Čokoládový šifónový koláč

[Sušienka:]

Čokoládový šifónový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
múka	175 g
kakaový prášok	50 g
tmavá melasa alebo med	2 lyžice. l.
vajcia	2 ks
jemný kryštalický cukor	75 g
mlieko	150 ml
zeleninový olej	150 ml
sóda	1 lyžička so šmýkačkou
prášok do pečiva	1 lyžička so šmýkačkou
Krém:
tmavá alebo mliečna čokoláda	175 g
smotana s obsahom tuku od 30%	250 ml
maslo	25 g
Dekor:
curl čokoláda

Metóda varenia

• Tento recept som dostala spolu so silikónovými formami z časopisu Gourmet Pastry. Mojou záľubou je kúpiť si tento časopis a vyskúšať si z neho recepty.
• Milujem to tak veľmi, že som sa o to chcel s vami podeliť.
• Tento koláč je môj najobľúbenejší a najľahšie sa pripravuje. Dávam recept, ako v origináli, ale dekoráciu si môžete urobiť, ako chcete.
• Dá sa povedať, že ide o šifónový košíček. Aj košíčky sú super.
• Šifónový sušienka:
• Predhrejte rúru na 170 ℃.
• Kakaovú múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu preosejte do veľkej misy. Pridajte zvyšok prísad na cesto a vyšľahajte mixérom dohladka. (Nemám melasu, preto si vždy dávam med, najlepšie zo všetkých tmavých odrôd). Cesto môžete pripraviť aj v kuchynskom robote.
• Cesto nalejeme na polovicu do dvoch silikónových foriem s priemerom 18 cm a pečieme 15-20 minút. Hotové koláče nechajte 10 minút vo forme, potom jemne prevrátte na mriežky a nechajte ich úplne vychladnúť.
• Krém:
• Na ozdobenie rozpustíme vo vodnom kúpeli čokoládu so 75 ml hustej smotany. Vmiešajte olej, homogénnu hmotu ochlaďte. Zvyšný krém vyšľaháme do tuhej peny.
• Zhromaždenie:
• Vychladnuté sušienky navrstvíme na šľahačku a na vrch ich natrieme hrubou vrstvou vychladnutého čokoládového krému. Na želanie ozdobte čokoládovými kučerami alebo sladkosťami.
• A teraz komentáre odo mňa:
• Torta je lahodná, tmavá, čokoládovo-čokoládová, hlavné je vziať si dobré kakao. Napiekla si sama a použila ju do tort na mieru .... Torta na hlavnej fotografii bola vyrobená striktne podľa receptu, len ganache bola iná a zdobila nielen vrch, ale aj boky. Piekla som aj s jedným koláčom v tvare 20 cm, vzala som ho s kupolou (nakrájam na zemiaky). Tiež som upiekla 2 koláče po 1,5 dávkach v obdĺžnikovom tvare 30 * 20, na kufor: dobre narezané s rybárskym vlascom.
• 

Miska je určená pre

pre 12 osôb

Čas na prípravu:

20 - 25 minút

Program varenia:

Rúra 170 ℃

Poznámka

Je to oveľa chutnejšie, ak použijete impregnáciu, pretože bez nej je stále suchá, aj keď štruktúra sušienky je pórovitá a trochu vlhká.
Torta je ťažšia ako bežný sušienka.

Pohodlne sa rozpadá na klávesové skratky a cukrovinkovú omietku.

Môžete si vziať akýkoľvek krém podľa vkusu.
Veľmi chutné s čerešňou v koňaku, pusinkami a orechmi.
Vyskúšajte to, dúfam, že sa vám bude páčiť.
Milujem tento koláč, pretože je jednoduchý a bez problémov s prípravou.

Podobné recepty

Čokoládový šifónový sušienka (natapit)

Klasický šifónový keks (natapit)

Šifónový citrónový suflé z filmu „Polnoc v Paríži“ (Tasha)

Chladný koláč, len čokoládová pochúťka. Ďakujem, označené ako záložka

Prosím))) ako variť, podeľte sa o svoje dojmy))))

[Mila]

Mila, ale môžete ho piecť v multivarke?

