Vianočný kapor pečený na pive

Vianočný kapor pečený na pive

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
kapor 1,5 kg	1 ks
svetlé pivo	500 g
pór (ľahká časť)	1 ks
Cibuľa	1 ks
citrón	1 ks
mrkva	1-2 ks
bazalka	1 lyžička
zeleninový olej	2 lyžice. l.
maslo	1 polievková lyžica. l.
tymián	1 polievková lyžica. l
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Kapor pečený v rúre je vždy vynikajúci. Dnes vám dávam do pozornosti kapra uvareného podľa nemeckých vianočných motívov, pečeného na pive, s mojimi miernymi zmenami.
• Kapra očistíme, odstránime všetky vnútornosti a žiabre a dôkladne opláchneme. Potom to osušíme.
• 
• Rybu zvnútra aj zvonka potrieme zmesou soli a tymiánu, polejeme zo všetkých strán a hlavne zvnútra citrónovou šťavou.
• Kapra necháme odpočívať.
• 
• 
• Medzitým sa budeme zaoberať zeleninou: nakrájame cibuľu a cesnak, orestujeme na olivovom oleji,
• nakrájajte pór a mrkvu na krúžky a pošlite ich tam -
• orestujeme a potom dusíme 3 - 4 minúty.
• Na dno pekáča uložíme zeleninu.
• Vložte kapra na zeleninu, do ktorej sa urobia zárezy pozdĺž jednej hornej strany rebier.
• Naplňte kapra polovicou piva.
• Rúra na pečenie sa zahrieva na 200 ° C. Posielame tam nášho kapra. Ak chcete, môžete si k nemu dať zemiaky (bez neho kapra nejem)
• Kapra sa neoplatí dlho nechať - pravidelne ho zalievame zvyšným pivom (urobíme 3 prístupy).
• Rezne sa postupne otvárajú, naleje sa do nich pivo priamo.
• V stanovenom čase (po 40 minútach) vyberte kapra z rúry. Teraz, na slávnostný stôl, musíte kapra preložiť na jedlo a zozbierať mrkvu a cibuľu na pyré a slúžiť k rybám. Do pyré pridáme maslo a bazalku. Neurobili sme túto slávnostnú chvíľu. Kapor už vyzeral veľmi slávnostne! A na Vianoce to urobíme podľa všetkých pravidiel.
• 
• Na taniere dáme zeleninu a ryby. Podávame a jeme!
• Kapor sa ukázal byť taký jemný a chutný a zelenina nasýtená všetkými arómami je úžasne chutná!
• Teraz chápem, prečo je kapor hlavným vianočným jedlom v Českej republike a Nemecku! Pivo v tomto recepte je dôležitou ingredienciou, ktorá zlepšuje arómu aj chuť kapra.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4-5 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

[Marína]

Marína, a chuť piva v jedle je cítiť a čo dáva?

Lena, ďakujem za tvoj záujem o recept. Pivo z kapra je pravdepodobne najdôležitejšou ingredienciou tohto receptu. A dáva rybe všetko: vôňu aj chuť. Vôňa je úžasná! A chuť sa dá vždy len ťažko opísať - musíte si ju vyskúšať sami ... Ak máte radi kapra, potom si myslím, že sa vám recept s pivom bude páčiť.
Túto skutočnosť snáď doplním do receptu, aby nikto nemal také pochybnosti ...