Český vianočný kapor s hubovou plnkou

Český vianočný kapor s hubovou plnkou

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: Česky

Zloženie
kapor (mám zrkadlo)	1 kg - 1, 2 kg
Šampiňón	200 g
petržlen	zväzok
citrón	1 ks
soľ korenie	ochutnať
olivový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Na Vianoce pripravuje veľa krajín hlavné slávnostné jedlo. České gazdinky majú tohto kapra a každá z nich má svoj recept. Ponúkam vám jeden z receptov na vianočného kapra - s hubovou plnkou a bylinkami.
• Kapra očisteného od šupín a vnútorností dôkladne umyjeme.
• Na kaprovi urobíme rezne a potrieme ho korením, soľou a citrónovou šťavou.
• Kapra necháme marinovať asi 30 minút, ale zatiaľ začneme s plnením.
• Huby nakrájame na taniere a orestujeme na oleji.
• Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a zmiešame s osmaženými hubami.
• Vložte plátky citrónu do štrbín.
• Naplňte bruško kapra plnkou.
• Kapra dáme na fóliovú fóliu, zakryjeme ju na vrch fóliou, pevne pripevníme.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 * C 20 minút.
• 
• Potom alobal otvoríme a pečieme ďalších 10 minút do zlatista.
• Hotového kapra opatrne preložíme do misky.
• 
• Ozdobíme bylinkami, paradajkami a podávame.
• 
• 
• Kapor vychádza s veľmi jemnou chuťou. Dobrú chuť!
• Veselé Vianoce!

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

50 minút

Program varenia:

rúra, sporák

božské jedlo! Poďakovať! Veselé Vianoce!

Tradične to robíme na NG, nielenže so šampiňónmi, ale so sušenými lesnými hubami - bielymi a osikovými hubami. Vkuuuusno Nevedel, že sa ukáže, že je Čech

[Evgeniya]

Evgeniya, poďakovať! Šťastné prázdniny!

Oľga, Ďakujem!
Pre Čechov je kapor tradičným vianočným jedlom (v češtine capr). Keď sme boli na Vianoce v Prahe, videli sme jediné fronty na kapry. Predávané priamo v uliciach. Samozrejme, veľa ľudí na Vianoce varí kapra, ale Česi majú podľa mňa toto obľúbené jedlo. Česi majú tiež veľa možností na varenie kapra a pripravili sme ich už asi všetci.
Veselé Vianoce!

Úžasný recept!
Marinochka vďaka! Veselé Vianoce!

[Marína]

Marína, a ako je to s malými kosťami? Riečne ryby vždy režem plytko kolmo na hrebeň, aby mi neprekážali.

[Anna]

Nataša, ďakujem! Veselé Vianoce!

ako sú veci s malými kosťami?

Anna, môj kapor je vrubovaný kolmo na hrebeň v podobe piatich zárezov. Stačilo. Ryba je pomerne veľká a je tu niekoľko malých kostí, ktoré mäknú.
Šťastný nový rok!

stali sa mäkkými.

Je super, ak do pol hodiny zmäknú. Nie, 5 strihov mi nebude stačiť. Robím rez každých 0,5 cm - v hotovej podobe to vyzerá ako zuby hrebeňa, Ale potom po malých kostiach chrbta niet ani stopy.

Potom však po malých kostiach chrbta niet ani stopy.

Kosti pre nás nie sú problémom (často varíme ryby) a nebolo možné sa ich zbaviť.

Každých 0,5 cm robím rez

Potom je potrebné, podobne ako Číňanov, majstrovsky vytiahnuť všetky kosti (snívam o učení - ísť na majstrovskú triedu) a slúžiť úplne bez kostí.

rovnako ako Číňania, majstrovsky extrahujte všetky kosti

Ani som o tom nevedel. A moja cesta - učili rybári.

A moja cesta - učili rybári.

Potom idem k vašim rybárom, ak vedia, ako extrahovať kosti bez narušenia celkového vzhľadu rýb!

bez narušenia celkového vzhľadu rýb!

Aj ako porušenie hovorím: zárezy sú na oboch stranách čo najbližšie k sebe. Malé kosti (ktoré sú zvyčajne udusené) sa zväčšujú ako medzera medzi zárezmi a žujú sa normálne.

Určené bez toho, aby narušil vzhľad rýb. A metóda je veľmi podobná čínštine. Alebo sú to Číňania, ktorí prijali metódu našich námorníkov.

bez narušenia vzhľadu rýb

Ryba si zároveň zachováva svoj plný tvar, iba obrys chrbta vyzerá ako hrebeň s veľkými zubami))) Teraz už riečnu rybu jedávam veľmi zriedka, ale fotil by som.

a tak by aj robili obrázky.

A chcel som sa ich len opýtať ... V čínštine to vyzerá ako vypuklé váhy - nádhera! A akoby nie pokožka ryby, ale také šupiny ... Veľmi krásne!

ako konvexné váhy - nádherné!

Nikdy som nevidel. Existujú nejaké odkazy?

Existujú nejaké odkazy?

Jedli sme takú nádheru v čínskej reštaurácii. Ale ani ma nenapadlo hľadať odkazy - musel som to urobiť ... Ďakujem za nápad.