Och, neviem, neskúšal som to. Mám multivarkár na pečenie chleba ... a v karikatúre nie je žiadny režim pečenia a v hp je vedro na koláč škaredé ...
Ale myslím si, že to môžete skúsiť v pomalom sporáku, je to niečo ako suchár, pravdepodobne to tiež bude trvať trochu dlhšie ...

a kyslá smotana bude robiť? vyzerá veľmi chutne

Áno, kyslá smotana je tiež veľmi, veľmi chutná.Raz som nakrájala odrezky z koláča na kocky a ako pončo v miske som zmiešala s kyslou smotanou (okrem kyslej smotany doma nič nebolo), bolo to super, rovnako ako zmrzlina s čokoládou)))

Robím v dvojnásobnom objeme, jeden koláč v rúre, forma 26, namočím a obložím krémom na jogurte, je to ako kyslá smotana iba s 3,2% tuku a na vrchu čokoládová poleva))) Moje dieťa má 5 mesiacov )))))
Ďakujem za recept, cesto voňalo tááák čokoládou

Svetlana051, potom sa podeľte, ako sa to stalo s jedným koláčom a akú výšku to dopadlo?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta, a prosím, podeľ sa, ako robíš krém na jogurte s takým nízkym obsahom tuku alebo nechaj odkaz, kde čítať, inak som na trhu narazil iba na jogurtové krémové suflé na trh kyslá smotana.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, už sa teším, akú lahodnú pochúťku dostanete))))) podeľte sa o svoje dojmy neskôr)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, je torta na úplne prvej fotke z dvojitej porcie? a aký bol priemer koláčov?

pripravila tortu. ukázalo sa to ako veľká jedna porcia na 26cm tvar, zdalo sa mi, že koláč je príliš vysoký a treba ho rozkrojiť na dve časti. ale nestrihal som. namočené v čerešňovom lekvári. smotana ako kyslá smotana na 250g kyslej smotany 50g cukru. Beriem jogurt danone do pohára bez prísad plus fruktóza a trochu stévie. všeobecne sladké podľa chuti. sa ukázal byť mega čokoládový mokrý muffinový koláč. Nemôžem vložiť obrázok. výška torty je asi 5-6 cm.

Mila, je torta na úplne prvej fotke z dvojitej porcie?

Nie, Lena, torta na fotografii je z jednej porcie, priemer 18 cm, podľa receptu. Vyrastajú tak v pohode)))

[Svetlana051]

Svetlana051, super, čo sa ukázalo, šťastné za teba.
A ako vložiť fotografiu je popísané tu: Ako vložiť fotografiu do správy

Mila ďakujem pekne za recept. Pečené ako košíček, bez krému. Veľmi chutné

Som rád, že sa mi to páčilo))) Áno, áno, je to tak ... univerzálne)))

Dnes som manželovi urobila rýchlym spôsobom koláč so šľahačkou. Naozaj chcel niečo sladké

[Mila]

Mila, dobrý večer! Torta je zázrak! Vzal som to k záložkám. Prosím, povedzte mi, ale sóda nie je v koláči cítiť? Zvykol som vždy hasiť octom.

[eugeshka]

eugeshka, vyskúšajte, veľmi čokoládové a veľmi ľahko sa pripravuje.
Teraz, ak to so sódou trochu preženiete, je to cítiť, kým úplne nevychladne, ale môže dôjsť k dochuti.
Nejako sa chcem pokúsiť buď uhasiť, alebo úplne nahradiť práškom do pečiva.
Mne osobne chuť sódy neprekáža a nakoniec to v nazbieranom koláči nie je počuť.

Ďakujem ti veľmi pekne! Skúsim.

Ďakujem za recept!

