Kuracie mäso so žĺtkami na krutónoch

Kuracie mäso so žĺtkami na krutónoch

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuriatko	1,2 kg
Soľ, korenie	ochutnať
Kyslá smotana, horčica, sirup
biely chlieb
surové kuracie žĺtky	počtom kusov chleba

Metóda varenia

• Kurča umyjeme, nakrájame na štyri časti, podľa chuti potrieme soľou a korením, necháme hodinu v chladničke.
• 
• Potom posypeme olejom a pečieme pri T 200 stupňov 40 minút. 10 minút pred pripravenosťou ho vyberieme z rúry a zo všetkých strán vymastíme omáčkou z kyslej smotany a dáme piecť.
• Počas tejto doby si ľubovoľne, nie však na tenko, krájame biely chlieb, v strede nakrájame kruh na veľkosť kuracieho žĺtka.
• 
• Po upečení kurčaťa vyberte kurča z plechu, na plech vložte plátky chleba, z oboch strán dobre ponorte do šťavy vytvorenej po upečení, potom do stredu krajcov chleba vložte surový žĺtok a vložte v ešte nechladenej rúre 5-8 minút pri T 250 stupňov. Keď sa žĺtok „chytí“ - znamená to, že je všetko pripravené!
• Najchutnejším v tomto jedle je samozrejme toastový chlieb so žĺtkom! Aj keď je kurča tiež veľmi chutné!

Program varenia:

rúra

No, všeobecne sa krutónom hovorí sucháre na kocky .. Aj keď chlieb v tomto recepte v džúse by mal byť na môj vkus naozaj najchutnejší. Beriem na vedomie.

[Valerka]

Valerka,

No, všeobecne sa krutónom hovorí sucháre na kocky .. Aj keď chlieb v tomto recepte v džúse by mal byť na môj vkus naozaj najchutnejší. Beriem na vedomie.

Možno.
Ale krutóny sú preložené, nie práve z francúzštiny, kôrka, a to je „názov produktu vyrobeného z plátkov čerstvého alebo zatuchnutého chleba vyprážaných s rastlinným olejom na panvici, plechu na pečenie alebo na špeciálnych kuchynských prístrojoch pre domáce a priemyselné účely . “

Z kulinárskeho slovníka V. Pokhlebkina, 2002. „K tomu sa biele, maslo alebo dokonca čierny chlieb dobrej kvality, napríklad Borodino, namočí do osladeného mlieka s rozšľahaným vajcom, ľahko sa opraží ........ . “

Dávať surový žĺtok do kociek strúhanky nebude fungovať, okrem toho som postupoval podľa receptu zo starej kuchárskej knihy autorky, ktorá si zaslúži každú úctu.
Veľkosť rezov sa opäť môže líšiť. Naša rodina rešpektuje veľkosť „ocko môže!“