Slávnostná kastról na mäso „Novoročná mäsová guľa“

Slávnostná kastról na mäso „Novoročná mäsová guľa“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové filé	300 g
Kurací rezeň	100 g
Šampiňón	4 veci
Tvrdý syr	100 g
Cibuľa	1 ks
Zelená Cibuľa	2 - 4 perie
Krém 10% - 12%	30 ml
Voda	100 ml
Soľ, korenie, korenie a bylina na mäso	ochutnať

Metóda varenia

• 

• Bravčové filé pozdĺžne rozrežte na 2 časti a dobre prešľahajte cez film. Začnite šľahať od stredu k okrajom, akoby ste ho stiahli do 2 plochých vrstiev.

• Zľahka posypte soľou z jednej strany a vašim obľúbeným mäsovým korením. Mám zmes papriky, oregana, bazalky a tymiánu
• Moje bravčové mäso bolo pôvodne nakrájané na kotlety, ktoré som najskôr zamýšľal uvariť. Ale na poslednú chvíľu som zmenil plány a rozhodol som sa pripraviť na slávnostný stôl Mäsový ples. Preto som vychádzal z toho, čo som mal.

• Kuracie filé tiež poraziť. Začnite šľahať od hrubého okraja k tenkému. Výslednú vrstvu rozrežte na 2 časti. Jemne posolíme, posypeme kuracím korením

• Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

• Šampiňóny rozoberieme na klobúky a nohy. Nohy nakrájame na pásiky

• Najskôr na panvici osmažte cibuľu, potom pridajte hubové stehná. Smažte do zlatista

• Pridajte šampiňónové čiapky a z 2 strán dobre poduste s cibuľou a stopkami

• Nalejte vodu do panvice a čiapky dobre naparte, až kým nebudú jemné, a voda sa odparí.

• Pridajte smotanu a duste ju pár minút. Pri dusení šampiňónov väčšinou rád pridám senovka grécka. Ale to je na môj vkus.

• Mierne ochlaďte našu zmes a to isté, hríbové čiapky naplňte stehnami a cibuľou na panvici. Nesnažte sa naplniť celú zmes, nezmestí sa to všetko skoro. Bude sa nám to hodiť aj pri zostavovaní lopty.

• Začíname zbierať našu fašírku.

• Vezmite misku, misku, ktorá sa hodí k tvaru gule, a môžete ju pokojne vložiť do rúry. Objem misky by mal byť niekde medzi 400 - 450 ml. Misu vo vnútri vyložíme filmom na pečenie. Môžete tiež použiť fóliu.

• Na film dáme 2 polámané kúsky bravčového mäsa, aby bravčové mäso úplne zaberalo steny misky a z okrajov viselo s okrajom. Keďže som spočiatku rezal zlým smerom, musel som sa zo situácie dostať. Do kruhu som dal 9 rozbitých kúskov

• Zmes stehien a cibule, ktorá zostala v panvici, dáme na bravčové mäso

• Na vrch sme nasadili plnené čiapky.

• Na klobúky pevne poukladáme 2 kúsky rozšľahaného kuracieho filé.
• Syr potrieme filé a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou. Trošku syra a cibule necháme na ozdobu.

• Zakryte tesne visiacimi koncami bravčového mäsa a vytvorte guľku. Na vrch som musel dať ďalšie 2 kúsky nasekaného bravčového mäsa a vytvarovať guľku

• Teraz obalíme náš dizajn previslými okrajmi filmu. Tento film pevne prilepíme pod steny misky, akoby sme ho zabalili.

• V tejto fáze som svoju pripravenú misu poslal do chladničky a na druhý deň som ju pred podávaním upiekol.
• Pečieme v rúre pri teplote 180'-190 '40-45 minút. Vytiahneme to z rúry a rozvinieme film. Necháme 20 minút vychladnúť

• Teraz posypte upečenú fašírku zvyšným syrom a vložte do rúry 200 ́ na 3-4 minúty. Syr by sa mal iba roztopiť

• Vyberieme z rúry, vyslobodíme našu guľu z filmu a dáme na krásny tanier.
• Zdobíme podľa vlastného želania a vašej fantázie. Moja fantázia a čas stačili iba na posypanie zelenou cibuľkou a kôprom.
• 

