Pikantný šalát zo sleďov s pečenou repou

Pikantný šalát zo sleďov s pečenou repou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
slede filé	1 ks
stredná repa	1 ks
oranžová	1 ks
šalátová zmes	ochutnať
koriander	2 vetvičky
olivový olej	2 lyžice. l.
horčica	1 lyžička
hnedý cukor1	1 lyžička
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Je dosť slávnostné zariadiť taký šalát. Je veľmi krásne a lahodne prepletený so slaným sleďom, sladkým pomarančom s určitou horkosťou a cviklou.
• Najskôr cviklu pečieme vo fólii 50 - 55 minút pri 180 ° C a necháme vo fólii, aby bola pripravená. Očistíme a nakrájame na taniere.
• Odrežte kôru z oranžovej a nakrájajte na kúsky (žiadny biely film).
• Uvoľnenú šťavu zhromaždite do samostatného pohára.
• Pridajte cukor do pomarančovej šťavy a mierne povarte.
• 
• Nalejte ju do hrnčeka pomarančov, pridajte olivový olej, horčicu, soľ, korenie.
• Do oranžovej zmesi vložíme plátky cvikly, pridáme horčicu, premiešame. Potom tekutinu scedíme a posypeme ňou šalátovú zmes.
• Sleď nakrájame na tenké plátky. Toasty pečieme v rúre.
• Najskôr na hrianku dajte plátky cvikly a pomaranč. Navrch dajte kúsky sleďa a potom rozmixujte šalát.
• 
• 
• Zelenina dodáva pikantnej chuti šalátu trochu šťavnatú chrumkavosť a letnú žiarivú chuť. Takýto šalát môžete podávať nielen na hriankach, ale aj v šalátovej miske s krutónmi alebo bez nich. Môže si nájsť svoje miesto na sviatočnom stole.
• Veselé Vianoce a šťastný nový rok!

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

30-40 minút + 55 minút pečenie

Program varenia:

rúra

Recept ma zaujal, ale nechcem sa trápiť s takýmto krmivom pre veľké množstvo ľudí. Ak sa podáva v šalátovej miske, aký je najlepší spôsob rezania červenej repy? Je lepšie pripraviť krutóny z ražného chleba alebo to nie je dôležité?

[Helena]

Helena, podávané aj v šalátovej miske. Hlavnou vecou je pripraviť šalát krátko pred podávaním, alebo dať sleďa ako posledný. Inak sa rýchlo zmení na cviklovú farbu (a tiež oranžovú) a šalát nevyzerá tak žiarivo, ako by sme chceli. Najlepšie je zmiešať všetky ingrediencie krátko pred podávaním.

Cviklu tiež nakrájam - na tenké plátky, ale môže byť aj menšia, ak sa vám tak páči. Na želanie tiež krutóny, ale pšeničný ražný chlieb so sleďmi mi chutí lepšie.

[Marína]

Marína, Chcel som nakrájať repu na Berner na kocky, nie na kórejskom strúhadle, ale väčšiu. V šalátovej miske pravdepodobne naopak musíte nazbierať, teda šalát, cviklu s pomarančmi, sleďami a krutónmi navrchu?

[Helena]

Helena, samozrejme, môžete tiež krájať na Bernerovi. Krutóny sú lepšie veľké a áno, navrchu. Ale na hostinu by to bolo lepšie bez krutónov v šaláte - rýchlo zmoknú a ak je na stole niekoľko šalátov, potom sa koniec koncov okamžite nejedia. Krutóny sa podľa mňa dajú dať aj osobitne.

[Marína]

Marína, poďakovať. Urobím to.

Veľmi harmonický jasný šalát. Naozaj slávnostné.
Poďakovať!
Pri domácej aktualizácii som, bohužiaľ, stratil fotografiu (
Predpokladám, že som to neurobil naposledy, takže jedného dňa sa budem hlásiť „naozaj“

[Irina]

Irina, Som veľmi rád, že mi šalát chutil. A že fotka zmizla - to nevadí! Dúfajme, že budú nové!