Leningradské šišky v mechanickej hlavici

Máte pravdu, Alla, veľa závisí od kvality zariadenia. Niet divu, že som do receptu napísal, že pri jeho kúpe musíte dávať pozor na absenciu trhlín! A ďakujem vám za zdieľanie mojej lásky k týmto šiškám!

A už som ich mala dve. Dlhé roky ležali nečinne, pretože som sa bál kváskového cesta. Minulý rok bol jeden definitívne odnesený do koša ;-( Takže prepáčte, teraz by bolo koho dať

Dobrý deň! Ďakujem veľmi pekne za také úžasné šišky. Keď som však navštívil Petrohrad, bohužiaľ, vtedy som o Bolshaya Konyushennaya nepočul, ale pobavila ma nádej, že som v Petrohrade nebol naposledy. Teraz moja domácnosť pojedá šišky a hrozí, že ak sa neponáhľam, nedostanem ich. Určite sa budem opakovať a rozmýšľať viackrát. veľmi pohodlné mechanické (ležali v košoch asi 5 rokov, všetky ruky nedosiahli)

[Jeleň]

Jeleň, pre tvoje zdravie! A verte tomu, kto navštívil tento legendárny nafúknutý dom, ak nie stovky, potom mnohokrát - tieto šišky sú si veľmi podobné. Aj keď s tými, vo všetkej počestnosti, nikto nemôže porovnávať! A ďakujem za milé slová!

A hovorím, že ak som prestal, potom som zomrel.

Ako presne povedané! Čo sa týka mňa.

Pre obyvateľov Petrohradu - teraz sú títo výrobcovia pončov v predaji v ponuke Všetko, čo potrebujete, a to len za 160 rubľov. Nezabudnite sa však pri kúpe uistiť, že v spodnej časti nie je medzera a piest tesne prilieha k sklu.

[Ilona]

Dobrý deň! Ako vidíte v mojom profile, pochádzam z Kislovodsku. Dlhé roky v centre mesta na úplnom začiatku bulváru, ktorý poznali všetci hostia mesta, bola od nepamäti kaviareň „Donuts“, kde si také šišky a kávu pripravovali na piesku. Kaviareň vždy navštevovali obyvatelia mesta, najmä s deťmi počas prechádzky.

Ilona, Prečítal som si tému a takú nostalgiu ... A predtým bol tento obchod so šiškami na námestí, oproti kinu Oktyabr, ktorý je vedľa Obchodného domu. Naozaj sa chcem vrátiť do svojho detstva ...

Prepáčte za offtopic.

Idem dať cesto ...

[dopleta]

dopleta, dobrý deň

A v recepte na leningradské šišky, droždie 15 g - je čerstvé alebo suché?

[Kaťuša]

Kaťuša, čerstvé, lisované. Tento recept je taký starý - na trhu ešte neboli suché droždie.

pri kúpe sa uistite, že na spodku nie je medzera a piest tesne prilieha k sklu.

A pre tých, ktorí si objednali u aliexpress: musíte odskrutkovať a usporiadať piest smerom von. Číňania to z nejakého dôvodu posrali.

Kaťuša, čerstvá, lisovaná. Tento recept je taký starý - na trhu ešte neboli suché droždie.

Ďakujem ti veľmi pekne

tento recept k mojej úplnej radosti pripravil autentické šišky (chrumky). Pomace si nekúpim, cesto sa dá vyformovať rukami, naolejovať. Áno, nie také krásne, ale rovnako chutné. Autorovi veľmi pekne ďakujem za recept.

Ďakujem!
A potom som už začal zúrivo hľadať na internete, kde si môžete kúpiť Pyshechnitsa!
Môj manžel je vášnivým fanúšikom týchto šišiek.
A nikdy v živote som nejedol a prvýkrát som to vyskúšal až vlani v októbri v sanatóriu. Raz na raňajky dali zrazu šišky posypané práškom. A môj manžel povedal, že ich jedol v detstve a zbožňoval ich!
A my predávame stánky po meste, to nie! Niečo mastné sušienky, ktoré sa vydávajú za šišky!
Ďakujem za recept! Ale tu je spôsob, ako „tvarovať ručne“? Nemyslím si ...

Pre obyvateľov Petrohradu - teraz sú títo výrobcovia pončov v predaji v ponuke Všetko, čo potrebujete, a to len za 160 rubľov. Nezabudnite sa však pri kúpe uistiť, že v spodnej časti nie je medzera a piest tesne prilieha k sklu.

Škoda, ale nie sme „Petrohradčania“.
Pozrime sa do blízkeho okolia.
Ďakujem, Larisa za recept!

al, ale nie sme „Petrohradčania“.

Kúpiť?

Ale tu je spôsob, ako „tvarovať ručne“? Nemyslím si.

Rita, stačí zobrať kúsok cesta, prstami vystrčiť dieru do stredu a mierne ju natiahnuť.

vezmite kúsok cesta, prstami vystrkujte dieru v strede a mierne ju natiahnite

Aha !!! Ďakujem, Larisa, ak si ho nekúpim, urobím to! A potom za sebou 23. februára a čoskoro DR so svojim synom, potom s jej manželom. Bude skvelé potešiť ich domácimi šiškami.
Ďakujem za cesto!

