Nafúknutý koláč s rebarborou a jahodami

Nafúknutý koláč s rebarborou a jahodami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Hotové lístkové cesto	500 g
Fruktóza (cukor, hnedý cukor)	5-6 st. l.
Rebarbora	700-800 g
Jahoda	250 - 350 g
Quittin, zhelfix ALEBO 2-3 lyžice. l. škrob	1 balenie
Rast. maslo alebo vajíčko natrieť vrch

Metóda varenia

• Rebarboru olúpeme z vonkajšej šupky a hrubé vonkajšie vlákna nakrájame na 3 - 5 cm kúsky.Odlúpnite jahody.
• Posypeme quittínom alebo zhelixom, privedieme k varu, pridáme cukor a varíme 3 - 5 minút. Ak nie je žiadny quittín alebo zhelix, najskôr povarte s cukrom, potom pridajte škrob. Mierne vychladnúť.
• Cesto rozdelíme na 2 časti, každú časť rozvaľkáme medzi 2 plátmi papiera na pečenie na kruh s priemerom o niečo väčším ako je tvar.
• Na formu opatrne položte vrstvu papiera na pečenie, vyhlaďte ju, aby nevznikli hrubé záhyby. Vložte na ňu spodnú vrstvu cesta, plnku, zakryte druhým kruhom cesta.
• Jemne preložte okraje horného kruhu do tvaru. Okraje zovrite ako knedlík alebo ľavou rukou stlačte okraj cesta a dvoma prstami pravej ruky stlačte výslednú rímsu a vytvorte zuby.
• Na vrchnú vrstvu nanesieme štetcom olivový olej alebo rozšľahané vajíčko, vidličkou urobíme vo vrchnej vrstve úhľadné vpichy, dáme na plech (aby netiekla plnka) do rúry vyhriatej na 240 stupňov.
• Na želanie si môžete pripraviť lístkové cesto sami (rozmixovať v kuchynskom robote alebo krájať nožom)
• 2 balenia studeného masla
• 2 šálky plus 1 polievková lyžica. l. múka
• 4 lyžice. l. veľmi studená voda
• 1/2 lyžičky soľ

Čas na prípravu:

15 minút

Program varenia:

Pec na 240 a ďalších 30 na 220.

Poznámka

Večer sa upiekli a ráno sa jedli studené, keď plnka zhustla a dalo sa krájať

Recept je z americkej stránky, takže tuším pohár 240 ml

Podobné recepty

Koláč z lístkového cesta s hruškami a syrom Dorblu (Gala)

Snackový lístkový koláč s hubami a syrom (Ksyushk @ -Plushk @)

Koláč z lístkového cesta (MariV)

s malým oneskorením - foto