Miska je určená pre

4 - 6 porcií

Čas na prípravu:

Nie rýchlo

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Fuh ...napísal! Napísal som toho toľko a aj pri mojom mrazivom internete by si niekto mohol myslieť, že je to veľmi komplikované jedlo. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché, ale nepoviem to rýchlo. Ale ak rozdelíte proces varenia na 2 dni - prvú prípravu a pečenie pred podávaním, ukáže sa to oveľa rýchlejšie.
Existuje veľa písmen a veľa obrázkov ... ale chcel som podrobnejšie vysvetliť a pochopiť všetky fázy prípravy tohto lahodného a krásneho mäsového pokrmu.
Hladní hostia „zaklopali lyžicami“ a zomreli z dohľadu a vône tejto „mäsovej gule“, keď som sa mu tiež pokúsil dohodnúť fotenie.
Guľu sme rozrezali na 4 časti, rozdelili a potom zjedli. Už sa vzdali zemiakov s mäsom. Doháňané šalátmi.
Prepáčte za fotografiu, všetko bolo urobené narýchlo. Najskôr neskoro večer a nasledujúci deň s hosťami.

A som prvý, hurá. Ďakujem, že ste pripravili recept a odniesli ho do záložiek. Zdá sa, že je to rovnaké mäso s hubami, ale porcia je nová. To bude pre dovolenku niečo nové. Navyše si ho môžete pripraviť vopred, naplniť syrom a pred podávaním upiecť.

[Nelechka]

Nelechka, poďakovať!
Beriem tvoju kastról do prevádzky.
Určite to uvarím.
Ako vždy, všetko je jednoduché, jasné a chutné!
Ďakujem, Nelechka!

[Nelik]

Och, aký vynikajúci perník pre nás Nelik priniesol! Ďakujeme veľmi pekne za zaujímavé predstavenie chutného mäsového pokrmu

[Saša55]

Saša55, Rituslya, Borkovna,
dievčatá, ďakujem vám, že ste sa zastavili a prejavili záujem o toto neobvyklé mäsové jedlo!
Sám som nečakal, že modlitba je taká lahodná.
Áno, Sasha, jedlo je tiež zaujímavé, pretože si môžete pripraviť všetko vopred, a netrápte sa pred samotnou dovolenkou




Och, ale hneď som si nevšimol, že niekto opravil názov môjho jedla
Neviem kto, ale vďaka! Je to oveľa zaujímavejšie, ale z nejakého dôvodu som nedokázal správne pomenovať

[Nelya]

Nelya, veľmi zaujímavý recept a prezentácia! Určite sa pripravím na novoročné sviatky! poďakovať

[Nelya]

Nelya, a taký kolobok som už robil viackrát, aj keď pred niekoľkými rokmi. Musí sa to opakovať. Ďakujem za pripomenutie) Hľadal som svoju fotografiu a nenašiel som

[Julia]

Julia, áno, prezentácia je naozaj veľmi neobvyklá! Vyzerá Krasiao na sviatočnom stole vynikajúco?
Škoda len, že nie pre veľkú spoločnosť. Pre väčšiu spoločnosť musíte vytvarovať 2 gule, aby neboli príliš malé.
Angela, rád ťa vidím v predmete. Len som sa hneď zľakla ... Myslím, že to je všetko, Angela už rozložila recept, ale nenašla som ho.
Úprimne ... kontrolujeme dostupnosť mäsových receptov a myslíme na vás. Z nejakého dôvodu som si bol istý, že ste už taký recept napísali.
Takúto loptu som plánoval navrhnúť veľmi dlho, ale bál som sa, že to nepôjde. Ale v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché! Dnes som podplatil jedlo a stihnem ho na novoročnom stole. Môj manžel mal rád DR, iba povedal, že to nestačí. Teraz to urobím pre dvoch!

Nie. Nešíril som to, hoci som sa chystal, ale nikdy som sa nepripravil. A obrázky niekde zmizli. Je dobré, že si to priniesol. Chutné a jednoduché. Drží dobre.

Áno, drží sa to veľmi dobre. Aj moja misa s 11 kotletami držala perfektne. A predpokladal som, že by sa mohol rozpadnúť.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Nelya]

NelyaGratulujeme! : rose: Veľmi sa tešíš! Slušný recept na slávnostný stôl!

