Kapor pečený so zeleninou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Čerstvý kapor	1,5-2,5 kg
Majonéza
Kečup
Cibuľa
Bulharská sladká paprika
Cuketa
Paradajky
Cesnak
Soľ korenie
Citrón
Zelení - kôpor, petržlen, zelená bazalka
Tekutý dym (voliteľný)	1 lyžička

Metóda varenia

Kedysi dávno prišli nomádski bojovníci s veľmi zaujímavým spôsobom varenia rýb. Ryba sa piekla pod zeleninovým „kožuchom“ na špeciálnom prístroji - koktailovej miske, v ktorej sa ryba pečie aj údila súčasne. Dodnes toto jedlo používajú rybári v Kazachstane. V lete môžete skúsiť niečo podobné vykresliť v krajine. Ale teraz nie je leto, takže rúra bude robiť.
Ryba by mala byť veľká ... Rybári berú ryby (zvyčajne kapry) asi šesť kg. Mal som kapra s hmotnosťou 3200. V rúre sa podľa očakávania nezmestil, a tak som pod hrozbou streľby kazašskými rybármi odsekol rybe hlavu !!! (Potom som to dala na ten istý plech vedľa chvosta)
Rybu umyte bez toho, aby ste odlupovali váhy, nakrájajte pozdĺž chrbta pozdĺž jatočného tela. (Ach, opäť strieľam! Nomádi jedli lyžicami, bez toho, aby pokrm krájali na porcie. Chcel som pre každého zlatú kôru a samostatný tanier! Takže som očistil svojho kapra od šupín ... Ale aby som nespálil kožu , Predbežne som natrela hustou kyslou smotanou a zapiekla na nelepivej utierke) Odstráňte vnútornosti, žiabre, dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Rybu dáme na plech, potrieme kečupom a majonézou. Ak chcete vyrobiť sieťku, môžete naplniť igelitové vrecko majonézou a urobiť malý otvor.
Pripravte zeleninu, umyte a ošúpte. (Sada zeleniny na kožuch môže byť rôzna - baklažány, varené zemiaky, jablká ... Všetko je nakrájané na kolieska)
Tekutý dym - 1 čajová lyžička - zriediť v 2-3 lyžice. l. voda, posypte rybu (ja som nestriekal dymom ... to sa nám nepáči)
Nakrájajte papriky, cukety, cibuľu, paradajky na kolieska, nakrájajte 2 - 3 strúčiky cesnaku a bylinky
Položte na ryby vo vrstvách - papriky, cukety, paradajky, cibuľu, naneste tenkú majonézovú sieťku.
Vrch - soľ, posypeme čiernou a (voliteľne) červenou paprikou, nasekaným cesnakom a bylinkami.
Na vrchole zelene - majonézová sieťka
Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Po dobu 1,5-2 hodín. Trvanie závisí od veľkosti rýb. Kapra som piekla 2 hodiny.
No, keď je ryba hotová, posypte ju nasekanými bylinkami, zalejte citrónovou šťavou, ozdobte kolieskami citróna. Nie je potrebná žiadna obloha!