Zemiakovo-mrkvový kastról s brokolicou (chudý)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
lúpané zemiaky	500 pred Kr
lúpaná mrkva	300 pred Kr
mrazená brokolica	400 pred Kr
cesnak	2 zub.
Mleté čierne korenie	ochutnať
škrob (mám zemiak)	35 (20 + 15) g.
zeleninový olej	3 (2 + 1) čl. l.
repková cibuľa	1 ks.
--------	-----
objem formy 1 liter.

Metóda varenia

Vložte kvetenstvo brokolice do vriacej vody, počkajte, kým voda zovrie, a povarte ju 2 minúty. Vhoďte cedník, prepláchnite studenou vodou a nechajte vodu dobre odtekať.
Cibuľu nakrájame na kocky, zľahka orestujeme. Pridajte mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle.
Smažte na miernom ohni domäkka. Dochutíme soľou a korením. Nechajte vychladnúť.
Nalejte 15 gramov škrobu a dôkladne premiešajte.

Uvarte zemiaky. Vypustite vodu a nechajte 50 mililitrov. Libra v zemiakovej kaši. Dochutíme soľou, korením, vodou a lyžicou oleja. Premiešame a necháme vychladnúť. Pridajte 20 gramov škrobu a nastrúhaný cesnak. Všetko poriadne premiešajte.

Silikónovú formu vymastíme olejom. Distribuujte zemiakovú kašu, formujte boky. Mám silikónovú formu pologule. Je veľmi mäkký a nedrží tvar. Iba som to dal do iného tvaru.
Do stredu vložte brokolicu a stlačte ju.
Na brokolicu dáme mrkvu, zarovnáme a zašpiníme.
Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35-45 minút. Získajte to. Necháme stáť vo forme minimálne 15 minút, zakryjeme miskou, obrátime a odstránime formu.
Varenie nie je ťažké, pôst je vynikajúci. Hlavné je robiť všetko s láskou a nejesť sa navzájom!

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Recept prevzatý z Olgastihu. Veľmi jej ďakujem.
Chutné, krásne, uspokojujúce. Teplý kastrol dobre krája a drží tvar. Tento kastról spestrí štíhly stôl nielen vo všedné dni, ale aj na Silvestra. Odporúčam.