A ja som už rok kúpený na Ali ... iba kto by ich vyrobil ... treba sa dať dokopy a urobiť to!

treba sa dať dokopy a urobiť to!

Áno, Helen, urob to, hm?!
A zdieľajte * fotografické dojmy *.
Potrebujem to, rovno!
Počkám!

Konzistencia cesta by nemala byť hustá, ľahko sa naleje do formy

Ale tu je spôsob, ako „tvarovať ručne“? Nemyslím si.

Rita, stačí zobrať kúsok cesta, prstami vystrčiť dieru do stredu a mierne ju natiahnuť.

Ani ja na to neviem prísť: cesto je vodnaté!

Ak ste zaregistrovaní v spolužiakoch, je to veľmi dobre viditeľné, a to za 1,52 minúty. 🔗

Ak ste zaregistrovaní v spolužiakoch, je to veľmi dobre viditeľné, a to za 1,52 minúty. 🔗

Toto však nie je hustota cesta, ktorá sa dá použiť na rozdrobenie.
Zdalo sa mi, alebo je tam príliš veľa droždia?

Z hľadiska konzistencie sa ukáže, že cesto je len to, nie husté, konzistencie palacinky. Je jednoduchšie pokúsiť sa byť presvedčený, ako argumentovať teoreticky.

cesto dopadne len tak, nie husté, palacinková konzistencia

Nejako sa mi to podarilo. Nie hustá, palacinková konzistencia. Preto som si nedokázal predstaviť, ako je možné ich formovať rukami.

Ak ty

je to na YouTube

teraz sú tieto šišky v akcii

Predpojato porovnávala obe: starú sovietsku a modernú. V novom nie je absolútne čo vytknúť - úplne rovnaké, ibaže ten sovietsky je o pár milimetrov kratší. Pri nákupe by ste samozrejme mali skontrolovať, ako, akýmkoľvek spôsobom a pri akomkoľvek ďalšom nákupe.

Skúšam čínštinu. Maslo sa zahreje, forma je naplnená cestom. Nie sú tam praskliny, piest tesne prilieha, cesto nevyteká.



A proces vyprážania:

Mám defekt u Číňanov: cesto sa od neho neoddeľuje.

[Babuška]

Babuška, Tanya, tiež som nepracoval s čínštinou. Vyhodené peniaze. Asi boli Sovieti dobrí.

Namazali ste to zvnútra olejom? A piest vrátane tyče a hmoždinky a jeho okraje? Je cesto príliš husté? Dá sa zástrčka dobre zapadnúť do skleneného otvoru, bez medzier? Oba moje fungujú rovnako dobre.

[Larissa]

Larissa, áno, cesto bolo tekuté a všetko veľmi dobre vymastilo. Zdá sa, že neexistuje žiadna medzera. Zdá sa mi, že plast je v pýchavke akýsi tenký.

Gayane, Prepáč ...

Mám defekt u Číňanov: cesto sa od neho neoddeľuje.

A dobre mi to išlo.

[Larisochka]

Včera som vybral svoj agregát. Cesto bolo vyrobené podľa receptu, nechalo ho kysnúť a naplnilo ho. Začal som to máčať do rozohriateho oleja a nič sa nestalo. Cesto zostupovalo v súvislej hmote a nechcelo sa mi nijako oddeľovať, to, čo vyšlo, som musel odrezať nožom. Ukázalo sa, že sú to beztvaré hrudky, a nedostal som ani jednu šišku. Cesto sa mi veľmi páčilo, ale pre svoju chuť by som pridala viac cukru a soli. Guľôčkové koblihy sú veľmi vzdušné, jemné a veľkoryso posypané práškovým cukrom a okamžite odleteli z taniera s čajom a kakaom. Ďakujem Larisochka na recept na sladké šišky. Skúsim to znova a urobím z toho šišky hovadina „zázračné autá.“

Plesové koblihy

Ako tam môžu dopadnúť „šišky-gule“, Valya? Ako môže cesto ísť dole v tuhej hmote? Zástrčka to neumožňuje! Keď stlačíte piest, otvorí sa po obvode medzera a do nej, do tejto medzery, cesto vynikne rovnomerným krúžkom (za predpokladu, že je cesto správne a vnútorná strana lopatky je dobre naolejovaná). Keď sa piest uvoľní, zátka odreže tento krúžok od pohára a tenký budúci chrumkavec spadne do oleja, ktorý pred našimi očami napučia a zmení sa na zlatú. Ja (a moja sestra) tieto šišky vyrábam od detstva, najskôr so starým sovietskym koblihom, potom s Číňanmi.Nechápem ani to, čo by tam nemuselo vyjsť. Tu si pozrite video:

Ďakujem za recept!
Piekla som v samostatnej rúre, pretože tam nie je dávkovač a nemám rada veľa oleja. Ale! Krehká kôra, klasická šišková príchuť a textúra sú na mieste - vynikajúce!
Na kôrku som použil malé tajomstvo: na hotové cesto, ktoré bolo rozptýlené a vyvýšené, som tesne pred zasadením do buniek sušičky nasypal 2 lyžice na bok misky s cestom. lyžice rastlinného oleja. Lyžičkou som nabral potrebné množstvo cesta a chytil trochu oleja. Pri vyprážaní dával chrumkavú kôrku a bolo ľahšie ho preniesť na panvicu - samotná dávka cesta skĺzla.