Hurá pre víťaza. Vedel som, že taký krásny recept nemôže zostať neoznačený medailou !!!! Nelya je skvelá.

Nelya, gratulujem k medaile

Nelichka, gratulujem k medaile!

Nelechka, gratulujem k medaile !!!!!

[Nelechka]

Nelechka, aaaaaaaa, s medailou pre teba!
Múdre dievča! Výborne! Rodnkulka!
Z celého srdca blahoželám k zaslúženému víťazstvu !!!

Nilushka, gratulujem k medaile, zaslúžiš si to, drahá!

[Nelechka]

Nelechka, gratulujem k medaile a k zaslúženému víťazstvu

[Nelechka]

Nelechka, s medailou pre vás! : a-kiss: Veľmi slávnostné jedlo, škoda, že som ho nevidel pred Novým rokom, urobil by som to. Ale nič, dôvodov bude viac!

Nelechka, gratulujem k zaslúženému víťazstvu a medaile! : bayan: Recept je super !!

Och, a už tam vôbec nie som ... nevidím svoju novú medailu! Išiel som na fórum a okamžite, ako vždy, som najskôr išiel do altánku a zavesil som sa tam. A skutočnosť, že sa medaila objavila, ani nevenovala pozornosť.
Videl som, až keď som išiel na profil, poďakoval a hneď som nechápal, k čomu mi gratulujú!
Dievčatá, ďakujeme za blahoželanie! No, veľmi pekné!
A špeciálne ďakujem šéfkuchárovi za jeho pozornosť receptu, že si ho všimol, a pravdepodobne to bol on, kto opravil meno! Veľká vďaka!



Chcel som len pridať k receptu. Nie je vôbec potrebné brať filé, aj keď filet je samozrejme výhodnejší.
Chystám sa urobiť tento ples aj na Nový rok. Vytiahla z mrazničky kúsok bravčového mäsa, celkom isté, že je to filé. Ale keď sa tento kúsok bravčového mäsa roztopil, uvedomil som si, že to bola moja chyba. Ukázalo sa, že to bola stierka. Ale nedá sa nič robiť, sľúbila som manželovi tento ples a už som pripravila náplň. Pozdĺžne som ho rozrezal na 2 vrstvy, tieto vrstvy dobre odklepol, prebytočný odrezal a dal do misky trochu viac ako predtým. Piekla som to presne jeden deň predtým a až večer v predvečer NG som otvorila balíček a piekla ďalších 5 minút so syrom. Dopadlo to výborne!
Takže ak niekto nemá filé, ale je tu iné vhodné mäso, môžete loptu bezpečne roztočiť!

[Nelechka]

NelechkaGratulujeme! Hurá !!!

Tanya a ďakujem za blahoželanie!

Nelechka, gratulujem k medaile!

[Nila]

Nila, Nelechka s medailou pre teba! Inšpirácia!

Nelya! So zaslúženým ocenením !!! Pokračujte v vytváraní a potešení všetkých svojich ... a nás súčasne! 💋

Nelechka, s Victory a Myadalkou !!!
!!!

Veselé Vianoce !

[Nelik,]

Nelik, Úprimne ti blahoželám k medaile!

[Nelechka]

Nelechka, gratulujeme k zaslúženému oceneniu! Teším sa na nové zaujímavé, originálne a chutné recepty od vás!
V mojich záložkách je už veľa vašich receptov a fungujú, používam ich stále! Ďakujem!

Nelya, gratulujem k zaslúženej medaile.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Anatolyevna, Guzel62, Borkovna, marika33, olgavas, ďakujem pekne za gratuláciu!
Veselé Vianoce všetkým!

S medailou za chutný recept!