[Alsou]

Alsou, ste kedykoľvek vítaní, máte jednoducho úžasné kapusty

[MiLizard]

MiLizard, ďakujeme za zdieľanie receptu! koláč vyzerá veľmi chutne! Milujem čokoládu) Určite urobím jeden z týchto dní, už slintám)))

Určite pečte, som si istý, že bude súčasťou knihy s vašimi obľúbenými receptami.
A sem prineste fotoreportáž)))))

Milujem tento koláč, pretože je jednoduchý a bez problémov s prípravou.

Mám rada aj recepty bez problémov Podľa popisu je všetko jednoduché. Ahoj záložka

Popis je jednoduchý. Ahoj záložka

Mám tento recept z kategórie "rýchly a chutný", raz som ho nakrájal na kúsky, potrel kyslou smotanou a cukrom a ukázalo sa to rovno koláč Poncho)))

dievčatá, a ak existuje také množstvo v podobe 26 cm ako v recepte, nebude to stačiť? a potom to môžete nakrájať na polovicu alebo dokonca na tri?

[firuza83]

firuza83, toto množstvo pečené vo forme 20 cm, nakrájané na dva koláče s vlasec. Myslím si, že na 26 cm formu sú potrebné 1,5-2 porcie.

vyrobený v tvare 24 cm, vzal rozmery ako tu v recepte,. Poviem jednu vec - keksík je perfektný! Hladká, vysoká, nadýchaná! strihá sa veľmi ľahko, nemusíte sa ani nijako usilovať. Pripájam foto) p. od. Tento keksík som si zamiloval

Och, Yasmina, nehovor mi to, priateľu! Ak to potrebujete zreteľne, rýchlo a bez prekvapení - potom iba tento!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, ach, ako pekne počujem, že môj obľúbený recept sa stáva obľúbeným nielen mňa)))))
Dievčatá, som za vás veľmi šťastná.
Yasmina, pekný koláč))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, a toto je len keksík) a viete si predstaviť, aký koláč to dopadne?)))) Ďakujem !!!! pre tento zázrak)

Áno, koláč bude ohromujúci. Je skvelé, že sa s týmito koláčmi kombinuje veľa vecí a môžete zbierať úplne odlišné koláčiky.

[Mila]

Mila, Mám otázku, ale ak si nedáte kakao, dostanete sušienku? Skúsili ste to? Môj junior niekedy nechce čokoládové pečivo.

[Albina]

Albina, ach, neviem, neskúšal som to. Pečiem biele piškóty len vo vriacej vode alebo obyčajné. Ak vyskúšate tento bez kakaa, potom si myslím, že musíte zobrať 25 gramov múky a 25 gramov škrobu. Aby ste cesto príliš neklepali ... Ak experimentujete, podeľte sa o svoje skúsenosti ...
Možno to skúsim nejako bez kakaa.
Ale s kakaom je koláč bombový, to vám zaručujem.

[Mila]

Mila, Budem sa ti hlásiť!
Mám obľúbený čokoládový sušienok od Eleny (Lena_Kiev).
Ale to mi neprekáža, keď stále skúšam ďalšie recepty na čokoládové sušienky. Častejšie som samozrejme presvedčený, že Lenin recept je na môj vkus najlepší, ale tentokrát to dopadlo inak.
Váš recept bude teraz dôstojným spoločníkom pre môjho maznáčika.
Úprimne povedané, bolo ťažké uveriť v pozitívny výsledok.
Bol som v rozpakoch z hyper-jednoduchosti výroby, ras-two a pripravený)))
S tou myšlienkou položila a vybrala z rúry „opäť bude nejaký nezmysel“

