Kamčatský chum losos pečený v chudej majonéze

Kamčatský chum losos pečený v chudej majonéze

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Chum	1 kg
Soľ, chudá majonéza	ochutnať

Metóda varenia

• Lososa chum rozmrazíme, olúpeme z kože, nakrájame na filety a nakrájame na porcie. Zľahka osolíme a necháme cez noc v chladničke. Potom dajte na plech,

• na vrchu hojne namažte chudú majonézu,

• pečieme pri T 200 stupňov 30 minút.
• 
• Recept na chudú majonézu tu -

  Štíhla majonéza (pre horlivé ženy v domácnosti) (Yuliya K)

Program varenia:

rúra

Poznámka

Chum losos je anadrómna lososová ryba. Dĺžka do 75 cm, hmotnosť do 6 kg. Telo je vysoké, pokryté veľkými šupinami, v mori je farba striebristá, v rieke je hnedožltá s tmavofialovými pruhmi, zuby sa zväčšujú kvôli nereseniu. Žije v severnom Tichom oceáne, príležitostne v riekach Severného ľadového oceánu. Cenný predmet rybolovu a chovu rýb poskytuje červený (kamenný) kaviár. Mäso je jemné, chutné, bez malých medzisvalových kostí, oranžovo-červenej farby, obsahuje 20,7% bielkovín a 12% tuku. Chum losos sa predáva mrazený, solený a údený.