[Nelya]

Nelya, Pripravoval som mäsové guľky na rodinnú dovolenku. Bohužiaľ som sa nestihol odfotiť. Bolo tam veľa hostí a preto tam bolo aj niekoľko balónov.
Pravda, porušil som recept na niekoľkých bodoch naraz, vzal som teľacie mäso, lesné biele huby, už vyrezané z mrazničky, vybral som kuracie prsia v strede a vyrobil som šesť kusov naraz, ktoré som vložil do jednej keramickej formy. Piekla som ju vopred, varila dlhšie (kvôli hovädziemu mäsu som ju piekla 3 hodiny, teplotu som znížila na 150 stupňov) a predtým, ako prišli hostia, som ju na vrch posypala syrom a zohriala.
Ale napriek všetkým porušeniam mäso dopadlo výborne, každému chutilo.
Nelya, vďaka za recept. Je zaslúžene ocenený medailou

[Marína]

Marína, ďakujem, že ste našli tento môj recept, rozhodli ste sa ho uvariť, a dokonca aj pre vašu rodinnú dovolenku!
Škoda, samozrejme, že nezostali žiadne fotografie, ale chápem ťa. Ten, ktorý uvarím, a pre reportáž je často nemožné ho vyfotografovať. Ďakujem vám však veľmi pekne, že ste moju správu priniesli slovami
A ďakujem, že ste si trúfli vyskúšať ho pripraviť z teľacieho mäsa. Mal som aj taký nápad, ale bál som sa, že mäso bude tvrdé, to isté, bravčové mäso sa varí oveľa rýchlejšie. O výmene jednoduchých šampiónov za bielu hubu - takže máte kráľovskú náhradu! U nás je táto náhrada prakticky nemožná, túto hubu nemáme a nepravdepodobné sú ani tie z dovozu. Na našich bazároch je zakázané predávať akékoľvek čerstvé huby.
Sme teda spokojní s tým, čo máme. A sú to hlavne šampóny a hlivy ustricové

[Nelya]

Nelya, Recept som si všimol dlho, ale čakal som na ospravedlnenie. A bol mäkký, dá sa variť z hovädzieho mäsa. Ukázalo sa to slávnostné a originálne, musíte hostí niečím prekvapiť

A ďakujem za recept. Veľmi sa mi páčila taká chutná guľa.

[Marína]

Marína, na prekvapenie hostí je toto jedlo to pravé! Krásne, neobvyklé, uspokojujúce a chutné! Je navyše vhodné, aby ste loptičku roztočili vopred a mali ju na pamäti ešte pred príchodom hostí.Rozumel som hovädziemu a horčicovému mäsu, vzal som to na vedomie. Dcéra má čoskoro narodeniny a tiež nie sú veľmi bravčové.
Volga63, ďakujem za odhlásenie! Som rada, že vám tento recept nechýbal.

Hurá !! Viem, čo budem variť v NG. Vezmem si len morčacie filé ...

[Nelya]

Nelya, Na Vianoce som pripravil gule, včera neboli žiadni hostia, budú o týždeň. Dúfam, že sa im naša maškrta bude páčiť. S manželom sa nám guľky páčili, boli neobvyklé, krásne a chutné.
Iba náplň, ktorú som mala, nebola huba, ale baklažán. Ja mám baklažány sušené, v lete som ich na Bernerovi potrela a vysušila, zaliala som ich vriacou vodou 15 minút, vodu som mimochodom scedila, bola sladká, úplne bez horkosti, asi preto, že som baklažán olúpala. Na masle si na kúsky osmažila cibuľu a trochu mäsa, pridala tam baklažán a zeler. Náplň sa ukázala ako veľmi chutná a aromatická. Robila som guľky z morčacích pŕs. Pečené vo fólii. Ďakujem za recept!

[alena40]

alena40, Alyona, ako, varené guľky na NG? Ak ste to urobili, aké boli vaše skúsenosti?
marika33, Marína, prišli ste s touto zdravou plnkou! Už sa nečudujem, k hocijakému receptu máte vždy veľmi originálne doplnky. Viem si predstaviť, aké to bude vynikajúce, a dokonca aj z vášho morčacieho mäsa! Dúfam, že vaši hostia ocenia takúto pochúťku.

Áno, Nelya, náplň je veľmi chutná. Ak Boh dá, v lete uschnem viac baklažánu. Výsledkom je vynikajúce a veľmi rýchle samostatné jedlo.

Nemám sušený baklažán, iba mrazený na kocky. Môžete to vyskúšať z mrazničky, ale obávam sa, že náplň nebude unikať. Ale k svojim mrazeným baklažánom som sa ešte nedostal, musím sa prehrabávať v hrudníku.