Prvá vec, ktorá na mňa urobila dojem, bola FARBA! Keď som krájala koláč, vnútri sa sušienka ukázala ako čierno-čierna !!! Predtým som nič také nemal. (prvé znamienko plus!)
Potom sa mi páčilo ŠTRUKTÚRA sušienka! tak pórovitý, neuveriteľne jemný, vlhký. (plus znak druhého!)
Keďže sa torty skúšali, krém som nekomplikovala. Iba som vyšľahala smotanu s nugátom (vyšlo to lahodne ako čokoládovo-orechová zmrzlina) a položila som na zavárané plátky mandarínky. Koláče boli mierne namočené v sirupe z týchto mandarínok.
Torta dlho netrvala, večer sme s ňou už pili čaj.
O chuti:
Čokolády to určite budú milovať! Koláče dokonca obsahujú horkosť, ktorá sa nachádza v tmavej čokoláde.
Myslím, že ak to niekoho zmätie, potom môžete časť kakaa nahradiť múkou a bude menej čokoládová.
Vyššie som písal o štruktúre sušienky, ktorá mi po prerezaní padla do oka. A počas ochutnávky sa odhalila v celej svojej sláve.
Aký príjemný pocit v ústach ... mmmm ... štruktúra je na môj vkus dokonalá. Je pekné jesť tento sušienku, je to naozaj pekné! (Neviem, či je to jasné, čo mám na mysli) (pre štruktúru 2 plusové body zhora!)
Mala iba jednu nevýhodu. Torta bola kupola, ale dá sa to napraviť. Tentokrát jednoducho nebol žiadny cieľ piecť dokonca, ale nabudúce si myslím, že to napravím.
Recept určite nájdete vo svojom zošite a ďakujeme vám za zdieľanie.

*** Urobil som polovičné porcie v podobe 19cm. Kakao bolo veľmi dobré, tmavé, možno aj toto zohralo svoju rolu.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, ďakujem pekne za taký dôkladný výklad)))
Dvojnásobne ma teší, že môj milovaný koláč prešiel testom a získal si ešte väčšiu dôveru.
Niekedy som sám prekvapený, že taký jednoduchý recept dáva taký veľkolepý výsledok.

Mimochodom, niekedy to robím s kupolou, ale po rozkrojení koláča ich niekedy použijem do cukrárskej omietky a niekedy dostane môj manžel trochu sladkého, ak nie celú tortu pre nás.
No, tento koláčik sa hodí pre klávesové skratky. A košíčky sú vynikajúce ....

Tiež vždy dostanem kupolu), ale nie som z toho vôbec naštvaný. Kryty sú ideálne pre drobky. Je to šifón, ktorý sa bez problémov rozpadá, preto ho milujem ešte viac)))

ale ak si nedáš kakao, dostaneš keksík? Skúsili ste to?

Snažil som sa) sušienka sa ukáže!) Len nie hnedá, ale len tmavo žltá, myslím, že kvôli prítomnosti sódy a medu sa táto farba ukáže .. a štruktúra zostane rovnaká, no, chuť je proste sladký. A pridal som vanilku, pretože kakao je odstránené a to znamená, že nebude mať čokoládovú chuť a musíme si to niečím vynahradiť)

[Yasmina]

Yasmina, a koláč bez kakaa zostáva rovnako lahodný? Neviem si predstaviť niečo bez kakaa ...

[Mila]

Mila, Na strúhanku som urobila piškótu bez kakaa. A samozrejme, že chutí úplne inak, v niečom vyzerá ako medový keks, ale z medu alebo čokolády (kakao) nevydáva ..Hybrid je kratší) Z takého keksíka som sa neodvážil zbierať koláč, ale myslím si, že ak k tomu pridáte vanilín, bude v torte stále vynikajúci ... ALE už to nie je čokoláda ...

Dobrý večer! Máte veľmi chutný koláč! Chcem vyskúšať pečenie. Povedzte mi, ak mám rada veľa krému, môžete nakrájať na tri koláče a každý natrieť krémom. Potrebujete si dať dvakrát toľko krému? Ako by sa ti páčilo A ďalšia otázka, ale do krému nemusíte pridávať cukor, je dostatočne sladký?

Dobrý večer.
Samozrejme sa dá rozdeliť na tri časti. Torta je v podstate sladká. Ak chcete, môžete do krému pridať prášok.
Robila som to aj s kyslou smotanou na sladko.
No množstvo krému je už na vašom uvážení a želaní.
Recept som dala presne ako v časopise. A môžete s ním hrať, ako sa vám páči.
Tu hlavnou vecou nie je preháňať to.

Ďakujem za rýchlu odpoveď) Vyskúšam !!