Kuracie rezne v pikantnej poleve

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kurací rezeň	1 ks.
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
paprika (ja som fajčil)	1 lyžička
soľ	1/2 lyžičky (ochutnať)
horčica pripravená	1/2 lyžičky
Mleté čierne korenie	1/2 lyžičky
pálivá červená paprika	1/4 lyžičky (ochutnať)
zeleninový olej	1 polievková lyžica. l. + 1 lyžička.
med	1 lyžička
koňak	2 lyžičky
škrob (mám zemiak)	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

V miske zmiešajte papriku, čierne a červené korenie,
soľ, horčica, citrónová šťava a jedna lyžica oleja.

Kuracie filé umyjeme a osušíme. Potrieme marinádou zo všetkých strán. Riad utiahnite igelitom a nechajte marinovať 30 minút alebo dlhšie. Ak marinujete dlhšie ako tri hodiny, musíte filé vložiť do chladničky.

Získajte filé. Prebytočnú marinádu nechajte odtekať. Preložíme do pekáča. Je lepšie, aby bol na drôtenom stojane a nebol v kontakte so spodnou časťou formy. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov 20 - 25 minút.

Do zvyšnej marinády pridajte med, koňak, jednu čajovú lyžičku oleja a škrob. Miešajte.
Dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu a zahustíme.
Filé vyberte z rúry. Obráťte sa.
Namažte polevou a pošlite do rúry na 5-8 minút.
Mäso opäť vyberte z rúry, otočte ho,
namažte polevou a pošlite do rúry na 5-8 minút.
Získajte to. Prikryjeme alobalom a necháme 10 minút postáť. Nakrájajte a podávajte.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Miska je určená pre

2-4 porcie

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Recept I. Kutova.
Získava sa veľmi chutné, šťavnaté a korenené mäso. Štipľavosť sa dá upraviť podľa množstva korenia a horčice. Chutné teplé aj studené. Odporúčam!