Napoleon s makovou a bobuľovou plnkou

Napoleon s makovou a bobuľovou plnkou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
pšeničná múka	600 gr.
maslo	200 gr.
žĺtky	4 veci.
kyslá smotana	4 lyžice. l.
ocot 6%	1 polievková lyžica. l.
Na krém
mlieko	500 ml
cukor	1 polievková lyžica.
žĺtok	3 ks
pšeničná múka	3 lyžice. l.
zmäkčené maslo	300 gr.
Na plnenie
bobule	250 gr.
orechy (akékoľvek)	200 gr.
mak	50-100 gr.
bielok	6 ks
cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
sladkosti, posypy, polevy	podľa ľubovôle a chuti

Metóda varenia

• Maslo nastrúhame, zmiešame s múkou

• Pridajte múku a žĺtky, ocot a kyslú smotanu

• Vypracujte homogénne cesto, snažte sa to urobiť rýchlo, rozdeľte cesto na 6 častí a vložte do chladničky na 2 hodiny

• Nakrájajte orechy na plnku, ja som zobrala arašidy

• Bielky vyšľaháme, postupne pridávame cukor, až kým nebude pevná pena.

• Je lepšie brať bobule alebo ovocie, ktoré nie sú šťavnaté (čerešne,

• broskyňa), mal som ich iba v mrazničke, je lepšie ich rozmraziť a nechať tekutinu odtekať,
• Už som na to nemal dosť času, dal som zmrazené priamo do plnky (čučoriedky,
• jahody, ríbezle)

• Jeden kúsok cesta vyvaľkajte, pričom povrch poprášte múkou, urobte kruh (štvorec, obdĺžnik) požadovanej veľkosti, rozložte tretinu orechov

• Teraz sme rozložili tretiu časť bobúľ

• Tretinu vyšľahaných bielkovín natrieme na bobule a orechy a posypeme makom

• Navrch natrieme ďalšiu vrstvu cesta. Pripravujeme aj ďalšie dva koláče. Každý koláč pečieme do zlatista v rúre predhriatej na 180C, ochladíme

• Na krém vyšľaháme žĺtky s cukrom a múkou, mliekom a za stáleho miešania povaríme do zhustnutia

• Maslo rozšľaháme, pridáme trochu smotany, ďalej šľaháme

• Torty natrieme krémom, koláč necháme 30 - 60 minút na stole, potom minimálne 4 hodiny v chladničke, ozdobíme podľa želania

• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

2,7 kg.

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Mixér, sporák, rúra

[Tina]

Tina, vyzerá chutne!
A určite chutné! Budem sa snažiť, moja napoleonská láska.
Jednoznačne označené ako záložka

[Marinuly]

Marinuly, vďaka Marinochke sa naše názory rozdelili podľa nášho vkusu, mne sa to so sestrou páčilo, môj manžel a zať boli chutné, ale mohlo to byť aj lepšie, deti jedli, ale oni si vybrali bobule, takže vy moze a mal by samozrejme vyskusat. 0,5 kg, ale z nejakych dovodov som to nemal, potom som si uz uvedomil, ze ananas z zavarovne by bol pre deti v plnke prijemnejsi a vsetko by tak netieklo, ked pečenie. Tento koláč budem piecť viackrát, pre istotu, ale trošku zmením náplň, vyskúšam ananás alebo broskyňu alebo vôbec žiadne bobule. t

[V-tina]

V-tina, Tinochka, zdá sa mi, že možností môže byť veľa, pre každý vkus

[Marína]

Marína, no, áno, hlavné je nájsť si svoju vlastnú verziu

[V-tina]

V-tina, veľmi neobvyklý koláč! Ako dlho trvá pečenie koláča, teda aspoň približne?

[Elya]

Elya, poďakovať! Závisí to aj od rúry na bobule a ovocí, nie však menej ako 20 minút, pečenie mi tentokrát trvalo 40 minút, ale všetky som ich upiekla na jeden šup, a dokonca aj v plynovej rúre

[Tina,]

Tina, pochopiteľne, ďakujem, mám aj benzín a dlho sa pečú viacvrstvové koláče.

[Elya]

Elya, potom vás vedie asi 25 minút, určite to nebude fungovať menej

[V-tina]

Vyskúšam ananás alebo broskyňu alebo vôbec žiadne bobule

V-tina, odhlásiť sa, pliz, podľa výsledku aká náplň sa ti páči najviac?

[Evgeniya]

Evgeniya, dnes sme sa s manželom práve bavili o tejto téme - rozhodli sme sa, že nebudeme vôbec dávať ovocie a na koláče orechy spolu s makom, ale teraz sa moje ruky k tomuto koláču čoskoro nedostanú, takže veľa vecí je v plánoch