento recept! Alebo ho možno poznáš ...

Podobné recepty

Koláč s kyslou smotanou so sušenými marhuľami (Omela)

Koláč s kyslou smotanou so zelenou cibuľkou a vajcami (Tatyana1103)

Cesto kyslej smotany (Iva)

Veľmi zaujímavé!
Ďakujeme za začiarknutie pre možnosti pizza koláča! Bez kvasníc je super!
Vždy som postupoval podľa receptov v „Rabotnici“

Vedeli ste skvele, začiarknutie! Budem mať na pamäti takúto vydatnú a krásnu verziu koláča, prakticky! V Rabotnici bolo veľa dobrých receptov, pretože to šetrilo svoju dobu !! Ďakujem za recept! Skvelé !!

[galchonok]

galchonok„Zaškrtnite, aká úžasne pohodlná pizza, môžete potešiť všetkých naraz, rovnako ako vaša aj naša Gritsa, vďaka za skvelý nápad !!!

A cesto je asi ako nafúknuté, chrumkavé, že?

[galchonok]

galchonok, Fajka!
Toto je naša cesta! „Berieš to do rúk, niečo pozametáš“! A cesto je také tenké a plnka vynikajúca!

A tam je miesto, kde pripojiť kyslú smotanu, keď na nej nie je príliš veľa jedákov.

[Irina]

Irina, Oľga,Ksyushadakujem dievcata!

Ďakujeme za začiarknutie pre možnosti pizza koláča!

Na vaše zdravie, Irina!

Ďakujem za recept!

Na vaše zdravie, Olga!

ďakujem za skvelý nápad

Na vaše zdravie, Ksyusha!

Budem mať na pamäti takúto vydatnú a krásnu verziu koláča, prakticky!

Budem rád, ak ho použijete!

V Rabotnici bolo veľa dobrých receptov

Áno, veľa z nich je prepísaných a niektoré z nich sú prilepené k môjmu tuku. zápisník!

A cesto je asi ako nafúknuté, chrumkavé, že?

Ksyusha, áno, ako obláčik. Pod náplňou je mäkký, ale po okrajoch chrumkavý!

[Helena]

Helena, poďakovať !

A cesto je také tenké a plnka vynikajúca!

Správne si všimol, a to k veci!

A Mona namiesto kyslej smotany, či používaš hustý jogurt alebo nie?

[Ksyusha]

Ksyusha, viete, ja neviem ... Ak sa nad tým logicky zamyslíte, potom áno, za predpokladu, že jogurt má konzistenciu kyslej smotany. Ale nikdy som to neurobil, aj keď v iných receptoch často nahrádzam kyslú smotanu jogurtom alebo kefírom a podľa chuti neviem, ako to dopadne

A odvážne by som ho vymenil, ak je jogurt hustý

Ďakujem, boom experiment

Začiarknite, čo zaujímavá možnosť. Recept na cesto bol veľmi zaujímavý. Navyše kyslá smotana na farme často zostáva nepoužívaná! Ďakujem pekne za zdieľanie!

[Irinka]

Irinka, použite ho na svoje zdravie! Ďakujeme, že ste sa zastavili!

[Fajka]

Fajka, recept je zaujímavý! Budem to musieť vyskúšať.
A my často pizzu z taký vypracujeme cesto, zostane z pirohov. Kyslú smotanu teda môžete pokojne nahradiť kefírom alebo jogurtom, len múka zaberie viac

[Lenochka]

Lenochka, poďakovať ! Máte dobré kefírové cesto a pizza s koláčmi je tiež krásna!

pizza je veľmi chutná, vyskúšala som ju bez mletého mäsa, pretože nejem mäso - je veľmi chutná!

[Irina]

Irina, rád, že ma hodnotím! Ďakujem za spätnú väzbu!

Značka začiarknutia, beriem recept do prevádzky, najmä preto, že ide o variant bez obsahu kvasníc. Poďakovať!

[Nina]

Nina, pre tvoje zdravie! Budem rád, ak sa vám recept niekedy zíde. Poďakovať !

Skvelý recept

[Mariannochka]

Mariannochka, Ďakujem ti veľmi pekne ! Rád ťa vidím ! Vitajte v pekárni chleba!